Beli jurček (Leccinum percandidum)
- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Vrstni red: jurčki (Boletales)
- Družina: Boletaceae (Boletaceae)
- Rod: Leccinum (Obabok)
- Vrsta: Bela orada
Aspen bela
Zbirna mesta:
Beli jurček (Leccinum percandidum) raste po vsem gozdnem pasu v vlažnih borovih gozdovih, pomešanih s smrekami in drugimi drevesi.
Opis:
Beli jurček (Leccinum percandidum) je velika goba z mesnatim klobukom (do 25 cm v premeru) bele ali sivkaste barve. Spodnja površina je fino porozna, pri mladi glivi bela, nato postane sivo rjava. Meso je močno, na dnu stebla je običajno modrozelene barve, na prelomu hitro postane modro do črno. Steblo je visoko, navzdol odebeljeno, belo s podolgovatimi belimi ali rjavimi luskami.
Uporaba:
Beli jurček (Leccinum percandidum) je užitna goba druge kategorije. Zbrano od sredine avgusta do konca septembra. Jejte na enak način kot rdeče jurčke. Mlade gobe je najbolje marinirati, velike zrele gobe pa ocvreti ali posušiti.