Zakaj je kompot iz suhega sadja grenak?

Od pozne jeseni do poletja se sveže kompote kuhajo predvsem iz suhega sadja. Primerno je katero koli suho sadje, a tudi če upoštevate vsa pravila za kuhanje kompota, ima lahko končna pijača opazno grenak okus. Če se je to zgodilo, so najverjetneje krive suhe slive, in sicer način sušenja sliv. Dejstvo je, da se slive sušijo v posebnih industrijskih sušilnicah, to sadje pa se lahko od ploda do ploda razlikuje po sočnosti, zato se zlahka zažge. In če se je to zgodilo, bo kompot z dodatkom takšnih suhih sliv tudi grenak okus.

Drugi pogost razlog za grenkobo kompota je kuhanje jagodičja in sadja s semeni. Semena vsebujejo cianovodikovo kislino, zato lahko dajejo znatno grenkobo.

No, tretji razlog je nesladkana sorta sliv oziroma uporaba nezrelih plodov za sušenje.

Če želite prihraniti kompot, dodajte še malo sladkorja in ga zakisajte s poljubnim sokom citrusov.

Pomembno: če grenkoba odda nekaj kemičnega, je verjetno, da so bili konzervansi med sušenjem v proizvodnji nepravilno uporabljeni. V tem primeru je pitje pijače nevarno za zdravje.

/ /

Vprašanja kuharju

Recepti in odgovori z branjem, ki ni daljše od minute

Splošna pravila za kuhanje kompota

Če je kompot fermentiral

Če je v kompotu plesen ..?

Kaj če je kompot preslad?

Kako hitro ohladiti kompot?

Zakaj je na kompotu iz suhega sadja cvet / film?

Zakaj je kompot bel?

Zakaj je kompot slan?

Zakaj dodati kompotu citronsko kislino?

Pri kateri starosti lahko dajete kompot?

Katere začimbe dodati kompotu?

Kateri sadeži so kombinirani v kompotu?

V kateri ponvi lahko kuhamo kompot?

Kompot, kot v vrtcu

Kako zamrzniti kompot?

Kako kuhati kompot za dojenčke?

Kako dolgo je sladkor v 3 litrih kompota?

Kako pripraviti kompot?

Kako narediti žele iz kompota?

Kako se jede kompot?

Kako kuhati žele iz škroba in kompota?

Kako dolgo je sadje v kompotu? In jagode?

Koliko jabolk naj dam v kompot?

Koliko litrov kompota pripraviti za zimo?