vsebina
Kaj so antioksidanti?
Antioksidanti so snovi, ki nevtralizirajo napade prostih radikalov – nestabilnih molekul, ki vstopajo v telo od zunaj, predvsem iz onesnaženega zraka. Škodljivi prosti radikali nastajajo tudi v telesu samem – če se na primer ne prehranjujete pravilno ali se navdušujete s sončenjem.
Zaradi nesparjenega elektrona so prosti radikali preveč aktivni. »Prilepijo« se na druge molekule, pritrdijo manjkajoče in s tem sprožijo oksidativne reakcije v celicah.
Seveda ima telo svoj antioksidativni obrambni sistem. A sčasoma oslabi, celice se poškodujejo in v njih se kopičijo motnje. Takrat na pomoč priskočijo antioksidanti v sestavi hrane, vitaminov, prehranskih dopolnil in kozmetike.
Zakaj ljudje potrebujemo antioksidante?
Vloge antioksidantov v našem življenju ni mogoče preceniti. Pomagajo omejiti agresijo prostih radikalov in popraviti škodo, ki so jo povzročili. Po nekaterih poročilih je njihova učinkovitost 99%.
To počnejo antioksidanti.
- Upirajo se prostim radikalom in prekinejo uničujoč proces oksidacije.
- Okrepite telesu lasten antioksidativni sistem.
- Preprečujejo razgradnjo produktov s strani mikrobov in bakterij, zato se lahko uporabljajo kot konzervansi.
- Zmanjšajte škodljive učinke ultravijoličnega sevanja.
- Prispevajte k obnovi metabolizma.
Katere vrste antioksidantov obstajajo?
Antioksidanti so lahko naravnega izvora in jih zaužijemo s hrano (predvsem zelenjavo in sadje), pa tudi iz rastlinskih izvlečkov.
Lahko jih pridobimo tudi s kemično sintezo. To je na primer:
- večina vitaminov;
- nekateri encimi (superoksid dismutaza).
Kemični izvor ni slabost. Nasprotno, omogoča vam, da ustvarite najbolj aktivno obliko snovi, da dosežete največjo koncentracijo.
Najbolj aktivni borci s prostimi radikali so:
- vitamini A, C in E, nekateri raziskovalci vključujejo tudi vitamine skupine B;
- nenasičene maščobne kisline Omega-3 in -6;
- superoksid dismutaza;
- resveratrol;
- koencim Q10;
- izvlečki zelenega čaja, borovega lubja, ginka bilobe;
- mlečni serum.
Kateri izdelki jih vsebujejo
Prehrana, bogata z antioksidanti, je tisto, kar potrebujete za podaljšanje mladosti in lepote. Poglejmo, katere izdelke vsebujejo.
Antioksidanti | Živila |
Vitamin C | citrusi, šipek, rdeča paprika (paprika), špinača, sveži listi čaja |
Vitamin | maslo, ribje olje, mleko, jajčni rumenjak, jetra rib in živali, kaviar |
Provitamin A (beta karoten) | špinača, korenje, pesa, buča, marelice, breskve, rdeča paprika, paradižnik |
Vitamin E (tokoferol) | semena žit, rastlinska olja (sojino, koruzno, bombaževo), jajčni rumenjak, zelenjava, stročnice, olje pšeničnih kalčkov |
vitamin B2 (riboflavin) | mleko, meso, jajčni rumenjak, stročnice, kvas |
Vitamin B5 (pantotenska kislina) | jetra, arašidi, gobe, leča, kokošja jajca, grah, čebula, zelje, ovseni kosmiči |
Vitamin B6 | losos, sardine, sončnična semena, sladka paprika, kruh z otrobi, pšenični kalčki |
Omega-3 | ribe (losos, tuna, sardine, morska plošča, roza losos), ribje olje, morski sadeži |
Omega-6 | rastlinska olja, oreščki, sezamovo seme, bučna semena |
Koencim Q10 | govedina, sled, piščanec, sezamovo seme, arašidi, brokoli |
Resveratrol | črne grozdne kožice, rdeče vino |