Poper (Lactarius piperatus)
- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (negotovega položaja)
- Vrstni red: Russulales (Russulovye)
- Družina: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mlečni)
- Vrsta: Lactarius piperatus (poprove prsi)
- Mlečno poper
Pepper (T. Poprano mleko) je rod gob iz družine mlečnic (lat. Lactarius).
Klobuk ∅ 6-18 cm, sprva rahlo izbočen, nato vedno bolj lijakast, pri mladih primerkih z zavihanimi robovi, ki se nato zravnajo in postanejo valoviti. Kožica je kremasto bela, mat, pogosto prekrita z rdečkastimi lisami in razpokami v osrednjem delu klobuka, gladka ali rahlo žametna.
Celuloza je bela, gosta, krhka, zelo pikantnega okusa. Pri rezanju oddaja jedki bel mlečni sok, ki po sušenju rahlo porumeni ali ne spremeni barve. Raztopina FeSO4 obarva meso v kremasto rožnato barvo, pod delovanjem alkalij (KOH) ne spremeni barve.
Noga 4-8 cm visoka, ∅ 1,2-3 cm, bela, trdna, zelo gosta in zožena na dnu, njena površina je gladka, rahlo nagubana.
Plošče so ozke, pogoste, padajoče vzdolž stebla, včasih viličaste, veliko je kratkih plošč.
Trosni prah je bel, trosi 8,5 × 6,5 µm, ornamentirani, skoraj okrogli, amiloidni.
Barva klobuka je popolnoma bela ali kremasta. Plošče so najprej bele, nato kremne. Steblo je belo, sčasoma pogosto prekrito z oker lisami.
Poprova goba je mikorizna goba s številnimi drevesi. Navadna goba. Raste v vrstah ali krogih v vlažnih in zasenčenih listnatih in mešanih gozdovih, veliko redkeje v iglastih. Raje ima dobro odcedna ilovnata tla. Pojavlja se v srednjem pasu, redko na severu.
Sezona poletje-jesen.
- Violin (Lactarius vellereus) in jurček (Lactarius controversus) sta pogojno užitni gobi s ploščami oker barve.
- modrikasta mlečna goba (Lactarius glaucescens) z belim mlečnim sokom, ki postane suh sivkasto zelenkast. Mlečni sok L. glaucescens porumeni od kapljice KOH.
Zaradi zelo pekočega okusa je pogosto neužitna, čeprav jo lahko uživamo kot pogojno užitno po skrbni obdelavi, da odstranimo grenkobo, gre le v vlaganje. Gobe lahko jeste 1 mesec po soljenju. Včasih ga tudi posušijo, zmeljejo v prah in uporabljajo kot pekočo začimbo namesto popra.
Poper deluje depresivno na bacil tuberkuloze. V ljudski medicini so to gobo v rahlo ocvrti obliki uporabljali za zdravljenje ledvičnih kamnov. Poprove gobe se uporabljajo tudi pri zdravljenju holelitiaze, blenoreje, akutnega gnojnega konjunktivitisa.