Mnogi Poljaki se držijo diete brez glutena, namenjene bolnikom s celiakijo, čeprav za to boleznijo ne trpijo. – Gre za modo, vendar se sumi, da 10 odstotkov. ljudi kaže tako imenovano neceliakično preobčutljivost na pšenico – pravi dr. hab. Piotr Dziechciarz.
– Od 13 do 25 odstotkov ljudi se drži brezglutenske diete, s celiakijo le 1 odstotek. naše prebivalstvo – je dejal dr hab. Piotr Dziechciarz z Oddelka za gastroenterologijo in prehrano za otroke Medicinske univerze v Varšavi med novinarsko konferenco v Varšavi ob začetku kampanje »Mesec brez glutena«. – Od tega 1 odstotek. med ljudmi s to boleznijo ima celiakijo kvečjemu vsak deseti – domnevajo pa, da precej manj, saj ima celiakijo vsak petdeseti ali celo vsak stoti bolnik, – je dodala strokovnjakinja.
Specialist sumi, da 10 odstotkov. ljudje kažejo tako imenovano neceliakično preobčutljivost na pšenico. Pojasnil je, da v tem primeru ne gre le za preobčutljivost na gluten (beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, rži in ječmenu), ampak tudi na druga hranila v pšenici. To bolezen, tako kot celiakijo, zamenjujejo z drugimi boleznimi, kot je sindrom razdražljivega črevesja. Poleg celiakije in celiakije obstaja še tretja bolezen, povezana z glutenom – alergija na pšenico.
Dr hab. Dziechciarz je dejal, da otrokom z avtizmom ne priporoča diete brez glutena, razen če imajo celiakijo in so občutljivi na gluten. – Brezglutenska dieta ni škodljiva, če je uravnotežena, je pa draga in grozi s pomanjkanjem nekaterih sestavin, ker se je težko pravilno držimo – je poudaril.
Predsednica poljskega združenja ljudi s celiakijo in dieto brez glutena Małgorzata Źródlak je poudarila, da se celiakija običajno odkrije šele 8 let po pojavu prvih simptomov. – Bolniki pogosto krožijo med zdravniki različnih specialnosti, še preden se pojavi sum na bolezen. Posledično se zdravstvene težave povečujejo, je dodala.
Na celiakijo lahko posumimo, ko se pojavijo simptomi, kot so kronična driska, bolečine v trebuhu, plini in glavoboli. – Ta bolezen se lahko kaže samo z anemijo zaradi pomanjkanja železa in stalno utrujenostjo – poudarja dr. Childlike
Razlog za to je pomanjkanje za telo pomembnih hranil, ki se ne absorbirajo. V skrajnih primerih se razvijeta osteoporoza (zaradi pomanjkanja kalcija) in depresija (pomanjkanje možganskih nevrotransmiterjev). Lahko pride tudi do izgube teže, izpadanja las in težav s plodnostjo.
Celiakija – je pojasnil specialist – je imunološka bolezen genetskega izvora. Sestoji iz dejstva, da imunski sistem postane preobčutljiv na gluten in uniči resice tankega črevesa. To so izbokline sluznice, ki povečujejo njeno površino in so odgovorne za absorpcijo hranil.
Bolezen lahko odkrijemo s krvnimi preiskavami za odkrivanje protiteles proti tkivni transglutaminazi (anti-tTG). Dokončna potrditev celiakije pa je endoskopska biopsija tankega črevesa.
Bolezen se lahko pojavi v kateri koli starosti, tako pri otrocih kot pri odraslih, vendar je pri ženskah dvakrat pogostejša kot pri moških.
Brezglutenski izdelki s prekrižanim uhljem na embalaži so običajno na voljo. Vse več je tudi restavracij, kjer lahko ljudje s celiakijo varno obedujejo.
Ljudje s celiakijo se ne morejo omejiti na izdelke brez glutena. Pomemben je tudi način njihove priprave, saj morajo biti brezglutenski obroki pripravljeni v ločenih prostorih in posodah.
Več vrst celiakije, različni simptomi
Klasična oblika celiakije z gastrointestinalnimi simptomi se pojavi pri majhnih otrocih. Pri odraslih prevladuje atipična oblika, pri kateri so najpomembnejši zunajčrevesni simptomi. Zgodi se torej, da od prvih simptomov do diagnoze mine tudi 10 let. Obstaja tudi nema oblika bolezni, brez kliničnih simptomov, vendar s prisotnostjo značilnih protiteles in atrofijo črevesnih resic, in tako imenovana latentna oblika, prav tako brez simptomov, s tipičnimi protitelesi, normalno sluznico in tveganjem za povzročeno nelagodje. z dieto, ki vsebuje gluten.
Celiakija se razvije postopoma ali napade nenadoma. Dejavniki, ki lahko pospešijo njeno razkritje, so akutni gastroenteritis, operacija prebavil, driska, povezana s potovanjem v države s slabo higieno, in celo nosečnost. Pri odraslih so simptomi bolezni lahko zelo različni – do zdaj jih je opisanih okoli 200. kronična driska ali (veliko redkeje) zaprtje, bolečine v trebuhu, napenjanje, izguba teže, bruhanje, ponavljajoče se erozije v ustih in motnje delovanja jeter.
Vendar pa so pogostejši primeri, ko na začetku nič ne kaže na bolezen prebavnega sistema. Prisotni so kožni simptomi s strani genitourinarnega sistema (zakasnjeno spolno zorenje), živčnega sistema (depresija, motnje ravnotežja, glavoboli, epilepsija), bledica, utrujenost, mišična oslabelost, nizka rast, okvare zobne sklenine ali motnje strjevanja krvi, ki se lahko manifestirajo modrice in krvavitve iz nosu. Zato ne gre za bolezen, s katero se srečujejo le pediatri ali gastroenterologi (specialisti za bolezni prebavil), še posebej, ker se lahko njena slika spreminja glede na bolnikovo starost.