vsebina
Naštevanje sezonskega sadja pozne jeseni ne bo vzelo veliko časa. Toda vsako njeno darilo je obdarjeno z neprecenljivimi koristmi in izjemnim okusom. Kutina ali kvitovoe jabolko zagotovo spada mednje. Služi kot zanesljivo zdravilo v boju proti beriberiju in slovi po svojih zdravilnih lastnostih. Zaradi prijetnega mehkega okusa se to sadje uspešno kombinira z vsemi izdelki. Kutina bo torej zagotovo oživila zdolgočaseno vsakodnevno prehrano s koristmi za zdravje.
Piščanec na nov način
Pečen piščanec s kutino je preprosta, a zelo uspešna kombinacija okusov. Potrebovali bomo polovico piščančjega trupa, ki ga bomo razdelili na sestavne dele, potresemo s soljo in mešanico črnega popra, paprike in cimeta. Piščančje koščke z vseh strani prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve in jih položimo v pekač. V istem olju popecite 2 kutini na velike rezine z dodatkom sesekljane vijolične čebule. Nalijte 100 ml jabolčnega soka, mešanico nežno zavrite in odstranite z ognja. Razmažemo ga na ptico in postavimo kalup v pečico pri 180 ° C za približno 45 minut. Piščanca s kutinami lahko dopolnite s ocvrtim krompirjem ali dušeno zelenjavo - izkazalo se bo za precej harmonično jed.
Pilaf iz toplih dežel
Recept za pilaf s kutinami bo družinskemu meniju dodal svetel kavkaški okus. Njegova glavna skrivnost je kotel ali globoka ponev z debelim dnom. V njem močno segrejemo 100 ml rastlinskega olja in prepražimo 500 g svinjine, narezane na velike kocke. Na pol obročev izlijemo 4 čebule in jih 5-7 minut pražimo z mesom. Nato dodamo naribano korenje, pražimo še 5-6 minut. Nato 3 srednje dunje narežemo na rezine, jih vlijemo v ponev in prelijemo z vročo vodo, tako da vse popolnoma prekrije. Po okusu dodajte sol, poper, koriander in kurkumo. Ponev pokrijemo s pokrovom in meso dušimo na zmernem ognju 30-40 minut.
Zdaj položimo 300 g opranega riža, vanj zakopimo olupljeno glavo česna, na 1-2 prsta spet nalijemo vročo vodo. Na močnem ognju zavremo tekočino, zmanjšamo na minimum in pustimo, da se popolnoma vpije v riž. Na koncu pilaf potresemo s kumino in vztrajamo 20 minut pod pokrovom.
Sončna omaka za meso
Najbolj zahtevne domače sladokusce presenetite s kutinovo omako. Popolnoma bo dopolnjeval jedi iz mesa, perutnine in divjačine. S trde lupine olupimo 3 velike kutine, odstranimo sredico in narežemo na majhne rezine. Nalijte jih v ponev z debelim dnom, dodajte 200 ml tople vode, 1 žličko limoninega soka, lovorjev list in kuhajte pod pokrovom 20-25 minut od trenutka vrenja. Nato kutino previdno pretlačite s potopnim mešalnikom - masa bi morala biti precej gosta. Po okusu dajte 2 žlici medu, sol, poper, koriander in papriko. Maso vrnemo na ogenj, zavremo in 15 minut tesno pokrijemo s pokrovom. Ko se kutinova omaka ohladi, jo lahko postrežete z vročimi jedmi.
Kuskus s sadjem
Privrženci zdrave prehrane in nenavadnih kombinacij okusov bodo cenili solato s kuskusom in sadjem. 300 g kuskusa prelijemo z vrelo vodo, damo rezino masla, ga parimo 5-7 minut pod pokrovom.
Kutino, kivi, pomarančo in mango narežemo na kocke (kombinacijo sadja lahko po okusu spreminjamo). V posodi zmešajte pripravljen kuskus in sesekljano sadje. Dodajte maline. Solato začinimo z medom in okrasimo z baziliko. Dober tek!
Pita proti jesenskemu bluesu
Izkazalo se je, da je peka s kutinami, zlasti pita, prizor. Jajce stepemo s 50 g sladkorja, 100 g zmehčanega masla in ščepcem vanilije. Nalijte 200 ml toplega mleka, prelijte 500 g moke z 2 žlički suhega kvasa, zamesite testo. Damo eno uro, da zraste na vročini, nato jo podrgnemo z rokami in pustimo počivati še pol ure. 2 srednje kutine narežemo na rezine, prepražimo na maslu, dodamo 2 žlici sladkorja in 1 žlico limoninega soka, stojimo na ognju, dokler se popolnoma ne zmehčajo.
Testo nabijemo v pekač, naredimo lepe stranice in ga napolnimo z nadevom iz kutin. Vtrite 50 g masla, 3 žlice moke in sladkorja, 2 žlici sesekljanih orehov. Kutino enakomerno napolnimo z nastalo drobtino in kalup za pol ure postavimo v pečico pri 200 ° C. Okusna kutinina pita je pripravljena za čaj!
Marmelada namesto vitaminov
Sladice iz kutin bodo razveselile vsako sladilo. Ampak to ni samo okusno, ampak tudi koristno. Olupite in sredite 3 kutine, narezane na večje rezine. Limono poparimo z vrelo vodo in jo razrežemo na 4 dele. Vse damo v ponev, nalijemo 500 ml vode in kuhamo pol ure. Nato odstranimo limono, kutino prelijemo s 400 g sladkorja in med mešanjem z leseno lopatico kuhamo 1.5 ure. Rezultat bo nekaj podobnega marmeladi. Z mešalnikom ga pretlačimo do gladke konsistence in ga na majhnem ognju kuhamo 20 minut. Vroča masa se vlije v globok stekleni kalup, poravna in pusti 10-12 ur pri sobni temperaturi. To je dovolj časa, da marmelada zamrzne. Nato ga lahko narežemo na kocke in povaljamo v sladkorju.
Če iz kutine še niste uspeli skuhati ničesar, je čas, da to opustitev popravite. Navdihnite se z našimi idejami in ustvarite svoje kombinacije. Še bolj zanimive recepte poiščite na kulinaričnem portalu "Jedemo doma". In nam v komentarjih povejte o svojih najljubših jedeh iz kutin. Veselimo se vaših receptov s podpisom.