Podkovana vrsta (Tricholoma caligatum) fotografija in opis

Podkovana vrsta (Tricholoma caligatum)

• Matsutake
• Vrstica opažena

• Vrstica pikasta;
• Matsutake;
• Borova goba;
• borovi rogovi.

Podkovana vrsta (Tricholoma caligatum) je užitna goba iz družine Tricholomov, rodu Ryadovok.

Podkovana vrsta (Tricholoma caligatum) je znana tudi pod drugim imenom – matsutake. ta goba dobro obrodi, vendar jo je pogosto težko najti. Stvar je v tem, da so sadna telesa pegastega reda dobro skrita pod plastjo padlih listov. Zaradi težav pri iskanju stroškov in vrednosti plodičev podkovane vrste je ta previsoka.

Značilnost opisane glive je prisotnost dolgih in globoko zasajenih nog v tleh, katerih dolžina lahko doseže 7-10 cm. Glavna naloga nabiralca gob, ki je na svoji poti našel sadna telesa lisaste vrstice, je izvleči glivo iz zemlje brez poškodb. Goba ni dobro poznana, vendar je dobra za uživanje v različnih oblikah.

Premer klobuka pegastih vrstic se giblje med 5-20 cm. Zanj je značilna polkrožna oblika, gosta, mesnata, v zrelih sadnih telesih je ravno izbočena, v osrednjem delu ima tuberkulozo. Barva kapice je lahko rjavkasto-kostanjeva ali rjavkasto-siva. Njegova celotna površina je prekrita z majhnimi, tesno stisnjenimi luskami, ki se nahajajo na svetlejšem ozadju. Pogosto so na površini plodnega telesa pegastega niza vidni ostanki navadne koprene. Za robove klobuka opisane gobe je značilna belkasta barva, neravnina in valovitost.

Dolžina noge pegastih vrst je 5-12 cm, njihov premer pa se giblje med 1.5-2.5 cm. Sama noga se nahaja v sredini, ima cilindrično obliko in se zoži blizu podlage. Barva peclja pod obročkom je lahko praškasta ali bela, njegova površina pod obročkom pa je na gosto poraščena z luskami, ki so enake barve kot luske, ki pokrivajo klobuk. Hkrati imajo luske na površini noge koničasta področja, zareze.

Obroč na peclju gobe je dobro izražen, zunaj prekrit z velikim številom lusk, znotraj pa popolnoma bel. Meso gobe ima čudovito sadno aromo in okus, za katerega je značilna bela barva. Trosovnica pegaste vrste je lamelna. Plošče v njegovi sestavi so pogosto nameščene, običajno se držijo površine sadnega telesa, imajo belo barvo. Za prah spor opisanih vrst gliv je značilna tudi bela barva.

Podkovano veslanje raste v iglastih (predvsem borovih), pa tudi v mešanih (borovo-hrastovih) gozdovih. Najbolj aktivno plodovanje se pojavi od septembra do novembra (to je vso jesen).

Nastajanje sadnih teles pikčastih vrst se pojavi na globini, ki je dovolj velika za takšne rastline v tleh. Steblo te gobe se nahaja globoko od površine zemlje, zato je treba gobo pri nabiranju izkopati. Aroma podkovanega veslanja je zelo svojevrstna, podobna vonju janeža. Zanimivo je, da ko se plodišče opisane vrste gob pojavi na površini, začne zemlja močno pokati. Takšno gobo redko najdemo v samotni obliki, raste predvsem v velikih skupinah.

Na ozemlju naše države pegaste vrste rastejo predvsem v vzhodnih regijah države. Lahko ga srečate na Uralu, v regiji Irkutsk (Vzhodna Sibirija), na ozemlju Habarovsk in v regiji Amur. In na Primorskem so podkovane vrste vključene v Rdečo knjigo. Takšno gobo redko najdemo v evropskih državah.

Plodovi Matsutake se pojavljajo predvsem v borovih in mešanih (borovo-hrastovih) gozdovih. Imajo sposobnost tvorjenja mikorize z iglavci (predvsem borovci). Redko lahko tvori mikorizo ​​z listavci, zlasti s hrasti. Pegaste vrste si za rast izberejo stare borovce. Okoli iglavcev te gobe tvorijo tako imenovane čarovniške kroge, ki se zbirajo v velikih kolonijah. Zanimivo je, da se pikčaste vrstice spretno skrivajo pod odpadlim listjem dreves, ki stojijo blizu borovcev. Opisana goba najraje raste v suhi zemlji, ki ni zelo rodovitna. Kolonija pegastih vrst ne raste na enem mestu več kot 10 let.

Podkovane vrste - gobe so precej izbirčne, zato obrodijo šele, ko so vzpostavljene določene vremenske razmere. Da bi bil pridelek podkovanih vrst dober, je potrebno, da dnevna temperatura ne preseže 26 ºC, nočna temperatura pa ne pade pod 15 ºC. Drug pomemben pogoj za rast matsutake je več kot 20 mm padavin v zadnjih 100 dneh. Če se ob koncu poletja ustvarijo primerni vremenski pogoji, se lahko plodovi pegastih vrstic pojavijo že avgusta.

Podkovana vrsta (Tricholoma caligatum) spada med užitne gobe in ima dobre okusne lastnosti. Še posebej je cenjen na Japonskem in v državah vzhoda. To gobo lahko ocvremo, toplotna obdelava pa odpravi neprijeten priokus, ostane le sladkast priokus. Dobra vrsta je podkovana in za kisanje. Nekateri gurmani ugotavljajo, da ima ta sorta vrstic močan hruškov okus. Zanimivo je, da sestava opisane vrste vrstic vsebuje poseben antibiotik in nekatere protitumorske snovi. Njihovo učinkovitost so dokazali s študijami na belih miših. V rezervatu Ussuriysky je ta goba zaščitena, pa tudi v rezervatu Kedrovaya Lad. Zaradi prisotnosti zdravilnih lastnosti v pegastem traku je ta goba zelo dragocena za Japonsko, kjer se pogosto uporablja v prehrambene namene. Ne moremo ga samo vložiti in kuhati, ampak tudi soliti. Vložene in soljene pegaste vrste so zelo goste in hrustljave.

Na Japonskem in v nekaterih drugih vzhodnih državah gojijo pegaste vrste. Nekateri gurmani ugotavljajo, da ima ta goba grenak priokus, okus pa je praškast ali sirast.