Avstrijski znanstveniki s Tehniške univerze v Gradcu so pokazali, da z uživanjem srednje velikega jabolka absorbiramo več kot 100 milijonov koristnih bakterij.
V študiji so strokovnjaki primerjali jabolka, kupljena v supermarketih, z ekološkimi jabolki, ki niso bila obdelana s pesticidi, enake sorte in podobnega videza. Strokovnjaki so natančno pregledali vse dele jabolk, vključno s stebli, kožo, mesom in semeni.
Čeprav so raziskovalci ugotovili, da obe vrsti jabolk vsebujeta enako število bakterij, je bila njihova raznolikost precej različna. Za organska jabolka je bilo značilno največ raznolikosti bakterij, zaradi česar so verjetno bolj zdrava kot navadna anorganska jabolka. Po mnenju raziskovalcev imajo te bakterije pomembno vlogo pri vzdrževanju črevesnega mikrobioma, za katerega je znano, da pomaga zmanjšati tveganje za alergije in izboljša duševno zdravje.
Kjer se v jabolku skrivajo koristne bakterije
Opozoriti je treba, da medtem ko povprečno jabolko, ki tehta 250 g, vsebuje približno 100 milijonov bakterij, je 90% te količine, nenavadno, vsebovano v semenih! Medtem ko celuloza predstavlja preostalih 10% bakterij.
Poleg tega strokovnjaki pravijo, da so organska jabolka okusnejša od običajnih, saj vsebujejo veliko večje bakterije iz družine Methylobacterium, ki krepijo biosintezo spojin, odgovornih za prijeten okus.
Spomnimo, prej smo povedali, katero sadje in jagode je bolj koristno jesti s koščicami in svetovali, kam poskusiti črna jabolka.