Ali ste vedeli, da so možgani najvišji maščobni organ? Toda za razliko od maščob, ki jih vsebuje maščobno tkivo, te maščobe ne služijo kot rezerva: vstopajo v sestavo bioloških membran nevronov. Ta maščobna ovojnica ne ščiti samo nevronov, ampak tudi spodbuja ustvarjanje novih povezav med celicami. To strukturo dolgujemo predvsem znamenitim maščobnim kislinam omega-3, ki jih pogosteje imenujemo »dobre maščobe« in katerih eden najboljših virov je losos. Zato ribe pogosto povezujemo z zdravimi možgani! Študije so pokazale, da pomanjkanje teh maščobnih kislin povzroča blage nevrofiziološke disfunkcije in lahko vpliva na kakovost spanja, učenja, kognitivne zmogljivosti in dojemanje užitka.^1-2 .

Poleg zelo visoke vsebnosti omega-3 vsebuje losos tudi veliko količino mineralov, vključno s selenom. V kombinaciji z drugimi encimi bi lahko preprečil nastanek prostih radikalov, ki so odgovorni za kognitivno staranje.

Sources : Sources : Roles of unsaturated fatty acids (especially omega-3 fattyacids) in the brain at various ages and during ageing, J. M. Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Health benefits of docosahexaenoic acid (ADH). Pharmacol .