Glede na študijo, objavljeno v British Medical Journalu, je mogoče zobno gnilobo ne le preprečiti, ampak tudi ustaviti z določeno dieto. K sodelovanju v študiji je bilo povabljenih 62 otrok s kariesom, ki so bili razdeljeni v 3 skupine glede na ponujeno prehrano. Otroci v prvi skupini so sledili standardni prehrani, dopolnjeni s fitinsko kislino bogato ovseno kašo. Otroci iz druge skupine so prejemali vitamin D kot dodatek k običajni prehrani. In iz prehrane otrok tretje skupine so izključili žitarice in dodali vitamin D.
Študije so pokazale, da je pri otrocih iz prve skupine, ki so uživali velike količine žitaric in fitinske kisline, zobna gniloba napredovala. Pri otrocih iz druge skupine je prišlo do pomembnega izboljšanja stanja zob. In pri skoraj vseh otrocih iz tretje skupine, ki niso uživali žit, jedli pa so veliko zelenjave, sadja in mlečnih izdelkov ter redno prejemali vitamin D, je bil karies praktično ozdravljen.
Ta študija je dobila podporo številnih zobozdravnikov. Dokazuje, da smo bili žal napačno obveščeni o vzrokih kariesa in o tem, kako ga zdraviti.
Priznani zobozdravnik Ramiel Nagel, avtor knjige Naravno zdravilo za karies, je mnogim svojim pacientom pomagal, da so se sami spopadli s kariesom in se izognili plombam, ki vsebujejo telesu škodljive snovi. Ramiel je prepričan, da lahko uživanje hrane, bogate s hranili, prepreči karies.
Vzroki zobne gnilobe Da bi razumeli povezavo med prehrano in zdravjem zob, se vrnimo v zgodovino in se spomnimo enega najbolj cenjenih zobozdravnikov – Westona Pricea. Weston Price je živel v začetku dvajsetega stoletja, bil je predsednik Nacionalnega zobozdravstvenega združenja Združenih držav (1914-1923) in pionir Ameriškega zobozdravstvenega združenja (ADA). Znanstvenik je več let potoval po svetu, preučeval vzroke kariesa in življenjski slog različnih ljudstev ter odkril povezavo med prehrano in zdravjem zob. Weston Price je opazil, da imajo prebivalci mnogih geografsko izoliranih plemen odlične zobe, a takoj, ko so začeli jesti hrano, prineseno z Zahoda, se je pri njih pojavil karies, izguba kosti in kronične bolezni.
Po mnenju Ameriškega zobozdravstvenega združenja so vzroki kariesa delci izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate (sladkor in škrob), ki ostanejo v ustni votlini: mleko, rozine, kokice, pite, sladkarije itd. Iz teh se razmnožujejo bakterije, ki živijo v ustih. produktov in tvorijo kislo okolje. Po določenem času te kisline uničijo zobno sklenino, kar povzroči uničenje zobnih tkiv.
Medtem ko ADA navaja samo en vzrok zobne gnilobe, dr. Edward Mellanby, dr. Weston Price in dr. Ramiel Nagel menijo, da so v resnici štirje:
1. pomanjkanje mineralov, pridobljenih iz izdelkov (pomanjkanje kalcija, magnezija in fosforja v telesu); 2. pomanjkanje v maščobi topnih vitaminov (A, D, E in K, zlasti vitamina D); 3. preveliko uživanje živil z visoko vsebnostjo fitinske kisline; 4. preveč predelanega sladkorja.
V naslednjem članku preberite, kako se prehranjevati, da preprečite karies. : draxe.com : Lakshmi