Korenje, čebula in gobe so svetla kombinacija izdelkov, ki je uspešna v solatah in toplih jedeh. Zato bo solata Ryzhik okusen okras za vsako mizo.
• 2 trdo kuhani jajci ohladite, olupite in narežite na srednje velike kocke.
• 1 pločevinko koruze enostavno odprete in date v cedilo, da izteče vsa marinada.
• 300 g gob operemo, osušimo in narežemo kot jajca.
• Narezane gobe damo v vročo ponev (v minimalni količini olja) in pražimo pod zaprtim pokrovom približno četrt ure. Ocvrte gobe bi morale biti sočne in okusne. Če gobe po cvrtju postanejo zelo mastne, jih je treba 5-7 minut položiti na prtičke ali papirnate brisače.
• 1 srednjo čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo na gobovem olju do prozornosti.
• Nastrgamo 2 večja korenčka in položimo na prozorno čebulo.
• Korenčkovo-čebulno maso zmešamo in med občasnim mešanjem pražimo 5-10 minut.
• Po prepraženem korenčku s čebulo damo v solatno skledo in dodamo gobe, jajca in koruzo.
• Vse skupaj premešamo, po okusu začinimo s soljo in poprom ter majonezo (klasični jogurt).
• Pripravljeno solato z gobami “Ryzhik”, brez hlajenja, postrežemo k mizi.