Kaj kuhati za rojstni dan

Izbira menija in oblikovanje prazničnih jedi sta odvisna od tega, koga ste povabili na rojstni dan. Pogostitev za najstnike se razlikuje od praznovanja, na katerega bodo prišli starejši sorodniki. Ko razmišljate o tem, kaj kuhati za rojstni dan, izberite recepte glede na letni čas. Poleti uporabljajte več sezonskega zelenja, sadja in zelenjave, pozimi pa dajte prednost topli hrani.

Za vsako praznovanje, na katerem bo veliko povabljenih gostov, so dobre porcijske jedi, kot so zvitki, kanapeji in sendviči, pa tudi mesne, sirove, zelenjavne in sadne plošče. Izgledajo odlično na mizi in so udobni za goste. 

It takes time to organize a holiday, but in addition to working in the kitchen, you also need to entertain guests. Healthy Food Near Me shares recipes for simple, tasty and inexpensive dishes, the preparation of which does not take much effort.

osvežilne pijače

Lahki prigrizki so nujni. S temi jedmi se začne rojstni dan in postavijo razpoloženje za celotno pojedino.

Canape s klobaso in sirom

Za okusno poslastico je priročno uporabiti plastična ali lesena nabodala.

Kruh narežemo na kose debeline 1 cm in jih posušimo na pekaču v pečici do stanja krutonov. Kumaro vzdolžno narežemo na tanke dolge rezine. Na nabodalo nabodemo polovico olive, nato rezine kumare nanizamo v obliki vala. Za njimi – češnjev paradižnik, klobasa, sir in nabodala nabodala v krutone.

Tartleti z gobami in piščancem

Okusen prigrizek je mogoče hitro pripraviti, saj se njegova osnova - tartleti - prodaja v skoraj vseh trgovinah.

Skuhamo piščanca in jajca. Na maslu prepražimo sesekljano čebulo in gobe. File, jajca narežemo, zmešamo z gobami, solimo, popramo in začinimo z majonezo. Maso dajte v tartlete in okrasite z zelenjem.

Predjed iz jajčevcev, sira, paradižnika in kumar

Lepa jed, ki izgleda kot pavov rep, je odlična ideja, da presenetite goste z nenavadno postrežbo.

Jajčevce narežemo, potresemo s soljo in pustimo stati pol ure. Oplaknemo z vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami in na obeh straneh popečemo na olju. Paradižnik in kumare narežemo na rezine. Naribajte sir, dodajte strt česen, sol in začinite z majonezo. Jajčevce položite na krožnik. Nanje položite skodelico paradižnika, sirno maso, kroge kumar in polovice oliv.

Zvitki z rakovimi palicami

Nežna jed z okusnim nadevom se kar topi v ustih!

S kruha odrežemo skorjo. Razvijemo 5 rakovih palic, jih položimo na oprijemljivo folijo s prekrivanjem in namažemo z 1 žlico. l. majoneza. Preostale palčke drobno nasekljamo, zmešamo s skuto in preostalo majonezo. Kruh nataknemo na raztegnjene palčke, na vrhu z valjarjem povaljamo, nato pa v plast namažemo skutno zmes. Rolado previdno zvijemo in čez noč postavimo v hladilnik.

Sendviči s papalinami

Okusno dišeče sendviče je najbolje servirati na več krožnikih, da jih ima vsak gost dovolj

Rezine kruha posušite v pečici do zlato rjave barve. Skuhamo jajca. Zelenje sesekljajte, zmešajte s sesekljanimi jajci in začinite z majonezo. Položite na kruh, na vrh položite skodelico kumare, polovico paradižnika in nekaj rib.

Salate

Preproste in okusne jedi so pravi okras rojstnega dne. Solate so krepke in lahke – za vsak okus. Za lažje delo na praznik jih pripravimo vnaprej in jih v pokritih posodah shranimo na hladnem. 

Piščančja solata z orehi

Jed je bogata z beljakovinami, zato je primerna za vse, ki ste zelo lačni.

Na krožnik zložimo plasti narezanih prsi, oreščkov, popraženih gob s čebulo, sesekljanih jajc in naribanega sira s česnom. Vsako plast bomo potlačili z vilicami in malo namazali z majonezo.

Kalamarska solata z ananasom

Eksotična solata z nepričakovanimi okusi bo odlično dopolnila praznično mizo.

Lignje, ananas in krompir narežemo na majhne kocke. Papriko olupimo in narežemo na trakove. Zmešajte s koruzo, sesekljanimi zelišči, poprom, soljo in začinite z majonezo.

Solata s klobaso in fižolom

Okusna solata je primerna za počitnice in za skromno družinsko pojedino

Korenje, čebulo narežemo in prepražimo na olju. Klobaso narežemo na trakove, dodamo zelenjavo, opran fižol, krutone in začinimo z majonezo.

Večplastna solata z gobami

Če zelenjavo in jajca skuhate vnaprej, bo priprava »gobje pravljice« trajala manj kot 10 minut.

Kuhan krompir naribamo na grobo strgalo in položimo prvo plast zelene solate. Namažite z majonezo, potresite s sesekljano čebulo, kuhanimi jajci, naribanimi na grobo Rende, in dodajte drugo plast majoneze. Nato položite plasti narezanih šampinjonov, majhne kocke šunke in ponovno namažite z majonezo. Zgornja plast bo narejena iz naribanega sira, pomešanega z majonezo. Solato zavijemo s prozorno folijo, postavimo na hladno, pred serviranjem pa jed okrasimo s sesekljano zeleno čebulo.

Solata z rakovimi palicami v tartletih

Primerno je, da je praznična jed že razdeljena na porcije.

Skuhali bomo trdo kuhana jajca in odmrznili rakove palčke. Jajca sesekljamo, sir in palčke narežemo na kocke. Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico, solimo, dodamo sesekljano zelenjavo in začinimo z majonezo. Premešamo in razporedimo po tartletih.

Vroče jedi

Glavna poslastica na počitnicah je ponos lastnikov. Kuhanje vročih jedi traja veliko časa, zato morate vnaprej poskrbeti za izdelke zanje.

Zajec z adjiko

Nežno delikatesno meso bo všeč vsem, ki imajo radi "začinjeno"  

Meso narežemo na porcije, damo v pekač. Nalijte adjiko, sol in dodajte svoje najljubše začimbe. Po vrhu tesno zapremo s folijo in pečemo v pečici pri temperaturi 200 stopinj približno eno uro.

Pilaf v pečici

Lahka jed iz piščanca in riža ni v ničemer slabša od tradicionalnega orientalskega pilafa, vendar se kuha veliko hitreje

Prsi narežemo na večje kocke, solimo, potresemo z začimbami, malo olja in položimo v pekač. Čebulo in korenje prepražimo do zlato rjave barve. Piščancu dodamo mešanico korenčka in čebule ter na drobno narezan paradižnik. Nanj naložimo opran riž, feferone in neolupljene glavice česna. Prilijemo juho, obliko zavijemo s folijo in kuhamo 50 minut pri temperaturi 180 stopinj. Odstranite folijo in nato pilav segrevajte v pečici še 7-8 minut.

Piščanec v omaki s kislo smetano

Okusno piščančjo poslastico Tatari, Baškirji in prebivalci Kavkaza štejejo za "svoj" nacionalni zaklad

Piščanca narežemo na porcije in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Posebej prepražimo sesekljano čebulo, da se zmehča. Nanj položimo piščanca in ob mešanju kuhamo še 15-20 minut. Kislo smetano zmešajte s 100-150 ml vode, prelijte kozarec omake, preostanek pa vlijte v piščanca. V preostalo omako razredčimo moko in skozi stiskalnik stisnjen česen, solimo, popramo in dodamo piščancu. Kuhamo pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 20-30 minut.

Svinjina, dušena v vinu

Svinjsko meso ni tako mehko kot piščančje, vendar mu suho vino daje nenavadno aromo in okus.

Meso narežemo na kocke 3×3 cm. Zalijemo z vinom, tako da skoraj popolnoma pokrije svinjino. Dodajte sladkor, sol, cimet in 1 žlico. žlico oljčnega olja. Koriander zavijemo v papir, ga potolčemo s kulinaričnim kladivom, nato pa z njim prelijemo meso. Pustite, da se svinjina čez noč marinira. Naslednji dan poberemo kose iz marinade in jih na olju zlato rjavo popečemo. Nato damo v ponev, prelijemo z marinado in dušimo, dokler se ne zmehča.

Turčija azu

Odlična ideja je, da gostom za rojstni dan postrežete tradicionalno jed tatarske kuhinje. Slasten puranji azu je lažji od govejega azuja

File narežemo na kose debeline 1 cm in dolžine 4-5 cm ter pražimo v rastlinskem olju 5-10 minut. Na preostalem olju prepražimo sesekljano čebulo in korenje, dodamo paradižnikovo mezgo in pražimo še 3-5 minut. V ponev nalijemo 500 ml vode, damo hmelj suneli, papriko in sladkor. Ko vsebina ponve zavre, dodamo meso in narezane kisle kumarice. Pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju 20-25 minut. V ločeni ponvi prepražimo sesekljan krompir, dokler ni kuhan. Prestavimo ga na purana in kuhamo pod pokrovom še 5 minut. Nato azu potresemo s sesekljanimi zelišči, česnom, zapremo pokrov in pustimo, da se jed piva 10-15 minut.

Sladica

Sladki zaključek rojstnega dne je pravi vrhunec praznika. Poleg tradicionalne rojstnodnevne torte ali torte gostje še posebej cenijo okusne domače sladice.

Banane v čokoladi z orehi

Izvirna porcijska sladica je podobna sladoledu, a veliko bolj zdrava kot običajna poslastica iz trgovine. Za pripravo boste potrebovali nabodala dolžine 20 cm.

Banane olupimo in narežemo na 10-12 rezin. Na nabodala nanizamo 4-5 rezin, vsako rezino namažemo z mandljevim oljem. V vodni kopeli stopite čokolado. Pekač obložimo s peki papirjem in v skledo položimo sesekljane orehe. Vzamemo eno nabodalo, banane pomočimo v stopljeno čokolado, povaljamo v arašidih in položimo na pekač. Ko je vse pripravljeno, damo sladico za pol ure v zamrzovalnik.

kokosove kroglice

Sladico iz treh živil lahko pripravite v samo 20 minutah

V kozici zmešamo kokosove kosmiče, beljake in sladkor. Postavimo na štedilnik in med mešanjem segrevamo 7-8 minut. Maso preložimo v skledo in postavimo na hladno za 2-3 ure. Iz ohlajene mase zlepimo slaščice, ki jih položimo na pekač obložen s peki papirjem. Pečemo 20 minut v pečici pri 150 stopinjah.

Čokoladni piškoti s kavo

Čudovit kavni priokus bodo cenili vsi ljubitelji sladkega

V mikrovalovni pečici stopite polovico čokolade in maslo. Kavo zmešajte s 6 žlicami. žlice vrele vode, dodamo čokoladi in maslu, dodamo sladkor in premešamo. Jajca razbijte in stepajte do gladkega. Zmešamo moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol ter vlijemo v čokoladno maso. Zgnetemo testo, ki mu dodamo preostalo na drobtine zdrobljeno čokolado. Zlepimo 25-30 kroglic, jih položimo na pekač s peki papirjem in pečemo 15 minut pri temperaturi 180 stopinj. 

Žele bonboni

Smešni zvitki bodo razveselili vse, ki bodo sedeli za praznično mizo

Prašek za žile prelijemo z vrelo vodo in premešamo, da ni grudic. Marshmallowe segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler niso mehki. Nabrekle marshmallowe prelijemo z želejem, premešamo z metlico in malo segrejemo v mikrovalovni pečici. Dobljeno maso vlijemo v pomaščen pravokotnik in čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan zmrznjen žele zvijemo v rolado in narežemo na majhne koščke.

Bučna marmelada z limono

Rojstni dan je topel domači praznik, zato bo okusna jantarna marmelada prišla prav

Olupljeno bučo in limono brez lupine narežemo na kocke. Damo v ponev, dodamo sladkor, premešamo in pustimo vreti 20 minut. Postavite na srednji ogenj, kuhajte 20 minut in pustite na sobni temperaturi 3-4 ure. Nato marmelado ponovno zavremo in kuhamo še 20 minut.

Recepti kuharja

Lepa solata

Za rojstni dan si vedno želite skuhati nekaj posebnega. Ko ste utrujeni od Olivierja in krznenega plašča, kako presenetiti goste? Ponujamo vam, da goste razveselite z eno od preprostih različic solate Nicoise

Jajca skuhamo in olupimo. Solato in češnjeve paradižnike operemo. Fižol odmrznemo in prelijemo z vrelo vodo. Tunino odcedimo, vendar tekočine ne zavržemo. Jajca in češnjeve paradižnike prerežemo na pol. Solato natrgamo na grižljaje. 

Naredite ponovno polnjenje. Zmešajte gorčico in olivno olje, dodajte nekaj tunine tekočine in mleto papriko. Dobro premešajte do gladkega. Če je omaka gosta, dodajte več tunine tekočine. Po želji lahko dodate 1 čajno žličko limoninega soka.  

Zmešajte solato, fižol, del tune, polovico jajc in češnjev paradižnik. Čez prelijemo omako, prihranimo tretjino. Previdno premešamo, damo v solatno skledo, dodamo preostanek tune, jajca in češnjev paradižnik. Prelijemo z omako in takoj postrežemo. 

Pečen puran s česnom in suhimi slivami

Za vroče skuhajte ptico s česnom in suhim sadjem - gostje bodo cenili nenavadno kombinacijo okusov

Puranji file oplaknite in osušite. Česen olupimo in narežemo na velike kose. Suhe slive prelijemo z vrelo vodo za 30 minut, nato pa jih razrežemo na 2-3 dele. Purana z majhnim nožem zarežemo in ga nadevamo s česnom in suhimi slivami. Zmešajte olje, sol, poper in z mešanico natrite file. Tesno zavijte v folijo. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo 1 uro. Nato odprite folijo in pecite še 30 minut, občasno polivajte s sproščenim sokom. 

Nasveti kuharja

Pri pripravi praznične mize izračunajte približno količino hrane za vsakega gosta. Količina ne sme presegati 500-800 gramov na osebo. Potem bodo vaši gostje ostali siti, hkrati pa se ne bodo preveč najedli. Uporabite več sveže zelenjave in zelišč - tako bo miza bolj uravnotežena.