vsebina
Poletje se je šele začelo in sočne zrele jagode so se že pojavile na naši mizi. Čas je, da jih pojemo peščico in se napolnimo z vitamini. In ko se te dejavnosti naveličate, lahko začnete kuhati okusne dobrote. In ker poleti ni želje, da bi dolgo stali pri štedilniku, smo za vas izbrali najpreprostejše recepte. Danes pripravljamo domače pecivo z našimi najljubšimi jagodami.
Borovničevo veselje
Koristne lastnosti borovnic je mogoče naštevati v nedogled. Peščica tega jagodičja vsebuje dnevno normo vitamina C. Ta dragocen element je odgovoren za močan imunski sistem, gladko kožo, elastične krvne žile in proizvodnjo vitalnih hormonov. Obstaja veliko receptov za peko z borovnicami. Ponujamo, da se ustavimo pri jagodnih kolačkih.
Sestavine:
- Borovnice-350 g
- Moka - 260 g.
- Maslo-125 g.
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor-200 g za testo + 2 žlici. l. za škropljenje.
- Mleko - 100 ml.
- Pecilni prašek - 1 žlica.
- Sol-ščepec.
- Cimet - ½ žličke.
- Ekstrakt vanilije - 1 žlica.
Z belim mešalnikom stepemo maslo pri sobni temperaturi in postopoma dodajamo sladkor. Nadaljujte s stepanjem, dodajte jajca, ekstrakt vanilije, cimet in sol. Polovico borovnic zgnetemo z vilicami in vmešamo v nastalo maso. Nato v več korakih uvajamo mleko in moko s pecilnim praškom. Ponovno vse stepemo z mešalnikom, da dobimo viskozno testo. Zadnji dodajte preostale cele jagode.
Kalupe za testo napolnimo z naoljenimi papirnatimi vložki za približno dve tretjini. Po vrhu potresemo z mešanico sladkorja in cimeta ter za pol ure postavimo v pečico pri 180 ° C. Borovničeve muffine postrezite s stepeno smetano.
Češnje s čokolado
Češnje imajo trdne prednosti. Eden od njih je ugoden učinek na živčni sistem. Zlasti to jagodičje pomaga razpravljati z motenimi živci in pozabiti na nespečnost. Z redno uporabo lasje, nohti in koža zažarijo z zdravjem. Zato je peka s češnjami tako uporabna. Pripravili bomo clafouti - priljubljeno francosko sladico, ki spominja na enolončnico ali želejevo pito.
Sestavine:
- Češnja - 500 g.
- Moka-230 g.
- Mleko - 350 ml.
- Sladkor - 100 g + 2 žlici. l.
- Kakav v prahu-2 žlici. l.
- Jajca - 3 kos.
- Pecilni prašek - 1 žlica.
- Maslo - za mazanje.
- Sladkor v prahu - za serviranje.
Najprej morate češnje temeljito oprati, semena previdno odstraniti in posušiti. Majhen del bomo pustili za okras. Jajca s sladkorjem stepemo z mešalnikom v svetlo, gosto maso. Brez ustavljanja postopoma vlijemo mleko. V majhnih delih presejte moko s kakavom in pecilnim praškom, gnetite tanko testo.
Pekač namažemo z maslom, potresemo s sladkorjem, enakomerno razporedimo jagode in vlijemo testo. Pito pečemo pri 180 ° C v pečici 35-40 minut. Klafouti ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s celimi jagodami.
Jagodni rubini
Jagoda je močan naravni antioksidant, ki ščiti zdrave celice pred uničujočimi prostimi radikali. Tako upočasni staranje na celični ravni. Kozmetologi priporočajo dodajanje svežih jagod domačim maskam za obraz. Izboljšajo barvo kože, jo naredijo gladko in lepo. Kaj pa jagodni cheesecake? Ta preprost recept z jagodami brez peke bo všeč vsem.
Testo:
- Pečeni piškoti-400 g.
- Maslo - 120 g.
- Mleko - 50 ml.
- Sladkor - 1 žlica. l.
Polnjenje:
- Skuta - 300 g.
- Kisla smetana - 200 g
- Sladkor - 150 g.
- Želatina - 25 g.
- Voda - 100 ml.
Izpolni:
- Jagode - 400 g.
- Jagodni žele - 1 paket.
- Voda - 250 ml.
Piškote zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Zmešamo z zmehčanim maslom, mlekom in sladkorjem, zamesimo testo. Vtisnemo ga v okroglo obliko z valovitimi stranicami in postavimo v hladilnik.
Medtem ko se osnova strdi, stepemo skuto, kislo smetano in sladkor. Želatino raztopimo v topli vodi, jo vnesemo v skuto, gnetemo gladko kremo. Damo ga v zamrznjeno peščeno podlago, poravnamo in postavimo v zamrzovalnik za 10 minut.
Olupljene in oprane jagode narežemo na lepe rezine. Jagodni žele razredčimo v vroči vodi, izlijemo sveže jagode, prelijemo zamrznjeno plast skute. Zdaj morate sirni kolač počivati v hladilniku vsaj 3 ure. Po tem ga lahko vzamete iz kalupa in ga narežete na porcije.
Češnja s francoskim naglasom
Češnja je bogato skladišče dragocenih snovi. Sem spadajo elaginska kislina, ki preprečuje mutacije celic in posledično razvoj rakavih bolezni. Kumarin, ki ga vsebujejo češnje, razredči kri in pomaga zaščititi srce pred srčnim infarktom. Vsako pecivo s češnjami je po svoje dobro. In rogljički s češnjevo marmelado niso izjema.
Sestavine:
- Pripravljeno listnato testo-1 plast.
- Češnjeva marmelada-80 g.
- Mleko - 50 ml.
- Rumenjak - 1 kos.
Odmrznjeno testo tanko razvaljajte v okroglo plast in razrežite na 8 enakih trikotnikov, kot je pica. Na dnu vsakega trikotnika namažemo malo češnjeve marmelade. Zvitek previdno razvaljamo iz testa, ga na koncu močno stisnemo, robove upognemo s polmesecem navzgor. Preostale rogljičke oblikujemo na enak način, jih namažemo z mešanico rumenjaka in mleka, položimo na pekač in za 200-15 minut postavimo v pečico pri 20 ° C.
Maline pod hrustljavo skorjo
Maline so vsem znane kot učinkovito zdravilo za prehlad. Poleg tega pa pozitivno vpliva na srce. Zlasti normalizira krvni tlak, izboljša procese hematopoeze, upočasni nastanek holesterolnih plakov. Med številnimi recepti za peko z malinami smo se odločili, da izberemo crumble. To je preprosta pita, v kateri se pod tanko plastjo drobljivih drobtin skriva veliko sočnega nadeva.
Baby:
- Moka-130 g.
- Sladkor - 5 žlica. l.
- Ovseni kosmiči - 3 žlice. l.
- Orehi - 50 g.
- Maslo - 100 g.
- Vanilin na konici noža.
- Sol-ščepec.
Polnjenje:
- Maline-450 g
- Sladkor-po okusu.
- Škrob - 1 žlica. l.
Zmehčano maslo podrgnite z moko, vanilijo, sladkorjem in soljo. Ovsene kosmiče in orehe rahlo zdrobite z valjarjem. Drobtine gnetemo do homogene, ohlapne konsistence.
Maline potresemo s sladkorjem in škrobom, pustimo 10 minut, da pusti sok. Jagodni nadev damo v keramične modelčke, na vrhu ga pokrijemo z maslenimi drobtinami, za 180-20 minut postavimo v pečico pri 25 ° C. Malinovo drobljenje je še posebej dobro, ko se popolnoma ohladi.
Ribezova nežnost
Rdeči ribez je darilo za prebavni sistem. Pomaga pri prebavi beljakovin, ki prihajajo iz hrane, izboljša delovanje želodca in črevesja. Poleg tega to jagodičje uravnoteži ravnovesje tekočin v telesu in odstrani škodljive snovi. Ne glede na recept za peko z rdečim ribezom, bo vaša družina zadovoljna. Tokrat jih bomo razveselili z ribezovo pito z meringo.
Sestavine:
- Rdeči ribez - 300 g.
- Moka - 200 g.
- Maslo - 120 g.
- Sladkor - 50 g v testu + 100 g v nadevu.
- Jajce - 2 kos.
- Koruzni škrob - 2 žlički.
- Pecilni prašek - 1 žlica.
- Limonova lupina - 1 čajna žlička.
- Sol-ščepec.
Zamrznjeno maslo zdrobimo na graterju in ga podrgnemo z moko. Nato dodajte rumenjake, sladkor in limonino lupinico. Hitro zgnetemo testo, da se maslo nima časa stopiti, in ga postavimo v hladilnik. Po pol ure ga vzamemo ven, stisnemo v pekač, za 200 minut postavimo v pečico pri 10 ° C.
Medtem stepemo preostale beljakovine s sladkorjem in škrobom v bujne močne vrhove. Jagode je treba pripraviti vnaprej-previdno odrezati vejice, sprati in posušiti. Rdeči ribez razporedimo po pečeni podlagi, po vrhu pokrijemo s plastjo bujne meringe, vrnemo v pečico in vztrajamo še 10 minut. Pustite, da se pita popolnoma ohladi - in lahko pogostite vse.
Sočen poletni duet
Črni ribez po svojih uporabnih lastnostih ni slabši od sestre. Zaradi obilja antioksidantov je to jagodičje koristno za vid. Tonizirajo očesne mišice, izboljšajo mikrocirkulacijo krvi in lajšajo napetost. Ribez se odlično poda k kosmuljam. Ena njegovih zaslug je hiter metabolizem in odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa. Če ribez in kosmulje združite skupaj, boste dobili odlično nadev za skuto.
Sestavine:
- Črni ribez - 70 g.
- Kosmulje - 70 g.
- Skuta-250 g.
- Moka-250 g.
- Maslo-200 g + 1 žlica. l. za mazanje.
- Sladkor - 200 g.
- Jajca - 2 kos.
- Pecilni prašek - 1 žlica.
- Zmleti krekerji - za škropljenje.
- Sladkor v prahu in meta - za serviranje.
Jajca stepemo s sladkorjem, postopoma dodamo stopljeno maslo in skuto. V nastalo maso presejemo moko s pecilnim praškom in zamesimo mehko testo.
Pekač za torte namažemo z maslom, potresemo z mletimi drobtinami, polovico testa z enakomerno plato. Po vrhu enakomerno razporedite kosmulje in črni ribez, pokrijte z drugo polovico testa. Torto pečemo 40-45 minut v pečici pri 180 ° C. Preden postrežete, porcije posujte s sladkorjem v prahu in okrasite z lističi mete.
Tukaj je danes tako preprosto pecivo z jagodami. Odnesite svoje najljubše možnosti v svojo kulinarično prasico in razveselite svoje ljubljene s slastnimi poletnimi dobrotami. Več receptov na to temo preberite na straneh spletnega mesta "Prehrana doma". In kakšne domače pecivo z jagodami imate radi v vaši družini? Delite svoje podpisne recepte z drugimi bralci v komentarjih.