Pšenični otrobi so se spet vrnili v prid. Lahko jih uporabimo kot osnovo za zajtrk ali kot dodatek več obrokom čez dan. Pšenični otrobi se dobro obnesejo kot element shujševalne diete, saj vsebujejo veliko vlaknin, mineralov in vitaminov, zato vas ne le nasitijo za dolgo časa, temveč zagotavljajo tudi mikro- in makroelemente, pomembne za zdravje. Poleg tega je njihova uporaba v kuhinji zelo enostavna.
Kako uvesti pšenične otrobe v svojo prehrano?
Vsako spremembo v prehrani je treba narediti postopoma in nič drugače ni s pšeničnimi otrobi. Priporočljivo jih je uvajati v majhnih količinah, a sistematično, na primer kot del kosila z jogurtom ali kot dodatek k juhi namesto testenin. Kasneje lahko obroke otrobov razporedite čez dan. Pomembno je, da od trenutka, ko uvedete pšenične otrobe v svojo prehrano, pijete negazirano mineralno vodo, da preprečite prebavne težave, kot je zaprtje.
Pšenični otrobi so zelo blagega okusa, zato jih lahko uporabimo tako za pripravo sladkih jedi kot za slane, obstojne večerne jedi. Kuhanih otrobov vam ni treba postreči samih, lahko jih dodate solatam ali kot okusen okras sladicam. Primerni so celo za pripravo paniranja za kotlet ali kot osnova mletega kotleta brez mesa.
Lastnosti pšeničnih otrobov
Pšenični otrobi so odlični, saj vsebujejo veliko vlaknin. V njih lahko najdete tudi majhno količino prebavljivih sladkorjev. Zahvaljujoč tema dvema sestavinama imata lastnosti, ki aktivirata presnovo. Prebavni čas obroka s pšeničnimi otrobi je zaradi vsebnosti vlaknin in sladkorja krajši, vendar ne vpliva škodljivo na telo. Nasprotno – pšenični otrobi nežno, a učinkovito spodbujajo črevesno peristaltiko.
Pšenični otrobi so tudi bogat vir vitaminov B, ki pozitivno vplivajo na presnovo maščob, sladkorjev in beljakovin v telesu. Podpirajo tudi centralni živčni sistem, saj imajo lastnosti, ki povečujejo koncentracijo in preprečujejo stres, vse zahvaljujoč visoki vsebnosti magnezija, cinka, železa, kalija, bakra in joda.
Ne smemo pozabiti, da zaradi vsebnosti fosforja niso priporočljivi za ljudi z boleznimi ledvic in sečil. Pri odraščajočih otrocih, zlasti v obdobju hitre rasti, je priporočljivo v prehrano vključiti živila z visoko vsebnostjo fosforja.
Veliko ljudi ceni tudi lastnosti pšeničnih otrobov, ki uravnavajo presnovo, saj njihovo redno uživanje olajša iztrebljanje in preprečuje zaprtje. Vendar pa jih zaradi tega ne priporočajo ljudem z občutljivim prebavnim sistemom, saj lahko pšenični otrobi dražijo črevesje.