vsebina
Prednosti soli: zakaj jo dajati v hrano?
Sol ostaja nepogrešljiv del naše prehrane. Zlasti to omogoča, da voda vstopi in izstopa iz celic telesa. Pomaga tudi zadovoljiti potrebe našega telesa po jodu in izboljšuje krvni tlak.
Če je sol res nujna za naše telo, predstavlja resno tveganje za naše zdravje, če jo prekomerno uporabljamo. Naše prehranjevalne navade izkrivljajo našo potrošnjo in povzročajo, da izgubimo občutek za resničnost. Zakaj je sol vedno na mizi? Zakaj vsebino naših krožnikov umažemo, še preden jih okusimo? Ti za nas resni ekscesi so še toliko bolj za naše otroke! In vprašanje se poraja zaradi diverzifikacije hrane ...
Brez dodajanja soli na Baby's krožnik, zakaj bi se temu izognili?
Bolj znan pod majhnim imenom "sol", natrijev klorid zagotavlja pravo ravnovesje med celicami našega organizma in njihovim zunanjim okoljem. Idealno bi bilo za odraslega zaužiti le največ 3 do 5 g soli na dan, vse vnose skupaj. v resnici povprečno dnevno pogoltnemo med 8 in 12 g. Naše napake? Sistematično solite hrano in uživajte zelo slano hrano, kot so narezki, konzerve, juhe v vrečkah ali škatlah, pripravljene jedi, listnato pecivo, hitra hrana, piškoti itd. živila, ki jih uživamo (razen olja in sladkorja), to že vsebujejo naravno v obliki mineralnih soli, natrija in fluorida. Za otroke je slabše. Pri dojenčku, ki tehta okoli 10 kg, ne sme biti več kot 0,23 g na dan. Ne pozabite, da imajo dojenčki dvakrat več brbončic kot odrasli, zato okusi "eksplodirajo" v njihovih ustih. Ni treba dodati več! In obstaja tveganje: ledvice naših otrok ne morejo odstraniti odvečne soli. Preveliko zaužitje tudi obremeni arterije in lahko v odrasli dobi povzročihipertenzija, bolezni srca in ožilja, debelost, in tako naprej
V videu: Otroških krožnikov ne umažemo!
Kdaj začiniti za otroka?
Poleg soli, kdaj lahko začnete začinjati otrokove obroke sladke začimbe in poper? Ta dodatek lahko začnete od šestega meseca. Bodite previdni, vendar je najbolje, da vsako hrano najprej pojeste brez začimb, da se vaš dojenček navadi na naravni okus. Kar zadeva poper, ga je priporočljivo čim bolj omejiti kot sol!
Pomislite na zelišča
Kako ne presoliti? Vodo za kuhanje občasno (ne vedno) malo solimo, jedi pa nikoli. Uporaba in zloraba aromatične snovi (provansalska zelišča, bazilika, drobnjak, koriander in svež peteršilj …) in začimbe (paprika, kurkuma, kumina, curry, ingver itd.) za popestritev blagih jedi. Izberite načine kuhanja, ki izboljšajo okus: na sopari, v pečici, na papilotah, na žaru ... in ne v loncu z vodo, ker oslabi okus in nas prisili, da se bolj solimo. Preden uporabite slanino pri kuhanju, jih blanširajte in razmastite: manj bodo slane. Dajte prednost svežim sirom kot trdim sirom, zelo slanim. Še en nasvet med tisoči, da omejite vnos nepotrebne soli, hkrati pa daste hrani okus: uporabite nesoljeno kuhano vodo brokolija ali korenja, da potopite riž ali lupine. Pametno in okusno!