Zadnjič, ko smo objavili, ajurvedski zdravnik iz Čeljabinska. V tej publikaciji Andrey odgovarja na vprašanja bralcev.
Če imate vprašanja o ajurvedi, jih pošljite po elektronski pošti, naši strokovnjaki vam bodo poskušali odgovoriti.
Sergej Martinov. Pozdravljeni, Andrej Sergejevič, piše vam velik ljubitelj mesa. Zelo me zanima, kaj lahko nadomesti živalske izdelke, da telesa ne izčrpamo? Ali je mogoče nenadoma prenehati z uživanjem mesa ali je bolje postopoma?
Najbolje je, da to storite nenadoma – to je spet s psihološkega vidika, kajti če ohranite ostanke navezanosti, se bodo občutki umaknili. Sprva bodo občutki rekli: "No, jej piščanca", hočeš jesti piščanca, kupi ga, ocvri. Potem bodo rekli: "Jej svinjino," na primer, skuhal boš in jedel svinjino ... Potem govedino, in tako je zelo enostavno zaiti.
Človek si pusti luknjo, si pusti možnost preobrata, pade v kavelj lastnih občutkov, lastnega ega, ki stremi k užitkom, užitkom. Zato je bolje takoj zavrniti. Okus mesa lahko nadomestite s podobnim, na primer lahko uporabite česen. Čeprav se vegetarijancem ne priporoča za trajno uporabo, ker moti črevesno floro.
Zakaj mesojedci obožujejo česen? Ker zdrobi gnilobno črevesno floro in vam omogoča "ohranjanje" zdravja glede na takšno prehrano. Zakaj je kebabu dodana velika količina čebule in kisa? Da zdrobimo floro, ki razgrajuje to meso.
Priporočam, da se sprva osredotočite na živila, kot so leča, grah in po možnosti sojini izdelki, če so za vas prebavljivi. Kar zadeva stročnice, jih je treba znati pravilno skuhati, saj vsi ne vedo, da je treba, ko so stročnice kuhane, deset minut po vrenju vodo odliti in kuhati v novi vodi. Ker vsebuje veliko količino antimetabolitov, ki so težko prebavljivi. In če ta "številka" z lečo mine, potem ne deluje z grahom, fižolom. Ne bi svetoval uporabe "kislega graha" iz pločevinke, bolje je, da ga skuhate sami - sveži izdelki se zelo dobro absorbirajo.
Zelo koristno je kuhati khichri, mešanico riža in leče. Zelo nasitno, zelo uravnoteženo, zelo zdravo, lahko prebavljivo. Po zaužitju te hrane se ponavadi pojavi želja, da bi se z nekom kregal, zabijal pilote, prekopal vrt, prelagal vreče – se pravi, človek, ki jé riž z lečo, ima strastno željo nekaj narediti fizično, to je zelo močna energija. hrana, ki se takoj absorbira in daje energijo. Če ste zaradi kosa mesa vsaj dve uri po večerji ameba – zaspite, izklopite proces, potem je uporaba tako močnih rastlinskih živil ravno nasprotna.
Bolje je jesti polnozrnata žita, ne pa preiti na neke nejasne žitarice, jih zalivati z mlekom vprašljive kakovosti, marmelado z maslom in prigrizki – ta hrana ni ravno vegetarijanska, prav vegetarijanska – to je sveža, zdrava, polnozrnata, fižolova hrana. to naj vključuje vse, kar je sonce dalo semenu. Potem napolni z energijo. Priporočam tudi uporabo začimb, ki dajejo intenziven okus, na primer asafetida, daje okus po česnu, začimbe, čebulo lahko dušimo, dodamo črni poper. Hrani dajejo okus, ki bo za moškega prijeten, bogat. In postopoma preidite na takšno hrano.
Toda meso je treba takoj opustiti, le naučite se biti pozorni na izdelke, ki sem jih omenil, naučite se jih kuhati. Ni vam treba biti radikalen glede ničesar. Ni se vam treba zanašati na beljakovinske nadomestke, ki jih jedo bodybuilderji, to je povsem neobvezno. Le izdelki naj bodo celi, sveži in zaužiti takoj oziroma vsaj v treh do šestih urah po pripravi. Če morate na primer večerjati nekje v obcestni kavarni, prosite za prilogo iz ajde, vinaigrette, na splošno nekaj, kar se hitro skuha. Ne prigriznite sendvičev, polizdelkov.
Bralec. Presenetilo me je, da ajurveda prepoveduje uživanje čebule in česna, da naj bi bila ta zelenjava strupena, ali je to res? Predlaga se zamenjava z indijskimi začimbami, ali so koristne?
Treba je razlikovati med pojmi, kot sta hrana in zdravila. Ajurveda pravi, da čebulo in česen lahko uživamo, vendar sta bolj verjetno zdravilo, pomagata pri boleznih dihal, prebavnih motnjah, če ste pojedli kaj »narobe«, ali pa s česnom odpravite črevesne bolezni. Vendar morate razumeti, da boste dobili disbakteriozo, saj je česen najmočnejši zeliščni antibiotik. In to je prvi mehanizem delovanja.
Druga komponenta je tako imenovana prabhava, subtilen učinek izdelka na telo. Živila, ki rastejo bližje soncu, kot je sadje, imajo poživljajočo moč, ki je bolj izrazita kot živila, ki so "rojena" pod zemljo ali imajo oster, jedek okus, kot sta čebula in česen. Najbolje jih je uporabiti v določenem letnem času – na prehodu iz jeseni v zimo, ko imate občutek, da vas lahko zebe in na prehodu iz zime v pomlad je to tudi čas prehladov.
Poleg tega se odsvetuje uporaba surove čebule in česna. Čebulo lahko dušimo, dušimo, dušimo, po učinku pa je mehkejša od česna, ki ga je najbolje izključiti iz dnevne prehrane. Celo ocvrt ali dušen je lahko okus česna za vegetarijanca neznosen, saj spominja na okus mesa in povzroča draženje.
Če vam je všeč okus, ga lahko posnemate z začimbami, na primer asafoetido. Deluje drugače kot čebula ali česen – spodbuja prebavne organe, deluje pomlajevalno, začimbe, kot so kurkuma, ingver in črni poper, pa pomagajo izboljšati delovanje prebave. To vprašanje morate razumeti, poskusite, niso vse začimbe pekoče, mnoge imajo samo pikanten okus.
Julija Bojkova. Dober večer! Zakaj ljudje ne bi smeli jesti mesa? Nekje sem prebral, da človeško črevesje ni narejeno za prebavo. Kako nahraniti otroka, saj vsi zdravniki priporočajo uživanje mesa, ko nov organizem šele nastaja?!
Gledam svoje otroke, otroke okolice. Imam dva sinova, ki rasteta, najstarejši je star pet let, najmlajši leto in pol. Doma jedo zelenjavno in mlečno hrano, nikoli nimamo mesnih izdelkov. Res je, ko gre najstarejši sin k babici, mu ponudijo tako cmoke kot mesne kroglice in jih pogosto poje, je zadovoljen. Čeprav na splošno otroško telo ne potrebuje mesnih izdelkov. Opazili so, da ko babice prvič poskušajo dati otroku, ki je jedel rastlinsko hrano, nekaj mesnega, se pojavi zavrnitev, bruhanje, morate soliti, začiniti, zmešati z nečim, da otrok poje. Ker gre za čisti organizem, vse to seveda zavrača. Dojenček v obdobju nastajanja telesa se hrani z materinim mlekom, vendar ne vsebuje mesa! Zakaj menimo, da je treba temu malemu bitju dajati izdelke, ki niso v ženskem mleku, da jih potrebuje, da raste in se razvija naprej. Takšna logika ne vzdrži preproste kritike. In ni takih podatkov, ki bi kazali, da človek res mora jesti meso. Preprosto razumeti, da je večina svetovnega prebivalstva vegetarijanci, med njimi so otroci in starejši, to se zgodi z razlogom. In če nekje ljudje še naprej jedo meso in z njim hranijo svoje otroke, to ne pomeni nič.
Olga Kalandina. Pozdravljeni, ali obstaja kakšno povprečno obdobje, da opazno občutite rezultate vegetarijanstva na svojem telesu?
Odvisno od organov in sistemov. Najprej se očisti prebavila. Po približno dveh tednih boste začutili, da se je vaše blato spremenilo, smrad, značilen za ljudi, ki jedo meso, bo izginil, vonj iz ust se spremeni, zdravstveno stanje se spremeni – postane lažje: lažje se zbudite, po jedi je lažje. Nato se kri postopoma začne čistiti, kri očisti vse druge organe. Spomladi se najbolje očistijo jetra, pozimi pa ledvice. Koža je v prvih mesecih očiščena, mnogi opazijo, da se pojavi nekakšna žametnost, koža žari od energije. Tudi pljuča se očistijo v približno treh do štirih mesecih, če je bil kakšen kašelj in bronhitis, se vse to normalizira, zmanjša se količina sluzi. Seveda pa je treba kajenje opustiti, če se poskušate držati takšnega načina življenja, saj sta vegetarijanstvo in alkohol, tobak nezdružljiva stvar. Čeprav se alkohol zelo dobro »suje« z mesojedstvom, sta to stvari, ki se v marsičem dopolnjujeta. Nato se očistijo globlje strukture, to so mišično in maščobno tkivo (približno prvih šest mesecev), notranji organi (nekaj let), kostno tkivo (do sedem let). Če obstajajo bolezni sklepov, hrbtenice, spolnih organov, bolezni živčnega sistema in na splošno zelo resne bolezni, lahko izboljšanje stanja traja več let, še posebej, če razen spremembe prehrane ne storite ničesar.
Pretekle bolezni se lahko vrnejo z poslabšanji. Če je telo uravnoteženo, če je telo vklopilo mehanizme regulacije, potem praviloma začne odpirati žarišča starih okužb, a panike ni. Zgodi se, da se temperatura dvigne, pojavijo se stare rane - običajno pravočasno, kot ste jih opazili v življenju: na primer, pred dvema letoma je bilo vneto grlo - vneto grlo se lahko odpre, pred desetimi leti pa je bolelo koleno - bo koleno bolelo eno leto po vegetarijanstvu. To pomeni, da so se vklopili čistilni mehanizmi. In skozi lokalno vnetje, povišano telesno temperaturo, bolečino si telo postopoma opomore. Praviloma se poslabšanje bolezni pojavi za polovico moči zadnjega napada in oseba ga zlahka prenaša, glavna stvar je, da ne "vržete" sintetičnih protivnetnih zdravil. Kot naravne akumulatorje salicilatov je bolje uporabiti aspen lubje, vrbe, liste in koren maline.
Učinek vegetarijanstva bo takojšen, vendar se bo sčasoma podaljšal, odvisno od organa ali sistema, o katerem govorimo. Najpomembnejši je vpliv na zavest, opazimo ga takoj v prvih dveh ali treh dneh, opazimo stanje miru, na koncu marsikdo "izdihne" po dolgih letih beganja in trditve svetu in sebi, opazimo lahkotnost in umirjenost, postane mogoče gledati na svet z jasnimi, jasnimi očmi. To je zelo močan učinek, ki ga opazimo v prvih dneh, nato se nekoliko zgladi, vendar spremlja vegetarijanca vse življenje.
roman. Športnik ne more brez mesa, rastlinske beljakovine ne morejo dati telesu vsega, kar potrebuje, snovi, ki jih vsebujejo ene piščančje prsi, so enakovredne vrečki fižola.
Sploh fižol je zelo težko jesti, vrečko fižola ne bi priporočal nikomur, tudi svojemu najhujšemu sovražniku. Resno, večina svetovnih maratoncev in vzdržljivostnih športnikov je vegetarijancev – nekateri celo veganov in presnojedcev. To so športniki, ki od svojega telesa zahtevajo maksimum, maksimalno vzdržljivost. In samo rastlinska prehrana vam lahko zagotovi maksimalno vzdržljivost.
Poglejte te športnike, podrobno preučite, kako se prehranjujejo, poglobite se v to in iz teh podatkov boste resnično razumeli, zakaj so ljudje, ki se ukvarjajo z maratonskimi športi, vegetarijanci. Kar zadeva močne športe, je precej veliko število športnikov, ki so tudi vegetarijanci, v preteklosti so bili v Rusiji – slavni cirkuški močan Poddubny, ki je žongliral z utežmi, nad katerimi so se premikali tovornjaki, na njem je plesal cel orkester. Imel je te lastnosti in je bil vegetarijanec. Številni športniki v preteklosti so bili vegetarijanci. Kot primer pogosto navajajo gorilo – najmočnejšo opico, ki pa se prehranjuje samo z zelenimi listi. Meso lahko daje občutek neke vrste eksplozivne moči, besa, ko potrebujete sprostitev energije - preteči sto metrov, prvih nekaj sekund, ko opazite tako imenovano anaerobno presnovo brez kisika. Toda z uravnoteženo mlečno-zelenjavno prehrano, ko se telo obnovi (seveda je sprva prehod in je nekaj težko), po približno šestih mesecih opazite pozitiven učinek tudi pri varnostnih športnikih.
Pripravila Maria USENKO (Čeljabinsk).