Pravijo, da ni zdrave hrane. In tudi paradižnik je bil spoznan za krivega: strokovnjaki so ga uradno uvrstili na seznam smrtonosnih živil. Zakaj se je to zgodilo?
Slabše od čokolade - tako so o paradižniku govorili izraelski nutricionisti, ki so skoraj uničili ves užitek paradižnikove sezone. Vendar ne bi smeli demonizirati tega dejansko uporabnega izdelka. Paradižnik lahko resnično negativno vpliva na telo, če ga jeste vsak dan in brez mere. In tako so nevarni.
Izberite paradižnik, gojen v poletnih kočah
Paradižnik ne vsebuje le vitaminov A, B, K, E, C, kalija in koristnih kislin, ampak ima tudi holeretične lastnosti. Zato bi morali tisti, ki trpijo za holelitiazo, jesti paradižnik zelo previdno: lahko povzročijo napad zaradi premikanja kamnov v kanalih in blokade žolčnega trakta. Najbolje je, da se posvetujete z zdravnikom in strogo upoštevate njegova priporočila. Mimogrede je možno, da bo zdravnik paradižnik popolnoma prepovedal.
Vsak tretji Rus zaradi podhranjenosti trpi za gastritisom ali razjedo. V tem primeru paradižnik ne bo koristen. Ker je paradižnik kisel izdelek, izzove že povečano kislost, zaradi grobih vlaken pa draži tudi sluznico želodca in dvanajstnika. Zato se vnetje teh organov povečuje. Zmotnost paradižnika je v tem, da ob pojavu bolečih simptomov začnejo grešiti na ocvrtem, prekajenem ali nasoljenem, le redki pa za to krivijo zdravo jagodičje (ja, z vidika botanike paradižnik ni zelenjava).
Tudi uporaba paradižnika v boju za harmonijo ne bo delovala. Čeprav se zdi - zakaj? Konec koncev je kalorij v paradižniku le 24 na 100 gramov, in če želite izbrati dnevno količino, morate požreti približno 7 kilogramov paradižnika. Toda pri nekaterih ljudeh paradižnik povzroči zvišanje krvnega sladkorja, zaradi česar je zelo težko shujšati. In drugič, paradižnik, tudi če ni osoljen, vsebuje veliko količino soli, ki vzbudi apetit. Zato paradižnika ne smete uporabljati niti kot prigrizek, da ne poškodujete svojega pasu.
Artritis je neprijetna bolezen. Ljudje trpijo zaradi togosti gibanja, deformacije sklepov, otekanja rok in hude bolečine. Poleg tega se pri težavah s sklepi poveča občutljivost na paradižnik: paradižnik vsebuje alkaloid solanin, ki povzroča bolečine v sklepih. Če se je torej tej zelenjavi težko odreči, je preprosto treba zmanjšati njihovo uporabo. Mimogrede, med toplotno obdelavo paradižnik izgubi do polovice škodljivih alkaloidov.
Če postanete razdražljivi, pogosto depresivni in imate ponoči in v zgodnjih jutranjih urah hude bolečine v nogah, je to lahko simptom protina. Da bi preprečili napredovanje bolezni, je zelo pomembno, da sledite prehrani. Ravno pri paradižniku morate biti pozorni, saj ta zelenjava vsebuje oksalno kislino, ki negativno vpliva na sklepe, zlasti med poslabšanjem bolezni. In če zdravemu človeku na noben način ne more škoditi, potem pri bolnikih s protinom povzroča neznosne bolečine.
Kaj bi lahko bilo boljše od paradižnika iz pločevinke, ki ste ga zavihali z lastnimi rokami? Veliko stvari. Če ponoči jeste paradižnik v pločevinkah, so vam zjutraj vrečke pod očmi zagotovljene. Pomembno je vedeti, da lahko tudi svež paradižnik povzroči otekanje, še posebej, če ste nagnjeni k njim. Ne smemo pozabiti, da vsa slana in vložena živila škodujejo ljudem s srčno -žilnimi boleznimi: zadržujejo tekočino v telesu in s tem povzročijo zvišanje krvnega tlaka. Zato paradižnik iz konzerve izkoristite za svoje zdravje.
Nutricionisti svetujejo uživanje paradižnika za zajtrk ali kosilo. Priporočljivo je, da jih ne uporabljate v kombinaciji z jajci, mesnimi in ribjimi izdelki, saj je pretežka za želodec
Znanstveniki Svetovne zdravstvene organizacije so 20. stoletje imenovali stoletje alergij zaradi povečanja števila alergikov za več kot XNUMX%. Kdo bi si mislil, vendar je paradižnik tisti, ki lahko povzroči to bolezen in njene neprijetne manifestacije: srbenje, izcedek iz nosu, zadušljiv kašelj ... Podobni simptomi se običajno pojavijo po zaužitju hrane, ki vsebuje paradižnik: kečap, omako in celo juhe. Zato morajo biti alergiki izjemno previdni ne le s paradižnikom, ampak tudi z drugimi svetlimi sadeži. Če pa je vaša ljubezen do paradižnika brezmejna in brez njih, nutricionisti priporočajo dajanje prednosti rumenim in oranžnim plodovom, ki praktično ne vsebujejo močnih alergenov.
Po raziskavah Nacionalne fundacije za ledvice eden od desetih ljudi na svetu trpi za kronično ledvično boleznijo. Najprej zdravniki priporočajo zmanjšanje porabe živil, bogatih s kalijem, magnezijem in fosforjem, saj prav ta hranila povečujejo obremenitev ledvic. Paradižnik poleg tega vsebuje tudi veliko količino organskih kislin, vključno z oksalno kislino, ki negativno vpliva na presnovo vode in soli ter vodi do rasti ledvičnih kamnov. Zato, če imate težave z genitourinarnim sistemom, ne morete jesti paradižnika vsak dan.
Mimogrede, ne smete jih jesti skupaj s kumarami. V nasprotnem primeru si zlahka privoščite težave z ledvicami, tudi če prej še niste slišali.
WHO je zaradi teh okužb paradižnik uvrstil na seznam najnevarnejših živil. In zato. Če jeste hamburgerje, solate, testenine in druge jedi, ki vsebujejo paradižnik v kavarnah ali restavracijah, se lahko okužite z grižo, salmonelozo in drugimi črevesnimi boleznimi. In razlog je nepomemben: slabo oprana zelenjava ali poškodovana površina sadja, na kateri se salmonele hvaležno razmnožujejo. In če lahko doma nadzirate postopek predelave zelenjave, se lahko v javnih gostinskih obratih zanesete le na čistočo osebja.
No, kako je lahko brez njih. Proizvajalci pridno pospešujejo zorenje paradižnika, najpogosteje z dodajanjem udarnih odmerkov dušika in drugih gnojil. In tudi uporabljena zdravila, kot so insekticidi, fungicidi in herbicidi, ki ščitijo rastline pred žuželkami, glivami in plevelom. Zato nekatere škodljive kemične dodatke najdemo v zelenjavi. In preprosto pranje zagotovo ne bo pomagalo. Zato je uživanje paradižnika, kupljenega v trgovini, preprosto nevarno. Idealna možnost je paradižnik, gojen v vaši poletni koči. Ekološko, kot je zdaj v modi reči. Okolju prijazen izdelek lahko poskusite kupiti tudi pri babici na trgu. Ni pa zagotovila, da to niso isti paradižniki, ki so jih prinesli iz najbližje trgovine.
Mimogrede
Nutricionisti med drugim ne priporočajo uživanja paradižnika ponoči. Vse gre za diuretično lastnost paradižnika: pol noči boste preprosto tekli na stranišče, namesto da bi mirno spali. In predvsem prednosti toplotno obdelanega paradižnika: v primerjavi s svežim paradižnikom povečajo količino likopena, čarobnega antioksidanta, ki nas varuje pred srčnimi boleznimi. Res je, vseeno se je bolje izogniti konzerviranemu paradižniku: zaradi velike količine soli lahko povzročijo otekanje.