vsebina
Solata s šunko, gobami in paradižnikom. Video
Solate lahko štejemo za rešitev vsakega obroka. Med kuhanjem jih ni mogoče pokvariti, so zelo zadovoljivi in ne zahtevajo veliko truda, časa in napornega stajanja pri štedilniku. Z eno besedo, solata je vsestranska jed, ki je pripravljena popestriti okusne občutke vseh. Še posebej priljubljene so solate s šunko, balykom ali dimljeno klobaso.
O solati, hrani in starem Rimu
Prednikom, ki so živeli v starem Rimu, se je treba zahvaliti za njihovo domišljijo in pogum, utelešen v ustvarjanju nove jedi - solate. Ta jed je pripravljena iz popolnoma vseh razpoložljivih izdelkov, ki pa jih je treba kombinirati po okusu. In če je bila solata prej pripravljena iz čebule, medu, juhe in kisa z dodatkom zelenjave, je zdaj ekstravaganca okusa po mesu ali morskih sadežih, iz zelenjave ali sadja, ki ni predmet kanonov.
Ena izmed najbolj priljubljenih jedi v antiki je solata s šunko s sirom. Vse sestavine so bile takrat že znane, vendar so do danes ostale nespremenjene. Morda se je tehnologija njihove izdelave spremenila, vendar so to podrobnosti. Za pripravo solate iz šunke potrebujete:
- 500 g prekajene šunke (lahko vzamete kuhano prekajeno); -250-300 g trdega sira (ne preveč slanega, sicer bo zadušil okus); - 4 sveži paradižniki (rdeči, ne češnjev); - nekaj strokov česna (ki ni ljubitelj, se lahko vzdrži); - 4 rezine sveže bele štruce (brez rozin in drugih sladkih nadevov); - rastlinsko olje za cvrtje; - majoneza in sol (kot pove okus).
Prva šunka se je pojavila v starem Rimu v XNUMX stoletju pred našim štetjem. Tam so ga izdelovali iz mletega mesa, stisnjenega v votlem cilindru. Veliko kasneje so ga začeli izdelovati iz suhega, posušenega, soljenega ali dimljenega mesa.
Kuhanje solate s šunko in sirom
Sam postopek kuhanja je presenetljivo enostaven. Najprej se obstoječa štruca razreže na kocke ali kocke in pošlje v predhodno ogreto ponev z maslom. Tako dobite rdeče krutone, ki jih je treba ohladiti in pustiti, da odtečejo odvečno olje, tako da opečen kruh položite na prtiček.
Nasvet: Cvrtje na oljčnem olju bo paradižnikovo solato naredilo bolj okusno, vendar bo zahtevalo manj majoneze.
Medtem ko imate čas, lahko operete in narežete paradižnik, po možnosti na drobno. Nato šunko narežemo na tanke trakove, sir naribamo na grobo ribež. Bolje pa je, da česen sperete skozi stiskalnico česna, tako se bo zmerno izkazalo. Vse sestavine dajte v eno posodo, ne pozabite na krutone, dodajte jim majonezo, sol in premešajte.
Takšne solate v nobenem primeru ne smemo postreči tople, sicer bo okus preveč moteč in težek. Mimogrede, tudi za ljubitelje zdrave hrane obstaja odrešenje: solata s paradižnikom, šunko in feta sirom. Toda to majhno kuhinjsko odprtino dolijemo z mešanico kisle smetane in majoneze.
Majhne odprtine v kuhinji
Zanimivo odkritje je bila sposobnost raznolikosti takšne jedi z dodajanjem drugih sestavin. Za ljubitelje različnih okusov bo solata z gobami in šunko velikodušno darilo. Med drugim bo dodal:
- 300 g šampinjonov (bolje kot v pločevinkah), lahko pa izberete druge najljubše gobe; -2-3 piščančja jajca. Toda hleb in česen bo treba izključiti, sir je treba vzeti na pol.
Manipulacija s sestavinami je podobna. Drobno sesekljano čebulo pošljite, da se ocvrti v globoki ponvi, čez nekaj minut dodajte nasekljane gobe in pražite 10 minut, ne da bi zaprli pokrov, da voda izhlapi. Nato vse to v globoki skledi zmešajte z drobno sesekljanim paradižnikom, šunko in kuhanimi jajci. Dodamo nariban sir. Dobljeno zmes prelijemo z majonezo.
Najbolje je, da poskusite z mešanjem, da ugotovite, koliko soli potrebujete. Zainteresirani lahko na primer za okras dodajo črni poper ali zelišča. V bistvu ta solata z gobami in šunko zaradi sitosti služi kot samostojna jed.
Tudi ta različica solate je luskasta. Da pa se ne razširi, ne razpade in ugaja gostom in gospodinjstvom, morate iz sesekljanega paradižnika odcediti odvečni sok in precej dodati majoneze. V tem primeru je bolje, da ga postrežemo ločeno na mizi v priročni posodi, tako da lahko vsak vzame kolikor potrebuje.
Solato iz listnate šunke s sirom in gobami položite na ravno posodo ali velik krožnik. Običajno se začnejo s plastjo mešanega sira, jajc in kapljicami majoneze, po vrhu potresemo s šunko, nato s paradižnikom, nato pa gobo obrnemo. Solato lahko zaprete z drugo plastjo sira in jajc ter okrasite z žlico majoneze z zelišči na vrhu. To fantastično dobroto je treba z lopatko in nožem nanesti na krožnike.
Solato iz šunke lahko naredite celo sladko. Če mesu dodate le paradižnik in ananas, nastane neverjetno uspešna harmonija arome in okusa. Svetle barve sestavin so prijetne za oko. Majoneza je primerna za preliv
Kakor koli že, solate so bile in ostale tiste jedi, ki pomagajo gostiteljici, ko potrebujete hitro večerjo, ko resnično želite presenetiti nepričakovane goste, ko so vam na rami drzne kombinacije izdelkov in ni težko ustvarite čarobno mojstrovino in jo naredite podpisno jed. …