Odvisen od sladkorja?
Ali obstaja odvisnost od sladkorja?
Sladkor je del velike družine ogljikovi hidrati. Imenujejo se tudi sladkorji ali ogljikovi hidrati, vključujejo preproste ogljikove hidrate, kot je fruktoza ali namizni sladkor, in zapletene ogljikove hidrate, kot so škrob in prehranske vlaknine). |
Ali ste res lahko »odvisni« od sladkorja in izgubite nadzor nad uživanjem? Avtorji priljubljenih knjig in spletnih mest trdijo, da je, vendar zaenkrat ni znanstvenih podatkov iz študij na ljudeh, ki bi to podprli.
Vemo, da uživanje sladkorja spodbuja področja možganov povezano z nagraditi in zabava. Toda ali so enaki tistim, ki se aktivirajo z jemanjem drog? Poskusi, izvedeni na podganah, posredno kažejo, da je. Dejansko velika poraba sladkorja stimulira ista področja kot Droge, ali tako imenovani "opioidni" receptorji2,3.
Poleg tega so poskusi na živalih povezovali prekomerno uživanje sladkorja s povečanim tveganjem za jemanje trdih drog in obratno.2. Leta 2002 so italijanski raziskovalci opazili simptome in vedenje, podobno tistim pri a odstavitev pri podganah, ki so bile brez hrane 12 ur pred in po prostem dostopu do zelo sladke vode4. Čeprav lahko ti rezultati zagotovijo možnosti za boljše razumevanje in zdravljenje motenj hranjenja, kot je bulimija, ostajajo zelo eksperimentalni.
Hrepenenje po sladkorju
Ali je "hrepenenje po sladkorju" simptom odvisnosti? Ne bi bilo fiziološka odvisnost kot taka, meni nutricionistka Hélène Baribeau. »V svoji praksi ugotavljam, da imajo zelo močan okus po sladkorju tisti, ki ne jedo uravnoteženo, imajo neredne obroke, izpuščajo obroke ali veliko prestavljajo čas obrokov, navaja. Ko se ta neravnovesja odpravijo, okus sladkorja zbledi. “
Nutricionist se spomni, da je sladkor glavni goriva du možganov. "Ko pride do majhnega padca sladkorja v telesu, najprej manjkajo možgani," pravi. Na tej točki se pojavi okus po sladkorju, ki ga spremlja padec koncentracije in razdražljivost. Predvsem predlaga prigrizke, da telesu ne bi prikrajšali hrane več kot štiri ure zapored.
Za tiste, ki so odvisni od sladkega okusa, psihološki dejavniki namesto fiziološke lahko igra. "Sladka hrana je sladkost, povezana z užitkom, in ljudje so lahko od tega 'odvisni'," pravi Hélène Baribeau.
Po besedah Simone Lemieux, raziskovalke na Inštitutu za nutracevtiko in funkcionalno hrano (INAF) je sladka hrana resnično nagrada.5. »Otroci se naučijo, da si bodo, če končajo z obrokom ali zelenjavo, zaslužili sladico, v drugih okoliščinah pa so nagrajeni tako, da jim ponudijo sladkarije. Ta trening jim omogoča, da sladko hrano povežejo z udobjem in ta odtis ostaja zelo močan, «pravi.
Je ta psihološka odvisnost manj resna od fiziološke odvisnosti in ali jo je tako težko zdraviti? Domnevamo lahko, da je vse odvisno od njegove intenzivnosti in njegovih posledic na pasu vsakega.