vsebina
Piknik: hladni recepti za dojenčke
Za otroke, ki še vedno jedo drozge, kuhamo recepte, ki se dobro podajo, tudi če jih ne pogrejemo. Ultra hitra, pire koruza. Samo zmešajte pločevinko koruze s kuhano bučko ali polovico avokada. Zelo dobro gre tudi pire korenček ali pesa. Dodate lahko piščanca ali ribe, prav tako okusno hladno. In potem so tu še gazpačo iz paradižnika ali kumare, ki se tradicionalno jedo hladna.
Popolne jedi za vso družino
»Takoj, ko otroci jedo kot mi, ponudimo enako glavno jed za vso družino. Izbirajte med solatami na osnovi škrobnih živil (riž, testenine, zdrob itd.), nato dodajte zelenjavo, narezano na majhne kocke (paradižnik, kumare itd.), sir, piščanca itd.,« predlaga dr. Laurence Plumey, nutricionist. Svoji domišljiji damo prosto pot. Pripravimo jih dan prej, začinimo pa jih tik pred začetkom, bolje bo.
Živila za uživanje s prsti
To je tudi veselje piknika: jesti s prsti! Da bi ugajali mladim in starejšim, je na voljo veliko izbire, kot so zelenjavne pite ali torte, tortilje ali fritaje iz jajc in zelenjave, krompirjeve palačinke ... To je dobro, da se dobro shranjuje in se lahko prenaša. Še ena ideja: majhna zelenjava, kuhana na pari (brokoli, korenje ...), ki jo seveda lahko jeste tudi s prsti!
Mini uravnoteženi sendviči
Ni nujno, da sendviči pomenijo nezdravo hrano. »Zelo dobro lahko pripravite majhne, zdrave sendviče iz pita ali sendvič kruha, ki jih najmlajši lažje jedo kot bageto. V te mini sendviče dodamo sir, avokado po guacamole ali humus. S kremnim sirom in malo limone lahko namažete tudi rilete iz tune ali sardel,« dodaja. Za raznolike okuse pripravljamo različne vrste. In da jih zavijemo, pozabimo na aluminijasto folijo, prav nič zeleno. Namesto tega jih damo v posebne vrečke za sendviče ali čebelje zavitke, to embalažo na osnovi čebeljega voska, ki je za večkratno uporabo.
Nepredelani izdelki so boljši
Tako kot pri vsakodnevnih obrokih se za piknik odločamo čim bolj zaradi nepredelane hrane. zakaj ? Preprosto zato, ker so sveži izdelki bolj kakovostni in manj kalorični kot ultra predelana živila. In potem z osredotočanjem na domače izdelke zmanjšamo embalažo in s tem odpadke.
Surova zelenjava previdno
Praktična za odnašanje je dobra izbira surova zelenjava: redkvice, korenje ali naribane bučke ... Vendar sledimo žvečilnim sposobnostim našega otroka. »V praksi 12 mesecev brez surove zelenjave, ali pa je mešana. Nato jih morate narezati na tanke rezine, paradižniku odstraniti kožico in semena ... In do 5-6 let ste pozorni na nevarnosti, da z določeno hrano uberete napačno pot, kot je češnjev paradižnik ... zdrobite. ali jih narežite na majhne koščke, «pravi dr. Laurence Plumey. Za več okusov pa izberemo sezonsko sadje in zelenjavo.
Piknik bife različica
Kaj pa, če si predstavljamo piknik bife različico? V praksi je več manjših predjedi, kot je surova zelenjava, bolj zasitne jedi, kot so sendviči, torte z zelenjavo in piščancem ali ribami ... Potem pa majhne sladice (različno sadje na primer). To vam omogoča, da krožniku dodate barvo, da vas spodbudi k okušanju različnih jedi, medtem ko greste v svojem tempu. Ker se pri pikniku osredotočamo na družabnost in možnost, da se najmlajši igrajo, pretegnejo noge med dvema hodoma ...
Voda … v buči
Plastične steklenice, pozabimo! Za vso družino izberemo lepe buče. In seveda preverimo sestavo, da se izognemo vprašljivim materialom (bisfenol A in družba). Zanesljiva stava: nerjaveče jeklo. Za poletno stran pa vodo odišavimo z rezinami kumare, lističi mete ... Obstajajo buče s predelkom za prelivanje rastlin in s tem aromatizacijo vode. In celo buče z ogljikovim filtrom za odstranjevanje nečistoč.
Za sladico sadje, ki ga je enostavno vzeti
Za sladico se odločimo za sezonsko sadje. Še dobro, poleti jih je veliko. In poleg tega skoraj ni nobene priprave. Vsebujejo veliko vitaminov. In super je dobro. Melono in lubenico narežemo pred odhodom, je bolj praktično. Marelice, breskve, nektarine, češnje… ki jih predhodno operemo.
Zabavne predstavitve
Otroci imajo radi piknike, ker jim je dovoljeno početi stvari, ki jih pogosto ne morejo, na primer jesti s prsti ali vstati med obrokom med obroki. Pikniki so tudi priložnost za inovacije na strani predstavitve. Zakaj ne bi ponudili pitja gaspachosa s slamico? Mini sendviče lahko razrežete z modelčki za piškote, da jim date lepe oblike. Starejšim pa lahko ponudimo tudi njihovo solato, pripravljeno s palčkami (izkoriščamo, da smo zunaj, da vadimo!).
Piknik, dobre varnostne prakse
Hladilnik, nujno. Za varen transport hitro pokvarljivih živil (meso, ribe, mešane solate, jajca itd.) jih damo v hladilnik s hladilnimi paketi spodaj in zgoraj. »Ker jih predolgo puščamo na previsoki temperaturi, spodbuja razvoj bakterij in s tem tveganje zastrupitve s hrano,« se spominja dr. Laurence Plumey.
Ostanke zavržemo. Iz istih razlogov, povezanih z razvojem bakterij, je priporočljivo zavreči tisto, kar še niste zaužili.
Na kraju samem si umijemo roke pred rokovanjem s hrano bodisi z vodo in milom, kadar je to mogoče, ali z hidroalkoholnim gelom.