Dandanes je na veselje veganov na voljo široka paleta alternativnih mlečnih možnosti. Razmislite o hranilni vrednosti nekaterih od njih. Sojino mleko En kozarec sojinega mleka vsebuje 6 g beljakovin in 45 % dnevne vrednosti kalcija, zaradi česar je sojino mleko odlična alternativa kravjemu mleku za tiste, ki ne prenašajo laktoze ali sledijo veganski prehrani. Pripravljeno je iz vode in sojinih zrn, zato je tekstura nekoliko gostejša kot pri kravjem mleku. Na splošno se sojino mleko lahko uporablja v različnih receptih v enakem razmerju kot kravje mleko. Riževo mleko Mleko, narejeno iz vode in rjavega riža, ni zelo hranljivo, saj vsebuje 1 g beljakovin in 2 % dnevne vrednosti kalcija na skodelico. Tekstura je vodena, okus je precej blag, riževo mleko je dobra alternativa za ljudi z različnimi alergijami (na mleko, laktozo, sojo, oreščke). Riževo mleko ni primerno za recepte, ki uporabljajo mleko kot zgoščevalec, kot je pire. Mandljevo mleko Narejen iz mletih mandljev in vode. Predstavljen je v različnih različicah: originalni, nesladkani, vanilijevi, čokoladni in drugi. Pravzaprav ima mandljevo mleko manj kalorij in več mineralov kot kravje mleko. Od slabosti: vsebnost beljakovin v mandljih je manjša v primerjavi s kravjimi. Kokosovo mleko Kokos je neverjetno skladišče vitaminov in vsega koristnega. In čeprav njegovo mleko vsebuje več maščob kot druga, je število kalorij le 80 na kozarec. Beljakovin in kalcija je manj kot v kravjem mleku. Kokosovo mleko je tako okusno, da se odlično poda k rižu, različnim sladicam in smutijem. Konopljino mleko To mleko, narejeno iz konopljinih oreščkov z vodo in sladkano s sirupom rjavega riža, ima travnato-oreškast okus, ki se precej razlikuje od kravjega mleka. Zaradi svoje arome je najbolj primeren za pripravo jedi iz žitaric, kot so mafini in kruh. Hranilna vrednost se razlikuje od proizvajalca do proizvajalca. V povprečju kozarec konopljinega mleka vsebuje 120 kalorij, 10 gramov sladkorja.
2022-11-11