Lupina, torej zunanja plast lupine – običajno limona ali pomaranča, redkeje drugi agrumi – se pri kuhanju pogosto uporablja. Pite in sladice, ribje in mesne jedi, zelenjava in koktajli – okus vsega tega okusa, če ga uporabljamo premišljeno, lahko močno oplemeniti in ustvari novo dimenzijo. Obstaja pa tudi nekaj posebnosti, ki jih je vredno vedeti, če boste lupinico uporabili kot začimbo.
To je pravzaprav ves trik. Vse to ste že vedeli, kajne? V tem primeru se ne morem dotakniti koristnih lastnosti lupine. Kot lahko ugibate, je v njej več kot dovolj uporabnosti: v lupini praktično ni maščobe in soli, je pa dovolj vlaknin in vitamina B6, in kar je najpomembneje – lupina je pravo skladišče vitamina C. 6 gramov limonine lupine, dodane pekovskim izdelkom, zagotavljajo 13 % dnevne potrebe telesa po tem koristnem vitaminu.
- Vložene oljke
- Solata z vloženim koromačem in feta sirom
- Tom yum z kozicami
- Piščančji kebab
- File skuše na žaru
- Tajski zeleni curry
- Ossobuko v Milanu
- Zucchini ga vzame
- Medene žemljice s cimetom
- Skuta skuta
- Torta brez peke
- Domača piškota
- Domače kuhano vino