vsebina
- 1. Klasične sirove torte
- 2. Bananine sirnice brez sladkorja
- 3. Cheesecakes s korenjem
- 4. Cheesecakes z zdrobom in jagodami
- 5. Pečeni sirniki
- 6. Cheesecake z rikoto
- 7. Sirni kolački iz rikote z banano in suhim sadjem v pečici
- 8. Cheesecakes z bučo in korenjem
- 9. Cheesecakes s sladkim poprom in cilantrom
- 10. Čokoladni kolački s sirom
- Priljubljena vprašanja in odgovori
Sirnike najdemo v beloruski, moldavski in ukrajinski kuhinji. Tradicionalno so to skutine palačinke, ocvrte na maslu. Obstaja veliko receptov za sirne torte za vsak okus, število kalorij in želje. Deset najboljših boste našli v izboru »Zdrava hrana v moji bližini«.
1. Klasične sirove torte
Za ljubitelje preizkušenih "materinih" sirarjev je primeren klasičen recept.
Kalorična vrednost: 238 kcal
Čas kuhanja: 30 minut
| Skuta | 500 g |
| Jajca | 1 kos. |
| Sladkor | 4 stoletje. l. |
| Moka | 4-5 st. l. |
| Rastlinsko olje | 50 g |
Priprava
Korak 1. Pripravljamo izdelke
Skuto pregnetite z vilicami in se znebite grudic. Za sirove kolače je bolje izbrati rahlo vlažno skuto, da jed ne izpade suha in žilava.
Korak 2. Mešanje sestavin
V skledo skuti dodamo jajce, sladkor. Nato postopoma dodajamo moko in gnetemo testo. Izkazalo se mora, da je zmerno vlažno, elastično, ohraniti obliko in se ne lepiti na roke. Po potrebi dodamo še moko.
Korak 3. Oblikujemo sirne torte
Skutno testo zajemamo z žlico in z mokrimi rokami valjamo kroglico. Nato kepo razporedimo po dlani in jo rahlo zdrobimo na drugo. Morala bi biti puhasta torta.
Korak 4. Fry cheesecakes
V vročo ponev dodajte malo rastlinskega olja. Dobljene kolačke povaljamo v moki in na srednjem ognju na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
Pošljite svoj recept za značilno jed po e-pošti. [E-poštni zaščiteni]. Healthy Food Near Me bo objavil najbolj zanimive in nenavadne ideje
2. Bananine sirnice brez sladkorja
Banana v tem primeru deluje kot naravno sladilo in zmanjša vsebnost kalorij v končnem izdelku.
Kalorična vrednost: Kcal 166
Čas kuhanja: 30 minut
| Skuta 9% | 250 g |
| Banana | 1 kos. |
| Jajca | 1 kos. |
| Riževa moka | 4 žlice. |
| Kruh | 2-3 st. l. |
| Rastlinsko olje | 2 st. l |
Priprava
Korak 1. Pripravljamo izdelke
Skuto zgnetemo iz grudic. Banano pretlačite z vilicami do pireja.
Korak 2. Mešanje sestavin
V ločeni skledi zmešamo skuto, banano, jajce. Postopoma dodajamo moko, mešamo. Imeti morate gosto, rahlo lepljivo testo.
Korak 3. Oblikujemo sirne torte
Z mokrimi rokami oblikujemo enake kroglice, ne da bi pozabili rahlo sploščiti zgornji in spodnji del. Vsak nastali kolač paniramo v moki.
Korak 4. Začetek
Ponev segrejemo, potresemo z rastlinskim oljem in pečemo sirnike na vsaki strani, dokler se ne pojavi zlata skorja. Lahko pokrijete s pokrovom za nekaj minut - tako se bolje zapečejo v notranjosti. Nato je treba pokrov odstraniti, da se skorja drži.
3. Cheesecakes s korenjem
Srčno, zdravo, nenavadnega okusa in nežne teksture.
Kalorična vrednost: Kcal 250
Čas kuhanja: 35 minut
| Skuta | 250 g |
| Korenje | 100 g |
| Jajca | 1 kos. |
| Sladkor | 2 stoletje. l. |
| vanilin | 1 vrečka |
| Moka | 0.5 očala |
| Rastlinsko olje | okusiti |
| Moka za paniranje | 0.5 očala |
Priprava
Korak 1. Pripravljamo izdelke
Skuto zmeljemo s sladkorjem in vanilijo. Moje korenje, lupine in drgnite na fino Rende.
Korak 2. Mešanje sestavin
Skutno-sladkorno zmes zmešamo z jajcem, korenjem in moko. Zamesimo testo. Pustimo, da se piva 20 minut. Ko oblikujemo sirnike, jih povaljamo v moki.
Korak 3. Začetek
Ponev segrejemo. Prilijemo nekaj olja za cvrtje. Sirne kolačke razporedimo v ponev in jih na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
4. Cheesecakes z zdrobom in jagodami
Zdrob deluje kot enakovreden nadomestek za moko. Takšne sirove torte niso nič manj okusne in dobro ohranjajo obliko, vaše najljubše jagode pa dajejo pikanten okus.
Kalorična vrednost: 213 kcal
Čas kuhanja: 30 minut
| Skuta | 200 g |
| Jajca | 1 kos. |
| Drobnjak | 2 stoletje. l. |
| Sladkor | 1 stoletje. l. |
| Soda | 1 ščepec |
| Sol | 1 ščepec |
| vanilin | 1 vrečka |
| Jagode | okusiti |
| Rastlinsko olje | okusiti |
| Moka za paniranje | 0.5 očala |
Priprava
Korak 1. Pripravljamo izdelke
Vnaprej izmerimo in potrebne sestavine damo v ločene posode. Zaradi tega bo postopek kuhanja lažji, hitrejši in udobnejši. Če so v skuti grudice, jih gnetite, dokler ne dobite homogene mase.
Korak 2. Mešanje sestavin
V skledi zmešamo skuto, jajca in sladkor. Zdrobimo z vilicami. Dodajte vanilin, zdrob, sodo, sol in jagode. Previdno premešajte. Oblikujemo sirnice zaobljene oblike in jih paniramo v moki.
Korak 3. Začetek
Sirnike pečemo v predhodno segreti ponvi z dodatkom majhne količine olja. Pred serviranjem lahko pokapljate z medom.
5. Pečeni sirniki
Sirni kolači, pečeni v pečici, bodo manj kalorični in bodo pridobili povsem drugačen, precej zanimiv okus.
Kalorična vrednost: Kcal 102
Čas kuhanja: 30 minut
| Skuta | 200 g |
| Jajca | 2 kos. |
| Drobnjak | 3-4 st. l. |
| Krema | 2 stoletje. l. |
| Pecilni prašek | 1 žličke. |
| Limonina lupina | okusiti |
| vanilin | 1 vrečka |
| Jagode ali suho sadje | okusiti |
Priprava
Korak 1. Pripravljamo izdelke
Moje jagode, preostali izdelki izmerimo pravo količino in jih za udobje položimo v ločene sklede. Lupino zdrgnemo na fino Rende.
Korak 2. Mešanje sestavin
Skuti dodamo suhe sestavine in premešamo. Nato v maso skute vlijemo kislo smetano, dodamo limonino lupinico, jajca. Vse premešamo. Testo ne sme biti trdo, konsistenca spominja na gosto kislo smetano.
Korak 3. Začetek
Maso vlijemo v modelčke za kolačke 2/3 od vrha modela. Potresemo z jagodami ali suhim sadjem. Postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve, približno 15-20 minut. Pripravljene syrniki-kolačke lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo z marmelado ali medom.
6. Cheesecake z rikoto
Ricotta daje izvrsten okus in velja za zdrav izdelek. Takšne sirove torte bodo všeč vsem ljubiteljem okusne in zdrave hrane.
Kalorična vrednost: Kcal 186
Čas kuhanja: 30 minut
| Skuta (5%) | 350 g |
| Rikota sir | 250 g |
| Rumenjak | 1 kos. |
| Riževa moka | 120 g |
| vanilin | 1 vrečka |
| Honey | 2 stoletje. l. |
Priprava
Korak 1. Pripravljamo izdelke
Izberemo kakovostno skuto, nato pa bodo sirne torte zračne in prijetnega okusa. Ločite beljakovine od rumenjakov. Potrebujemo rumenjak.
Korak 2. Mešanje sestavin
Skuto združimo z medom, rumenjakom, vanilijo in rikoto. Mešajte, da ni grudic. Postopoma uvajamo moko. Testo mora biti gosto in homogeno.
Korak 3. Začetek
Roke pomakamo v moko in oblikujemo skutine kroglice, ki jih rahlo pritiskamo od zgoraj in spodaj. Moko uporabimo za paniranje sirnikov. Popečemo na obeh straneh v ponvi proti prijemanju. Površino pekača lahko poškropimo z oljem.
7. Sirni kolački iz rikote z banano in suhim sadjem v pečici
Kombinacija rikote in banane daje sirovim kolačem naravno sladkobo brez dodajanja sladkorja. Zahvaljujoč temu lahko zmanjšate število zaužitih kalorij, ne da bi pri tem izgubili okus.
Kalorična vrednost: Kcal 174
Čas kuhanja: 40 minut
| Rikota sir | 400 g |
| Jajca | 1 kos. |
| Riževa moka | 2 stoletje. l. |
| Suho sadje | okusiti |
| Pecilni prašek | 1 žličke. |
| Banana | 1 kos. |
Priprava
Korak 1. Pripravljamo izdelke
Izberemo suho rikoto, da je bolj podobna skuti. Suho sadje operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo. Banano prav tako narežemo na majhne koščke.
Korak 2. Mešanje sestavin
Sir zmešamo z jajcem, pecilnim praškom in moko. Zmešajte s potopnim mešalnikom. V nastalo maso dodamo rezine banane in drobno sesekljano suho sadje.
Korak 3. Začetek
Pekač obložimo s pergamentom. Iz testa oblikujemo sirnice, pri čemer ne pozabimo vsakega posuti z moko. Razporedite po pekaču in pecite pri temperaturi 180 stopinj 20 minut. Nato jih obrnemo in pečemo še 10 minut.
8. Cheesecakes z bučo in korenjem
Njihova svetlo oranžna barva in sladkast prijeten okus vam bosta pomagala pozabiti na modrino in prinesla veliko koristi telesu.
Kalorična vrednost: Kcal 110
Čas kuhanja: 50-60 minut
| Skuta | 500 g |
| Pumpkin | 300 g |
| Jajca | 2 kos. |
| Drobnjak | 2 stoletje. l. |
| Korenje | 2 kos. |
| Krema | 2 stoletje. l. |
| Sol | okusiti |
| Rastlinsko olje | okusiti |
Priprava
Korak 1. Pripravljamo izdelke
Skuto zmeljemo. Bučo in korenje nastrgamo na grobo strgalo v različne sklede. Korenje dušimo 10 minut z dodajanjem 2 žlic vode. Nato dodamo bučo in dušimo še 10 minut. Odstavimo, da se ohladi.
Korak 2. Mešanje sestavin
Zmešamo skuto, jajca, sol, zdrob, kislo smetano, dušeno zelenjavo. Vse premešamo.
Korak 3. Začetek
Oblikujemo okrogle sirnice in jih zlagamo na pekač. Da se ne zažgejo, lahko na pekač najprej položite pergament. Pečico segrejemo na 190 stopinj. Pekač s prazninami postavite v pečico in pecite 20 minut. Nato obrnemo in pečemo še na drugi strani 10 minut.
9. Cheesecakes s sladkim poprom in cilantrom
Če za zajtrk ne želite sladkarij, bodo sirove torte z zelenjavo dobra alternativa.
Kalorična vrednost: Kcal 213
Čas kuhanja: 40 minut
| Skuta (5%) | 180 g |
| Jajca | 1 kos. |
| Rdeča sladka paprika | 1 kos. |
| Kuhana klobasa | 70 g |
| Peteršilj | 0.5 snopov |
| Koriander | 0.5 snopov |
| Pšenična moka | 1 stoletje. l. |
| Koruzno paniranje | 1 steklo |
| Sol | okusiti |
Priprava
Korak 1. Pripravljamo izdelke
Skuto zmeljemo, papriko drobno nasekljamo, klobaso naribamo na grobem ribežu. Zelenje drobno sesekljajte.
Korak 2. Mešanje sestavin
Skuto zmešamo z zelenjavo, zelišči in jajcem. Premešamo, dodamo moko, sol in zamesimo testo.
Korak 3. Začetek
Na pekač položite pergamentni papir ali podlogo proti prijemanju. Oblikujemo kroglice in jih povaljamo v koruznem kruhu. Dobljene sirove torte razporedimo po pekaču in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, dokler se ne naredi skorjica 15-20 minut.
10. Čokoladni kolački s sirom
Vsak sladkosned bo nedvomno cenil to različico vašega najljubšega peciva.
Kalorična vrednost: Kcal 185
Čas kuhanja: 30 minut
| Skuta | 300 g |
| Drobnjak | 50 g |
| Kakavovo | 20 g |
| Vanilin sladkor | 1 žličke. |
| Trsni sladkor | 1 stoletje. l. |
| Egg | 1 kos. |
| Ovsena moka | 1 stoletje. l. |
| Pšenična moka | za paniranje |
| Rastlinsko olje | okusiti |
Priprava
Korak 1. Pripravljamo izdelke
Znebimo se grudic skute, preostale izdelke za udobje razporedimo v ločene posode.
Korak 2. Mešanje sestavin
Skuti dodamo zdrob, moko, kakav, vanilijev in trsni sladkor, jajce. Vse zmešamo in oblikujemo okrogle izdelke približno enake velikosti.
Korak 3. Začetek
Vsako kroglico pomočimo v moko in položimo na segreto ponev. Ne pozabite ponev poškropiti z oljem, da se izdelki ne primejo površine. Popecite na obeh straneh. Vsaka stran obdelovanca mora biti porjavela, šele po tem jih lahko odstranite z ognja.
Priljubljena vprašanja in odgovori
Odgovori na pogosta vprašanja bralcev Ekaterina Kravčenko, ustanoviteljica domače slaščičarne Merci Cake.