Marsikdo bo rekel, da je temna čokolada zelo zdrava in vsebuje veliko antioksidantov. Mi pravimo: surova kakavova zrna so še boljša! Kakavova zrna, ki rastejo predvsem v Srednji in Južni Ameriki ter Mehiki, se lahko uporabljajo v tisočih sladicah. Razmislite o receptih s kakavovimi zrni, ki so bili minimalno obdelani! Surovo kakavovo mleko Potrebovali bomo orehe in datlje namočiti čez noč. Orehe nežno sperite s hladno vodo, dajte v mešalnik. Dodamo vodo, stepamo do gladkega, da ne ostanejo koščki orehov. Precedite in prihranite mleko iz orehov. V blenderju dobro stepemo datlje z vodo. Vrnite mleko iz orehov v skledo mešalnika, ponovno premešajte. Kakavova torta z orehi Potrebovali ga bomo Za pito Za karamelo Za preliv
Za pripravo pite dajte orehe pekan v kuhinjski robot in jih zmeljite v grobo moko. Dodajte vse ostale sestavine, stepajte, dokler ne postane lepljivo. Zmes razporedite po dnu pekača za pite. Postavite v hladilnik za nekaj ur. Za karamelno plast stepemo sestavine do gladkega in pri tem dodajamo vodo. Prelijemo čez pito. Potresemo z oreščki. Uživajte s kakavovim mlekom!
Surovi bonboni s kakavom in spirulino Vse sestavine bomo morali zmešati, dokler niso mehke, a vodene. Okusite, prepričajte se, da vam je všeč. Razdelimo v modelčke, obložene s papirjem, in postavimo v hladilnik za 1-3 ure. Avokadov čokoladni mousse
Potrebovali bomo
Iz avokada odstranite pečke, pustite samo pulpo. Vse sestavine dajte v močan blender in mešajte do svilnato gladkega. Mousse vlijemo v 6 kozarcev, ohladimo za 4 ure.