Beli strup in sladki strup - tako je junakinja Lyudmile Gurchenko v filmu "Ljubezen in golobi" imenovala sol in sladkor. Ti izdelki so nedvomno škodljivi, vendar je odpoved od njih za mnoge težka naloga.
Nesoljena in nesladkana hrana vam ne bo šla v usta? Potem vsaj poznajte stopnjo porabe teh "belih morilcev". Seveda imata sol in sladkor tudi nekaj koristi. Toda, kot pravijo, imata zdravilo in strup eno razliko - odmerek. O tem je povedal zaplet programa "O najpomembnejši stvari".
Ne škoduje sam sladkor, ampak oblike, ki ga vsebujejo. Pogosto uživamo rafinirano hrano, kar je škodljivo.
Pojedli ste nekaj sladkorja in raven v telesu je skočila za 4 milimole, nato pa še insulin. Receptorji v telesu zastanejo, ko je veliko insulina, tega ne zaznajo. To je osnova ne le za sladkorno bolezen tipa XNUMX, ampak tudi za številne vrste raka.
Če jeste zelenjavo in sadje, se sladkor iz njih počasi absorbira. Se pravi, zaužijete enako količino sladkorja, vendar njegovo raven, kar pomeni, da raven inzulina narašča počasneje, zato je veliko manj škode.
Pogosto slišimo o prednostih medu. Res vsebuje veliko vitaminov in mineralov, a presežek medu je za telo prav tako škodljiv kot beli rafinirani sladkor!
Zaradi presežka sladkorja se lahko pojavijo bolezni, kot so debelost, sladkorna bolezen, poškodbe ledvic, osteoporoza, katarakta in zobna gniloba. Tudi sladkor pospešuje proces staranja.
Na žalost ni normativov za porabo sladkorja. Toda obstajajo njegove oblike, ki najbolj škodijo. Morate vedeti o njih. Prav dodan sladkor je škodljiv. Če jeste zelenjavo in sadje, ki vsebuje sladkor, je to normalno, ta vrsta sladkorja se dobro absorbira. Vendar pa z dodajanjem sladkorja v čaj, pecivo ipd. škodujete telesu. Grenka čokolada velja za najmanj škodljiv izdelek, vendar mora biti vsebnost kakava vsaj 70%. Grenka čokolada je koristna za preprečevanje bolezni srca in ožilja.
Ko rečemo sol, mislimo na natrij. Njegova dnevna poraba je 6 g ali ena čajna žlička. V povprečju zaužijemo 12 gramov soli in to je le delež, ki ga lahko izmerimo. Če bi zaužili samo sol, ki jo vidimo, bi bila to polovica težave. Toda sol najdemo v velikih količinah v številnih običajnih živilih: kruhu, klobasah, zamrznjenem mesu in ribah.
Pomembno si je zapomniti, da je 6 g soli norma za zdrave ljudi. Za osebe, starejše od petdeset let, s sladkorno boleznijo, visokim krvnim tlakom in boleznimi ledvic ali jeter je dovoljeno zaužiti največ 4 grame soli na dan. Boj proti živilski industriji, ki povsod dodaja sol, je nesmiseln, a vseeno lahko nekaj naredimo.
Najprej morate metati solinar. Pomembno si je zapomniti: prekomerni vnos soli vodi do raka želodca, kapi, srčnega infarkta, glavkoma in bolezni ledvic.
Toda brez soli ne morete živeti. Kadar v telesu ni dovolj soli, lahko človek dobi napade, zaradi katerih lahko umre. Zato ne pijte veliko vode - pomaga odstraniti sol (natrij) iz telesa. Pitje 2 litra vode na dan je za mnoge nevarna zabloda. Če želite - pijte, vendar ne pozabite: minimalna poraba vode je 0,5 litra.
Kaj lahko rečemo v prid soli? Rusija je država s hudim pomanjkanjem joda. In jodirana sol je eden redkih virov joda.
Skratka, jejte zdravo hrano in bodite zdravi.