vsebina
Mafini iz jabolk in korenja: recept s fotografijo
Mafini iz jabolk in korenja so odlična možnost za tiste, ki imajo raje zdravo pecivo s sadnim okusom. Za njihovo pripravo se uporabljajo razpoložljive sestavine, s spreminjanjem in spreminjanjem pa lahko vsakič na osnovi sadja in zelenjave dobite nov okus.
Za peko mafinov po tem receptu vzemite: - 2 jajci; - 150 g sladkorja; - 150 g moke; - 10 g pecilnega praška; - 100 g jabolk in svežega korenja; - 50 g rastlinskega olja brez vonja; - 20 g masla, ki se uporablja za mazanje kalupov.
Raznolikost jabolk za peko ne igra nobene vloge, saj se muffini izkažejo za enako sočne tako s sladko jabolčno kot kislo. V slednjem primeru bo morda potrebno več sladkorja, sicer pecivo ne bo preveč sladko.
Če so pekači silikonski, jih pred polnjenjem s testom ni mogoče naoljiti.
Kako speči kolačke iz jabolčnega korenja
Za pripravo testa stepemo jajca s sladkorjem, dokler se sladkor ne raztopi in jajca pobelijo. Nato jim dodamo pecilni prašek, rastlinsko olje in moko, mešamo do gladkega. Jabolka in korenje olupimo in naribamo, dokler ne dobimo mehkega pireja. Če želite, da je še bolj nežen in homogen, ga lahko dodatno stepete z mešalnikom. Zmes dodajte v testo in jo temeljito premešajte.
Če so jabolka preveč sočna in je testo preveč tekoče, dodajte še 40-50 g moke. Njegova konsistenca mora biti takšna, da lahko modelčke napolnite s testom, namesto da ga razlijete. Kalupe napolnite s pripravljenim testom in postavite v ogreto pečico za 20 minut, jih pecite do mehkega pri 180 stopinjah. Pripravljenost piškotov je enostavno preveriti: njihova barva postane zlata in pri prebadanju najgostejšega dela peke z lesenim nabodalom ali vžigalico na njih ne ostanejo sledi testa.
Konzistenca testa že pripravljenih mafinov je rahlo tanka, zato tistim, ki imajo raje bolj suhe pekovske izdelke, ta recept morda ne bo všeč.
Kako popestriti recept za piškote iz jabolk in korenja
Osnovni nabor izdelkov je mogoče nekoliko spremeniti, da se ustvari nov okus. Najenostavnejši dodatek receptu so rozine, katerih količina je odvisna od okusa gostiteljice in se lahko giblje od peščice do 100 g. Poleg rozin lahko v testo položite vanilijo, cimet ali žlico kakava. Slednji ne bo spremenil le okusa, ampak tudi barvo pekovskih izdelkov.
Če želite dobiti čokoladne muffine, lahko na sredino vsakega kalupa položite košček čokolade. Ko se stopi, ko se peče, bo v vsakem kolačku ustvarila sočno čokoladno kapsulo.