Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Maščobe | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | 185 g |
| Vitamin K, filokinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 132 mg | ~ | |||
| Maščobna kislina | |||||
| Sl | 31.228 g | največ 1.9 g | |||
| mononenasičene transmaščobe | 28.343 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 28.421 g | največ 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.056 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.254 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.037 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 15.833 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.105 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 11.503 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.354 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.279 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 59.715 g | min 16.8 g | 355.4% | 40.2% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.104 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.104 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 59.477 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 31.134 g | ~ | |||
| 18: 1 prev | 28.343 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.134 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 7.095 g | od 11.2 na 20.6 | 63.3% | 7.2% | |
| 18: 2 Linolna | 6.61 g | ~ | |||
| 18: 2 mešani izomeri | 2.4 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 4.21 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (drugi izomeri) | 0.486 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 4.21 g | od 4.7 na 16.8 | 89.6% | 10.1% |
Energijska vrednost je 884 kcal.
- skodelica = 218 g (1927.1 kCal)
- žlica = 13.6 g (120.2 kCal)
- žlička = 4.5 g (39.8 kCal)
Sojino olje (delno hidrogenirano) in palmovo olje, za prehrambeno industrijo, za izdelavo glazur in polnil bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 54%, vitamin K - 20,6%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
Tags: kalorična vsebnost 884 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Sojino olje (delno hidrogenirano) in palmovo olje, za živilsko industrijo, za izdelavo glazure in polnil, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Sojino olje (delno hidrogenirano) ) in palmovo olje, za živilsko industrijo, za proizvodnjo glazur in polnil