Recepti za rumeno-rjave vrsteRumeno-rjava vrsta velja za pogojno užitno gobo 4. kategorije in običajno raste na odprtih območjih gozda, v svetlih gozdovih in ob cestah gozdnih cest. Čeprav te gobe niso zelo priljubljene med ljubitelji "tihega lova", imajo še vedno svoje oboževalce. Poznavanje skrivnosti, kako kuhati rumeno-rjavo vrsto, bo povečalo število njegovih oboževalcev, saj se jedi iz teh gob izkažejo za odlične po okusu.

Kako soliti rumeno-rjave vrste

Posebej okusne gobe dobimo v slani obliki. Soljenje rumeno-rjavih vrst ni težko, vendar bo začetna obdelava od vas zahtevala potrpljenje in moč.

[ »»]

  • 3 kg vrstic;
  • 4 čl. l soli;
  • 5 kos. lovorjev list;
  • 8 stroki česna;
  • 10 grah črnega popra;
  • 2 dežnika kopra.
Recepti za rumeno-rjave vrste
Vrste očistimo gozdnih ostankov, odrežemo spodnji del noge in prelijemo z veliko vode. Dodajte 2-3 žlice. l. sol in pustite 2-3 dni. Hkrati vodo večkrat spremenijo v hladnejšo, da se plodovi ne skisajo.
Recepti za rumeno-rjave vrste
Na dno steriliziranega steklenega kozarca nasujemo plast soli in manjši del vseh ostalih začimb (česen narežemo na rezine).
Recepti za rumeno-rjave vrste
Nato namočene vrste položimo na sol in jih potresemo s soljo in začimbami.
Recepti za rumeno-rjave vrste
Vsaka plast gob ne sme biti večja od 5-6 cm. Potresemo jih s soljo, česnom, poprom, lovorjevim listom in koprom.
Kozarce z gobami napolnimo do vrha in pritisnemo, da ni praznine.
Recepti za rumeno-rjave vrste
Na vrh položite plast soli, pokrijte z gazo in zaprite s tesnim pokrovom.

Po 25-30 dneh so nasoljene vrste pripravljene za uporabo.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Mariniranje rumeno-rjavih vrst

Vrstice so kljub svoji nepriljubljenosti zelo koristne za človeško telo. Vsebujejo mangan, cink in baker ter vitamine skupine B. Priprava rumeno-rjave vrste s postopkom kisanja ohrani te koristne snovi.

[ »»]

  • 2 kg vrstica;
  • 6 žlice. l. kis 9%;
  • 2 čl. l soli;
  • 3 Št. liter. sladkor;
  • 500 ml vode;
  • 5 grahov črnega in pimenta;
  • 4 lovorjeva lista;
  • 5 stroka česna.
  1. Vrste, očiščene gozdnih ostankov, temeljito operemo v hladni vodi in kuhamo 40 minut v slani vodi s ščepcem citronske kisline.
  2. Z žlico z režami vzemite v cedilo, sperite pod pipo in za 5 minut spustite v vrelo vodo za blanširanje.
  3. Razdelite v sterilne kozarce, medtem pa pripravite marinado.
  4. Sol, sladkor, poper v zrnu, lovorov list, kocke česna in kis zmešamo v vodi.
  5. Kuhamo 5 minut, precedimo in nalijemo v kozarce.
  6. Zaprti so s tesnimi pokrovi in ​​po ohlajanju jih odnesejo v klet.

[ »]

Cvrtje rumeno-rjavih vrst

Cvrtje gob je povsem preprost postopek, še posebej, ker recept za pripravo rumeno-rjave vrste ne zahteva dragih sestavin. Vendar pa boste vi in ​​​​vaše gospodinjstvo lahko uživali v neverjetnem okusu in aromi jedi.

  • 1 kg vrstic;
  • 300 g čebule;
  • 150 ml rastlinskega olja;
  • 300 g kisle smetane;
  • 1 žlička paprike;
  • 1/3 žličke mletega črnega popra;
  • 50 g sesekljanega peteršilja;
  • Sol - po okusu.
  1. Vrste olupimo, odrežemo konico stegna, oplaknemo in narežemo na kose.
  2. Kuhajte v slani vodi 15 minut in redno odstranjujte peno s površine.
  3. Odlijte vodo, nalijte novo porcijo in kuhajte še 30 minut.
  4. Medtem ko se vrstice kuhajo, olupite čebulo, narežite na pol obroče in prepražite do mehkega na majhnem ognju.
  5. Kuhane gobe vrzite v cedilo, odcedite in v ločeni ponvi pražite 30 minut.
  6. Združite s čebulo, soljo, dodajte poper in papriko, premešajte.
  7. Pražimo 10 minut na majhnem ognju in zalijemo s kislo smetano. Kislo smetano je bolje premagati z 1 žlico. l. moke, da se ne sesiri.
  8. Še naprej dušimo na majhnem ognju 10 minut.
  9. Ocvrte vrste pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Pustite Odgovori