Naučite se pripraviti lastne zdrave smutije.
Kaj je smoothie?
Smoothie je mlečnemu napitku podobna pijača goste konsistence iz mešanice naravnih sestavin, običajno zamrznjenega sadja ali svežega sadja z ledom. Naravne arome so dodane po okusu.
Smoothie je enostavno pripraviti, vendar zahtevajo nekaj priprave. Za pripravo smutijev boste potrebovali blender ali kuhinjski robot. Če imate mešalnik in kuhinjski robot, poskusite uporabiti oba, da vidite, kateri se najbolje obnese.
Za pripravo okusnih smutijev lahko uporabite skoraj vsako mehko sadje in zelenjavo. Smoothie lahko naredite na dva načina: uporabite zamrznjeno sadje ali sveže sadje z ledom ali zamrznjenim jogurtom (ali katero koli drugo zamrznjeno sestavino).
Zaradi zamrznjenega sadja so smutiji gostejši in hladnejši. So kot nalašč za vroče sončne dni. Toda v hladnih deževnih dneh lahko daste prednost drugi metodi. Ne glede na sadje, ki ga boste uporabili za pripravo smoothieja, ga olupite in odstranite semena.
Preden zamrznete sadje, ga narežite na majhne koščke in razporedite po krožniku, nato pa ga za eno uro postavite v zamrzovalnik. To je potrebno, da se sadje ne zlepi. Ko zmrznejo, jih lahko prelijemo v posodo. Poskusite ne uporabljati sadja, ki je bilo v zamrzovalniku več kot en teden.
Sadje lahko postavite v zamrzovalnik le za 20-30 minut. Samo malo ohladijo in zamrznejo, kar olajša pripravo smutijev.
Uporabite lahko tudi suho sadje, kot so rozine, datlji ali suhe marelice. Čez noč jih namočite v kakovostno pitno vodo, da se zmehčajo. Posušeno sadje doda okus smutijem in je dober vir mikrohranil in vlaknin.
Sladoled je lahko odličnega okusa, vendar vsebuje tudi nezdrave maščobe in sladkor. Vedno poskušajte uporabiti cele, naravne sestavine, kadar koli je to mogoče. Smutiji na osnovi tekočine
Obstaja veliko različic sestavin, ki jih lahko uporabite v tekoči osnovi vaših smutijev. Tukaj je le nekaj izmed njih. Omejeni ste samo s svojo domišljijo. Eksperimentirajte!
voda Če za smutije uporabljate samo zamrznjeno sadje, uporabite filtrirano pitno vodo kot tekočo osnovo, da razredčite sladkobo.
Mleko. Če raje uporabljate mleko, poskusite preklopiti na možnosti z nizko vsebnostjo maščob. Kozje mleko je morda dražje od kravjega, vendar je zdrava možnost. Uporabite ga svežega, izogibajte se vrenju. Kozje mleko je zelo prebavljivo in ne vpliva negativno na ljudi, ki ne prenašajo laktoze.
Sojino mleko. To je še ena zdrava pijača, bogata s polinenasičenimi maščobami.
Jogurt. Večina ljudi, ki ne prenašajo laktoze, lahko pije jogurt, ki je dobra sestavina smoothijev. Za optimalne zdravstvene koristi izberite navadni jogurt brez dodatnih sestavin. Zamrznjen jogurt lahko uporabite tudi za mešanje z drugimi sestavinami sobne temperature. Naredite si svoj jogurt.
Sladoled. Sladoled z okusom lahko preglasi sadne okuse, zato izbirajte pametno, vendar se vedno odločite za možnosti z nizko ali nizko vsebnostjo maščob, kjer je to mogoče. Veliko ljudi ima raje vaniljev sladoled.
Mleko iz oreščkov ali semen. Lahko ga kupite v lokalni trgovini z zdravo hrano ali se naučite, kako narediti svoje mleko iz orehov.
Sadni ali zelenjavni sok. Sok je najbolje pripraviti posebej. Na primer jabolčni sok, če ni glavna sestavina smutija. Mnogi ljudje radi uporabljajo svež kokosov sok, saj pomaga razredčiti sladkost drugih sestavin.
Zeleni čaj. Je čudovita sestavina z antioksidativnimi lastnostmi. Liste zelenega čaja v prahu lahko kupite v lokalnem supermarketu. Prašek potopite v vrelo vodo za približno 4 do 5 minut, precedite in pustite, da se ohladi, preden ga uporabite v smutijih.
Okusi
Obstaja veliko naravnih okusov, ki jih lahko dodate svojemu smutiju, da mu date še dodatno moč.
Ko je glavna sestavina zelenjava, jo lahko nekoliko posladkate, da bo smoothie bolj okusen. Uporabljajte naravna sladila, kot so datlji, rozine, koncentrat sadnega soka, med, javorjev sirup, melasa itd.
Svež ingverjev sok (uporabite samo 1 čajno žličko na porcijo) vašemu smutiju daje dodatno začimbo in močne antioksidante.
Kot dodatne okuse lahko smutijem dodate mleti cimet, kakav v prahu, nariban kokos, kavo v prahu, polovico limone ali limete, metin sirup, mleti muškatni orešček, izvleček vanilije itd. Bodi ustvarjalen! Druge sestavine
Ni nujno, da so smutiji pripravljeni samo iz sadja, zelenjave in sokov. Dodate lahko tudi druge zdrave sestavine. Uporabite jih lahko za pripravo močnih smutijev, ki so bogati z vlakninami, kompleksnimi ogljikovimi hidrati, enkrat nenasičenimi maščobami in vitamini, topnimi v maščobi. In kar je najpomembneje, smutiji so okusni!
Nekatere sestavine, ki jih lahko poskusite dodati za pripravo svojega smutija, so:
Kuhan rjavi riž ali rjavi riž. Rjavi ali rjavi riž lahko kupite v lokalni trgovini z zdravo hrano. Pred uporabo ga morate skuhati in pustiti, da se ohladi.
oves. Oves vsebuje topne vlaknine in znižuje raven holesterola. Ovsene kosmiče lahko pred uporabo prelijemo z vročo vrelo vodo in pustimo, da se ohladijo.
Arašidovo maslo. Visoka raven enkrat nenasičenih maščob v arašidovem maslu zagotavlja zaščito pred boleznimi srca. Ko kupujete arašidovo maslo, se prepričajte, da sestavine ne vključujejo hidrogeniranih rastlinskih olj, ki vsebujejo veliko transmaščobnih kislin. Dodajte arašidovo maslo smutijem za otroke, navdušeni bodo!
Tofu. Tofu je dober vir beljakovin. Je brez okusa, vendar bo vašim smutijem dodal kremasto teksturo.
Sezamovo seme. Hranila, ki jih vsebujejo sezamova semena, se po mletju bolje absorbirajo. Lahko pa jih pojemo tudi cele. Svojim smutijem dodajte sezamovo seme za neverjetne antioksidativne lastnosti.
Katere koli vrste oreščkov. Poljubne oreščke (mandlje, indijske oreščke, lešnike, arašide, pekanove orehe itd.) drobno sesekljajte, dodajte smutijem, so zelo zdravi in vsaki jedi dodajo poseben okus. dodatki
Tablete (vitaminski dodatki) lahko zdrobite z možnarjem in pestilom ter prašek dodate smoothiju ali soku. Zaradi tega telo zlahka absorbira dodatke. Če želite to narediti, dodatkov ne meljite v blenderju, ampak jih nalijte v kozarec tik pred pitjem. Zmešajte in popijte.
Tukaj je seznam dodatkov, ki jih lahko zmešate z drugimi sestavinami smoothieja.
- cvetni prah
- pivovarski kvas
- kalcijev prah
- Klorofil – tekoč ali v prahu
- Lecitin – prah ali zrnca
- Beljakovinski prašek
- Spirulina – prah
- Vitamin C
- Pšenični otrobi
Poraba smoothieja
Smuti pojejte ali popijte v 10 minutah po pripravi, da boste lahko v celoti izkoristili hranila v jedi, preden oksidirajo in smuti porjavijo.
Shranjevanje smutija potem, ko je šel skozi blender, ni priporočljivo, saj ko sadje in zelenjavo zmeljemo v blenderju, se hranila in živi encimi hitro razgradijo.