Še naprej govorimo o koristnih in ne preveč uporabnih maščobah. Naš nutricionist Oleg Vladimirov pojasnjuje, zakaj so lahko polinenasičene maščobne kisline Omega-6 nevarne za telo.
Omega 6 vsebuje približno 10 sestavin, med katerimi sta najpomembnejši linolna kislina in arahidonska kislina. In čeprav morajo biti esencialne maščobne kisline, tako kot elementi v sledovih, prisotne v človeški hrani, vendar lahko presežne količine Omege 6 resnično škodujejo našemu telesu. Dejstvo je, da se arahidonska kislina pretvori v vnetne mediatorje prostaglandine in levkotriene in lahko povzroči razvoj astme, artritisa, ateroskleroze, tromboze, žilnih in imunsko-vnetnih bolezni, lahko pa tudi do pojava tumorjev.
Viri Omege 6 so precej obsežni. Najprej so to rastlinska olja: palmovo, sojino, repično, sončnično, enotero, borago, črni ribez, sojino, konopljino, koruzno, bombažno in žafranovo olje. Poleg rastlinskih olj se Omega 6 nahaja v perutninskem mesu, jajcih, sončničnih in bučnih semenih, avokadu, žitih in kruhu, indijskih oreščkih, pekanih in kokosu.
Optimalno razmerje med esencialnimi maščobami Omega 3 in Omega 6 je 1: 4, toda v sodobni, celo prehranski prehrani je to razmerje nagnjeno v korist Omege 6, včasih tudi desetkrat! Prav to neravnovesje lahko povzroči različne bolezni. Da bi se temu izognili, morate povečati delež omega 3 v vaši prehrani v primerjavi z omego 6, torej jesti več hrane, ki vsebuje omega 3.