Nekatere študije opozarjajo tudi na pomembno vlogo vitamina E pri preprečevanju duševnih bolezni, kot sta demenca in Alzheimerjeva bolezen. Kljub obstoju sintetičnih vitaminskih dodatkov lahko vitamin E v zadostnih količinah dobimo s hrano. In zagotovo so ti izdelki zdaj v vaši kuhinji.
Mandeljni
Z vitaminom E so najbogatejši mandlji. 30 g oreščkov vsebuje 7,4 mg vitamina. Zaužijete lahko tudi mandljevo mleko in mandljevo olje. Če je mogoče, je bolje uživati surove mandlje.
Semena
Jejte sončnična semena, bučna semena, sezamova semena in še kaj – dobesedno mrgoli vitamina E. Samo ¼ skodelice sončničnih semen zagotavlja 90,5 % dnevne vrednosti. Odlična malica.
Švicarska čast
Blitva je ena najbolj zdravih zelenjadnic, ki jo lahko vsak dan dodate svojim obrokom. Znano je, da vsebuje veliko vitaminov K, A in C, v zadostnih količinah pa je prisoten tudi vitamin E. Ena skodelica kuhane blitve vsebuje skoraj 17 % dnevne vrednosti.
Gorčica
Gorčično zelenje je znano po visoki vsebnosti ne le vitamina E, ampak tudi K, A, C in folne kisline. Samo en kozarec kuhanih listov gorčice zagotavlja 14 % vaše dnevne potrebe po vitaminu E. Če je le mogoče, je najbolje, da izberete ekološko pridelano gorčico.
Špinača
Špinače ne obožujejo vsi vegetarijanci, vendar jo je vredno dodati svoji prehrani. Je najboljši vir kalcija, folne kisline in seveda vitamina E. Kozarec kuhane špinače vsebuje 20 % dnevne vrednosti vitamina E. Poskusite v svoj jutranji sendvič dodati liste špinače.
Repa
Repa je lahko s svojim grenkim okusom v zadrego, a je izjemno zdrava. Vsebuje veliko količino vitaminov K, A, C in folne kisline. Vsebnost vitamina E pa bo zagotovila 12 % dnevne vrednosti na skodelico izdelka.
Zelje
To križnico je treba jesti čim pogosteje. Vitamin E v skodelici kuhanega zelja predstavlja skoraj 6 % dnevne potrebe. No, bolje je izbrati ekološke zeljne glave.
Rastlinska olja
Najboljše olje je olje pšeničnih kalčkov. Žlica tega olja popolnoma zadovolji potrebo po vitaminu E. Sončnično olje je dobra izbira, saj se pogosto uporablja v kulinariki. Druga olja, bogata z vitaminom E, so konopljino, kokosovo, bombaževo, olivno. Olje mora biti nerafinirano in hladno stiskano.
Funduk
Popoln prigrizek čez dan. Tisti, ki neradi grizljajo oreščke, lahko jutranji kavi ali čaju dodajo lešnikovo mleko.
Kedrovыe orehi
Svojim obrokom dodajte pest pinjol. Ena porcija vsebuje 2,6 mg vitamina E. Uporabite lahko tudi cedrovo olje.
avokado
Verjetno najokusnejši vir vitamina E. Polovica mastnega sadeža vsebuje več kot 2 mg vitamina E. Avokado je odličen v kakršni koli obliki, kot sestavina solate, na sendviču ali v guacamolu!
Brokoli
Brokoli velja za najboljše živilo za razstrupljanje, je pa tudi vir vitamina E. Morda ga v tem zelju ni največ, vendar je zaradi ogromnih zdravstvenih koristi brokolija razlog, da ga uživamo vsak dan.
Peteršilj
Odlično začimbno zelišče, dodajamo ga vsem solatam in toplim jedem. Pozimi lahko posušen peteršilj služi kot vir vitamina E.
Papaya
To sadje je bolj znano kot vir vitamina C, bogato pa je tudi z vitaminom E. Poskusite smutijem dodati svežo ali zamrznjeno papajo – super bo!
Olive
Poleg oljčnega olja so sami plodovi nasičeni z vitaminom E. En kozarec oljk vsebuje 20% dnevne vrednosti.
To je le majhen seznam živil, ki vsebujejo vitamin E. Veliko smo pogrešali, a zdrava in raznolika rastlinska prehrana vam bo zagotovo pomagala pridobiti vse potrebne snovi.