10 preprostih in okusnih jedi iz piščančjih prsi

Piščančja prsa so priljubljen mesni izdelek mnogih družin. File je pripravljen hitro, poceni je in se lahko prilagaja različicam. Kuhan izdelek pojedo tisti, ki sledijo postavi, nekateri piščanca samo popražijo, bolj iznajdljivi pa naredijo hrustljave nugte. Ampak to ni vse, kar si lahko zamislite! 

Danes bomo delili izvirne in preproste recepte na osnovi piščančjih prsi. Izberite recept po svojem okusu in se vodite od primera. Kari in file solata sta odlična za lahko večerjo, šnicl in kotleti bodo dobri za kosilo. In kot metlico uporabite sendvič ali domačo šawarmo.

piščančji šnicl

Običajno je okusen tanek šnicl narejen iz teletine, včasih pa ga nadomestijo s svinjino ali puranom. Ponujamo vam enako okusno različico piščančjih prsi!

Sestavine:

• piščančje prsi - 400 g
• piščančja jajca - 2 kos.
• pšenična moka - 60 g
• drobtine - 50 g
• rastlinsko olje - 3 žlice.
• limona ali limeta-za serviranje
• sol - po okusu
• sveže mlet črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Piščančji file narežemo na podolgovate rezine širine 1.5 cm. Odbijte obe strani.
2. V globoki skledi stepemo jajca. V enem ravnem krožniku zmešajte moko s soljo in poprom, v drugega vlijte drobtine.
3. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Najprej potopite kotlet v mešanico moke, nato v mešanico jajc. Povaljamo v drobtinah in damo v ponev. Naredite enako s preostalimi kotleti.
4. Meso pražimo 3 minute na vsaki strani, dokler ne porjavi.
5. Če želite odstraniti odvečno maščobo, položite končne šnicle na papirnato brisačo.
6. Jed postrezite z rezino limete ali limone!

Piščančji zvitek s špinačo in sirom

Prsi, pečene v pečici, se lahko izkažejo za precej sočne, če jim dodate primeren nadev.

Sestavine:

• piščančje prsi - 500 g
• čebula - 1 kos
• špinača - 120 g
• trdi sir - 70 g
• oljčno olje - 2 žlica.
• sol - po okusu
• sveže mlet črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Čebulo narežemo na kocke in na rastlinskem olju prepražimo do zlate barve. 
2. Naberite špinačo, jo operite in posušite. Naključno narežemo in damo v ponev s čebulo. Kuhajte 1 minuto in takoj odstranite s toplote.
3. Sir naribajte na grobem ribežu. Zmešajte s čebulo in špinačo. Nadev začinimo s soljo in poprom.
4. Na piščančjem fileju naredimo vzdolžni rez in meso odpremo kot knjigo. Dobro odbite oblikovano plast do debeline 5 mm. Začinite z začimbami po okusu. Naredite enako s preostalim mesom.
5. Na file položite plast nadeva. Zvijte v tesen zvitek in zavežite s kuhalno nitjo. Meso premažite z oljčnim oljem. 
6. Piščančji zvitek pečemo 190 minut pri 25 ° C.
7. Jed postrezite toplo ali hladno, narezano na koščke. 

Nežni piščančji kotleti

Kotleti iz sesekljanega mesa bodo bolj sočni, če jim dodate čebulo ali drobno sesekljan bolgarski poper. Prav tako lahko v mleto meso daste malo trdega sira, naribanega na grobem ribežu.

Sestavine:

• piščančje prsi - 400 g
• piščančja jajca - 1 kos.
• čebula - 1 kos
• moka - 2 žlici.
• kisla smetana - 2 žlici.
• rastlinsko olje - 2 žlice.
• sol - po okusu
• paprika - po okusu
• sveže mlet črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Pripravljen piščančji file narežemo na majhne koščke velikosti 1 × 1 cm.
2. Čebulo nasekljajte in dodajte mesu. Pošljite tja tudi stepeno jajce.
3. Mleto meso začinite s kislo smetano, ne pozabite na moko in začimbe. Vse temeljito premešajte.
4. Iz nastale mase lahko že popečete kotlete. Ampak bolje je, da mleto meso postavite v hladilnik vsaj 1 uro - po ohladitvi bo bolj priročno delati z njim.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Z žlico odstranite mleto meso in oblikujte kotlete. Pražimo 3 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlate. 
6. Postrežemo s prilogo zelenjave!
   
    

Indijski piščančji curry

Curry s paradižnikom in veliko začimb bodo cenili ljubitelji začinjenih pikantnih jedi!

Sestavine:

• piščančji file-500 g
• kokosovo mleko - 200 ml
• paradižnik - 2 kos.
• čebula - 1 kos
• rastlinsko olje - 3 žlice.
• česen - 3 stroki
• čili poper-1 kos.
• začimba za curry-1 žlica. 
• zelenica - po okusu
• sol - po okusu

Način kuhanja:

1. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodamo začimbo za kari in zmešamo z lopatico. Na ognju hranite nekaj minut, da se začimbe odprejo.
2. Medtem piščanca narežemo na majhne rezine, nasekljamo čebulo in vse damo v ponev. Pražimo na močnem ognju.
3. Paradižnik blanširajte in drobno sesekljajte, pošljite na ogenj. Med mešanjem nekaj minut dušimo vsebino ponve.
4. Čili poper in česen nasekljamo in damo v ponev. 
5. Posodo solimo po okusu in vlijemo kokosovo mleko. Kuhajte pod pokrovom nekaj minut, nato premešajte in pustite posodo v ponvi pod pokrovom 15 minut.
6. Priporočamo začinjen curry z rižem, okrašen z zelišči.

Domača šawarma s piščancem

Mimo druge stojnice na ulici vas želi zamikati vonj šawarme in si privoščiti priljubljeno ulično hrano. A doma kuhana jed bo veliko bolj okusna in bolj zdrava!

Sestavine:

Glavni:

• piščančje prsi - 300 g
• tanek lavaš - 1 plast
• listi solate-1 šopek
• paradižnik - 1 kos
• kumare - 1 kos.
• rastlinsko olje - 1 žlice.
• sol - po okusu
• sveže mlet črni poper - po okusu

Za omako:

• kisla smetana - 150 ml
• sir - 40 g
• česen - 2 stroki
• limonin sok - 2 žlički.
• zelenica - po okusu
• sol - po okusu
• sveže mlet črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Pripravimo omako. Kisli smetani dodajte nasekljan česen in zelišča, nariban sir, limonin sok in začimbe. Dobro premešaj.
2. Piščančji file narežemo na podolgovate rezine in na rastlinskem olju prepražimo do zlato rjave barve. Začinite s soljo in poprom.
3. Operite in posušite liste solate. Kumare narežemo na tanke trakove, paradižnik pa na večje kose.
4. Vsako plast pita kruha razrežite na dva dela. 
5. Na pita kruh položite liste solate, nato piščančja prsa, omako in zelenjavo. Zvijemo v tesen zvitek. Naredite enako s preostalimi sestavinami. 
6. Vsak zvitek razrežite na 2 dela, na sredini naredite poševen rez. V ponvi brez olja posušimo na obeh straneh. 
7. Postrezite vroče!

Solata s piščančjimi prsi in redkvico

Ta preprost recept vam bo rešil poletno ali spomladansko večerjo. Shrani!

Sestavine:

Glavni:

• piščančje prsi - 200 g
• češnjev paradižnik-10 kosov.
• redkev - 5 kosov.
• špinača-1 pest
• rukola - 1 pest
• kurkuma - po okusu
• sol - po okusu

Za oskrbo z gorivom:

• oljčno olje - 2 žlica.
• zrnata gorčica - 1 žlica.
• tekoči med - 1 žlica.
• česen - 1 strok
• balzamični kis - 1 žlica.
• sol - po okusu
• sveže mlet črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Pripravite preliv. Vse tekoče sestavine zmešajte s strtim česnom in začimbami. Privedite v homogeno stanje.
2. Piščančja prsa podrgnite z začimbami. Pražite v rastlinskem olju pod stiskalnico na obeh straneh. 
3. Končane prsi narežemo na majhne koščke.
4. Pripravite zelenjavo in zelišča. Operite in posušite. Češnjeve paradižnike prerežemo na polovice, redkev pa narežemo na tanke rezine.
5. V globoko skledo damo zeleno, paradižnik, redkev in piščanca. Solato izdatno prelijte z medeno-gorčičnim prelivom. Postrezite na mizo!

Dojke na žaru s omako chimichurri

To jed lahko pripravite na podeželju ali doma s pomočjo ponve na žaru.

Sestavine:

Glavni: 

• piščančje prsi - 400 g
• oljčno olje - 1 žlica.
• začimbe - po okusu

Za omako chimichurri:

• peteršilj - 50 g
• koriander - 20 g
• česen - 4 stroki
• rdeča čebula - ½ kos.
• limonin sok - 2 žlici.
• oljčno olje - 100 ml
• rdeči vinski kis - 1 žlica.
• origano - ½ žličke
• čili poper-1 kos.
• sol - po okusu
• sveže mlet črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Pripravimo omako. V mešalniku sesekljajte zelišča, česen in čebulo. Dodamo na drobno sesekljan čili poper, limonin sok, olivno olje, vinski kis in vse začimbe. Dobro premešaj. Pustimo, da omaka zadiši.
2. Piščančje prsi premažite z mešanico oljčnega olja in začimb ter na žaru pecite na žaru, dokler se ne zmehčajo.
3. Postrezite prsi, izdatno aromatizirane s omako chimichurri! Mimogrede, ta preliv je primeren za vsako meso. Postrezite s šiški kebabom ali zrezki. 

Sendvič s piščancem in avokadom

Tako obilen sendvič lahko postrežete za zajtrk, ga vzamete s seboj v naravo ali si privoščite prigrizek v šoli. Glavna stvar je, da izdelek dobro zapakirate v folijo.

Sestavine:

• piščančje prsi - 150 g
• rženi kruh - 4 rezine
• listi solate-6-8 kosov.
• paradižnik - 2 kos.
• slanina - 80 g
• avokado - 1 kos.
• rdeča čebula - ¼ kos.
• oljčno olje - 1 žlica.
• limonin sok - po okusu
• sol - po okusu
• sveže mlet črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi narežite na ravne kose, prepražite na rastlinskem olju z začimbami.
2. Tudi slanino pražimo, da postane hrustljava, vendar mehka.
3. Kruh posušite v opekaču kruha ali v ponvi. 
4. Olupite avokado, odstranite kost. Sadje prečno narežemo na tanke rezine. Potresemo z limoninim sokom, da sadje ne potemni.
5. Operite in posušite liste solate. Paradižnik narežemo na kroge, rdečo čebulo pa na kolobarje.
6. Sestavi sendvič. Na kruh položite list solate, nato spet slanino, obročke rdeče čebule, paradižnik, piščančje prsi, avokado in liste solate. Rahlo pritisnite na vrh nastalega izdelka in ga razrežite na dva dela.
7. Spakirajte svoje sendviče in jih pojejte še isti dan! 

Piščančja tikka masala

Ponujamo vam, da pripravite še eno priljubljeno jed indijske kuhinje. Vendar vas moramo opozoriti, da boste za njegovo izvajanje potrebovali veliko začimb!

Sestavine:

• piščančji file-500 g
• smetana 33-35% - 150 ml
• naravni jogurt - 200 ml
• paradižnik v lastnem soku - 1 pločevinka
• rdeča čebula - 1 kos.
• česen - 3 stroki
• limonin sok - 2 žlički.
• oljčno olje - 3 žlica.
• sladkor - 1 žlica.
• koren ingverja - kos velik 2 cm
• sol masala - 1 žlica.
• kurkuma - 1 žlička.
• rdeča paprika - 2 žlički.
• kumina - 2 žlički.
• koriander - 1 žlička.
• zelenica - po okusu
• sol - po okusu

Način kuhanja:

1. Piščanca narežemo na majhne koščke. Meso povaljamo v mešanici kumine, koriandra in soli. Za pol ure ga postavite v hladilnik.
2. Ingver naribajte, nasekljajte rdečo čebulo in česen spustite skozi stiskalnico.
3. V naravni jogurt dodajte ingver, česen in 1 žlico oljčnega olja ter premešajte. Nato to mešanico združite s piščancem.
4. Premešajte preostale začimbe: kurkumo, papriko, garam masalo in jim dodajte sladkor. Nalijte limonin sok.
5. Na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo začimbe, dopolnjene z limoninim sokom, in premešamo. Kuhamo 3 minute, občasno premešamo.
6. Paradižnik damo v svoj sok v ponev in dušimo 5 minut pod pokrovom.
7. V drugi ponvi na marinadi prepražimo piščanca. Nato ga prenesite na paradižnik, vlijte smetano in kuhajte 7 minut, včasih odprite pokrov in premešajte.
8. Izklopite ogenj, okusite aromo in postrezite piščančjo tikko masalo z rižem, okrašeno z zelišči!

Piščančji file v gobovi omaki

Ta jed se bo dobro podala k testeninam. 

Sestavine:

• piščančje prsi - 500 g
• gobe - 200 g
• čebula - 1 kos
• piščančja juha-200 ml
• smetana 33-35% - 150 ml
• moka - 1 žlici.
• oljčno olje - 2 žlica.
• sol - po okusu
• sveže mlet črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi namažite z oljem in začimbami ter na ponvi pražite do zlatorjave na obeh straneh. Sredino lahko pustimo surovo, potem bomo jed spekli.
2. Gobe ​​narežemo na rezine, sesekljamo čebulo. Na oljčnem olju vse pražimo do zlato rjave barve.
3. Nalijte piščančjo juho in smetano ter dodajte moko. Premešajte in dušite pod pokrovom 2 minuti. Začinite s soljo in poprom.
4. V pekač damo piščančji file in vlijemo vso kremasto gobovo omako. 
5. Posodo kuhamo v pečici 20 minut pri 180 ° C. Po želji lahko dodate sir. Dober tek!

Upamo, da je bil vaš dnevni jedilnik danes posodobljen z novimi recepti za jedi iz piščančjih prsi. Želimo vam okusna kosila in večerje!