vsebina
Ali so pakirane rastlinske kreme in pire zdrave?
oznake
Pomembno je omeniti, da na seznamu sestavin ne najdemo krompirja, škroba ali ojačevalcev okusa
Pireji in kreme, ki so že zapakirani in jih lahko kupimo v katerem koli supermarketu, so enostavne in zelo hitre možnosti, ki lahko rešijo kosilo ali večerjo. Toda čeprav a priori zdi dobra izbira (zdrava zelenjavna jed), moramo upoštevati, da imamo opravka s predelano hrano.
So torej dobre možnosti? Patricia Nevot, dietetik-nutricionist v centru Júlia Farré pravi, da je vse odvisno od sestavin v izdelku, ki ga izberemo. »Danes lahko pireje in kreme najdete v primerni embalaži, saj se pojavijo sestavine: zelenjava, voda, olivno olje in, če sploh, sol. Obstajajo pa tudi drugi, kjer je tudi maslo, smetana ali sir, mleko v prahu, krompir ... ali dolg seznam dodatkov, «pravi.
Da bi vedeli, ali se soočamo z zdravim pirejem ali ne, je bistveno, da ne pogledamo le, katere sestavine vsebuje, ampak tudi v kakšnem vrstnem redu so navedene na etiketi izdelka, saj je, kot je že znano, Prva sestavina bo tista z najvišjo vsebnostjo v kremah ali pirejih, zadnja sestavina pa tista, ki je v manjši količini. »Upati moramo, da je prva sestavina zelenjava, ki jo embalaža pove; Če kupujete kremo iz bučk, bi morali kot prvo sestavino najti bučke, ne pa še eno, «pojasnjuje strokovnjak. Opozarja tudi, da se moramo, če so uporabili olje, prepričati, da je to oljčno olje, po možnosti deviško. "Kar zadeva sol, bi bila idealna okoli 0,25 g soli na 100 g hrane in ne bi presegla ali dosegla 1,25 g soli na 100 g hrane," pravi nutricionistka.
Ali je zdravo, če vsebuje krompir?
Po drugi strani pa opozarja na kreme ali pireje, ki vsebujejo krompir ali škrob v svojih sestavinah. Če je tako, mora biti vedno na dnu seznama sestavin. "Večkrat dodajo krompir ali škrob, ne da bi dali teksturo, ampak da znižajo stroške in tako zmanjšajo vsebnost zelenjave," pravi. Prav tako priporoča izogibajte se nakupu krem in pirejev, ki vsebujejo sestavine, ki izboljšujejo okus kot natrij glutamat (E-621). "Prav tako morate zavreči kreme ali pire, če je seznam sestavin dolg in to ni zato, ker so uporabili veliko raznolike zelenjave," dodaja.
In pakirane juhe?
Če govorimo o izbiri 'zdrave' pakirane juhe, se srečujemo s primerom, ki je zelo podoben primeru pirejev in krem. V tem primeru je izjemno pogledati količino soli v juhi, saj je ta običajno zelo visoka. „Na splošno bodo imeli približno 0,7-0,8 g soli na 100 ml. Če bi presegli to količino, bi gledali izdelek z veliko soli, «pojasnjuje Beatriz Robles, dietetik-nutricionist in živilski tehnolog.
Ko gledamo, katere sestavine so za nas najboljše, je priporočilo Roblesa preveriti, ali sestavine v izdelku so enake, s katerimi bi naredili juho: zelenjava, meso, ribe, ekstra oljčno olje ... "Če začnemo opazovati številne sestavine, ki jih v svoji kuhinji ne bi uporabili, na primer ekstrakt mesa, barvila ali ojačevalce okusa, je bolje, da se odločimo za drugo juho", priporoča .
Glede na to, katere vrste krem so najboljše, je priporočilo nutricionistke, da se odločite za tiste, ki vsebujejo samo zelenjavo. «Cilj smetane je uživanje zelenjave, zato ne potrebuje druge skupine živil, kot je piščanec. Na prehranski ravni nam ne zagotavlja potrebnega dodatka, saj bomo kasneje v kosilo ali večerjo vključili ustrezen vir beljakovin (piščanec, puran, jajca, tofu, stročnice, ribe itd.),« pravi strokovnjakinja. . Glede pirejev, ki vsebujejo sir ali druge mlečne izdelke, pravi, da ni nujno, saj so tudi kreme oziroma pireji bolj kalorični in imajo večjo vsebnost nasičenih maščob.
Lahko daje občutek, da so pireji in kreme, ki so pakirani v steklenih kozarcih ali pa jih najdemo v hladilniku, bolj zdravi. Patricia Nevot pravi, da "na splošno so." "Lažje je najti možnosti z bolj primernimi sestavinami ali manj sestavinami v tistih kremah, ki so v steklenih kozarcih ali jih najdemo v hladilniku v supermarketih, kot pri briksih," ponavlja. Kljub temu se za konec spomnite, kako pomembno je, da vedno gledamo na sestavine pakiranih izdelkov, ki jih želimo zaužiti. »Vse moraš pogledati in se ne odločite za embalažo, blagovno znamko ali kraj, kjer jo kupujemo», Zaključuje.