Na srečo imamo proste dni – to je odlična priložnost, da si zagotovimo hrano za prihajajoči teden. Z upoštevanjem preprostih pravil vam ne bo treba porabiti celega dragocenega dneva za nakupovanje in organizacijo procesa kuhanja, imeli boste čas za družinske sprehode, šport ali gledanje filma. Če so v to dejavnost vključena vsa gospodinjstva, tudi otroci, bo šlo hitreje, skupno delo pa, kot veste, združuje in plemeniti.
Prva naloga je izlet v trgovino. Toda najprej morate sestaviti predlagani meni za teden in že pripraviti seznam potrebnih izdelkov. Če se ga držite, boste po eni strani lahko prihranili pri spontanih nakupih, po drugi strani pa se boste izognili trikratnemu odhodu v trgovino po manjkajoče sestavine jedi.
Le nekaj ur vam bo vzelo pripravo naslednjih jedi, ki jih boste jedli med delovnim tednom:
Pripravite si zelenjavne kotlete – iz leče, rdeče pese, korenja ali katerega koli drugega. Prenesite na povoščen papir in ohladite ali zamrznite. Ostaja samo, da jih ocvremo in naredimo omako.
· Krompir, fižol in drugo zelenjavo po okusu dajte v kuhalnik, dodajte začimbe. Medtem ko se okusna enolončnica kuha, bodo vaše roke proste. Brez strahu, da se bo jed zažgala, lahko berete knjigo ali se igrate z otroki.
Skuhajte grah, na njegovi osnovi lahko pripravite hranljivo večerjo za hladne večere.
· Pikantne juhe lahko hranimo dlje kot običajno (zahvaljujoč začimbam).
· Dovolj operite solato in drugo zeleno, posušite, preložite na papirnate brisače, položite v posodo – vse to lahko hranite v hladilniku en teden. Zelenje ne le okrasi jedi, ampak je tudi odličen vir vitaminov in mineralov.
· Če zjutraj za zajtrk ni časa skuhati kaše, vnaprej pripravite palačinke (obstajajo tudi veganski recepti), jih nadevajte z jagodami in zamrznite. Tak zajtrk lahko hitro segrejete in postrežete k mizi.
Seveda med tednom ne bo mogoče sedeti križem rok. Toda večerjo je povsem mogoče skuhati v največ pol ure, če imate priprave.
Vnaprej skuhajte rjavi riž ali kvinojo. Na njihovi osnovi lahko skuhate rižoto, vegetarijansko paello ali pusto pilavo.
· Narežemo brokoli, korenje, papriko. Prav pridejo za hitro praženje ali kot dodatek k rižu ali špagetom.
· Bučo olupimo in narežemo. Lahko ga spečete v pečici, skuhate juho in celo pripravite sladico.
Kaj pa malice v pisarni ali zajtrk za otroke v šoli? Tudi za to je treba poskrbeti vnaprej.
· Sadje je priporočljivo narezati tik pred uživanjem, lahko pa sadno solato kombinirate z grozdjem, borovnicami, jagodami in drugim sezonskim jagodičevjem. Razdelite ga v majhne posodice – v ponedeljek bodo vsi družinski člani imeli zdravo malico.
· Narežemo korenje, kumare, zeleno. Kupite kodrasti rezalnik zelenjave in otroci vam bodo z veseljem pomagali pri tem delu.
Kupite ali naredite humus. To je najboljša stvar za pripravo sendvičev.
Da ne bi prišlo do zmede, na posode nalepite flomastre z imenom vsebine in datumom priprave.
Uživanje zdrave hrane je kratko in enostavno. Ko bosta želja in težnja, bosta tudi čas in moč. Močna motivacija vam bo omogočila, da premagate banalno lenobo, vsak dan pa vam bo dal energijo in željo po iskanju in eksperimentiranju. Začni danes!