Iz neznanega razloga neupravičeno velja, da živila pri zamrzovanju izgubijo vse vitamine in tako shranjena zelenjava in sadje nima nobene koristi.
Pravzaprav obstaja veliko izdelkov, ki jih zmrzovanje ne poslabša, izven sezone pa razveseljujejo le s svojo razpoložljivostjo ali prihranijo čas v kuhinji.
1. Sveže jagode
Poletna obilica jagodičja samo vpraša v zamrzovalniku, pozimi pa bo prišla kakšna jagodičja sladica in samo popestritev priprave žit. Samo razporedite jagode v vakuumske vrečke v enakomerni plasti. Jagode popolnoma ohranijo svoje vitamine in dragocene lastnosti.
2. Sveža zelenjava
Zelenje operemo in ga najprej posušimo, drobno sesekljamo in položimo v enakomeren sloj na desko ter ga pošljemo v zamrzovalnik. Zamrznjeno zelenje zapakirajte v vrečke. Drobno sesekljano zelenico lahko zamrznete tako, da v kocke ledu vlijete vodo. V vsakem primeru bodo zelenice, tako kot jagode, ohranile svoje vitamine.
3 Banane
4. maslo
Maslo ima samo korist od zmrzovanja - pridobi nove zaradi svojih koristnih lastnosti. Na primer, podrgnjen je z lepimi vrtinčastimi ostružki in na njem je veliko lažje vgnesti testo iz peciva. Olje lahko shranite v tovarniški nalepki, zavito v vrečko ali folijo.
5. Jajčni rumenjaki in beljaki
Rumenjake in beljake lahko shranimo tako, da jih zlijemo v pladnje za ledene kocke in ločimo enega od drugega. Pred uporabo jih je treba odtajati pri sobni temperaturi in jih krepko dodati v testo ali skuhati omleto.
6. Stepena smetana
Če vam po kuhanju ostane majhna količina stepene smetane, jo lahko zamrznete. To je treba narediti v porcijah - na silikonsko podlogo z čajno žličko položite majhne ravne kroge in jih zamrznite, nato pa jih dajte v vrečko. To kremo lahko kasneje uporabite za kavo in druge tople napitke.
7. Nariban sir
Nič zapletenega - sir samo naribajte na grob ribež in ga po delih razdelite v vrečke. Priprava pic in pite je veliko enostavnejša s preprostim posipom zamrznjenega sira na vročo posodo.
8. Kuhan riž
Če kuhan riž, ki ostane po kuhanju, zamrznete, ga lahko postrežete na mizo le tako, da ga segrejete v mikrovalovni pečici ali v ponvi, uporabite pa ga tudi za enolončnice ali sirnice. Samo ne zamrzujte riža v kepo, enakomerno ga razporedite, zamrznite in nato previdno prenesite v posodo ali vakuumsko vrečko.
9. Vino
Preostalo vino, zamrznjeno v pladnjih za led, lahko služi kot dodatek omakam ali postane osnova za marinade za meso in ribe. Peneče vino lahko dodate hladnim koktajlom.
Spomnimo se, da smo prej govorili o tem, kako zamrzniti lubenico za novo leto, in delili tudi nasvete, kako pravilno zamrzniti hrano.