Slika in opis kleti (Russula subfoetens).

Kleti (Russula subfoetens)

:

• Russula smrad var. smrdljivo
• Russula foetens var. manjše
• Russula subfoetens var. Janez

vrstica: 4-12 (do 16) cm v premeru, sferičen v mladosti, nato ležeč s spuščenim robom, s široko, a rahlo vdolbino v sredini. Rob klobuka je rebrast, vendar se rebrast pojavi s staranjem, z odpiranjem klobuka. Barva je bledo rumena, rumeno rjava, medeni odtenki, v sredini do rdeče rjava, nikjer brez sivih odtenkov. Površina klobuka je gladka, v mokrem vremenu sluzasta, lepljiva.

Celuloza: Bela. Vonj je neprijeten, asociira na žarko olje. Okus sega od subtilnega do precej pikantnega. Za podvrsto velja klet z blagim okusom – Russula subfoetens var. grata (ne zamenjujte z russula grata)

zapisi od povprečne frekvence do pogoste, prilegajoče, po možnosti z zarezo pritrjene, po možnosti z rahlim spuščanjem na steblo. Barva plošč je bela, nato kremasta ali kremasta z rumenkasto barvo, lahko so rjave lise. Skrajšana rezila so redka.

spore kremni prah. Spore elipsoidne, bradavičaste, 7-9.5 x 6-7.5 μm, bradavice do 0.8 μm.

Leg višina 5-8 (do 10) cm, premer (1) 1.5-2.5 cm, valjasta, bela, stara z rjavimi lisami, z votlinami, znotraj katerih so rjavkaste ali rjave. Steblo ob nanosu KOH porumeni.

Na steblu je lahko rjav pigment, skrit pod belkasto plastjo, ki se ob nanosu KOH na takšno mesto obarva rdeče.

Najdeno od konca junija do oktobra. Običajno obilno plodi, zlasti na začetku plodov. Raje listavci in mešani gozdovi z brezo, aspen, hrastom, bukvijo. Najdemo ga v smrekovih gozdovih z mahom ali travo. V smrekovih gozdovih je navadno bolj vitka in rahlo obarvana kot v gozdovih z listavci.

V naravi je veliko rusul, podobnih vrednostim, opisal bom njihov glavni del.

• Valui (Russula foetens). Goba se po videzu skoraj ne razlikuje. Tehnično je valui bolj mesnat, bolj smrdljiv in okusnejši. Edina očitna razlika med kletjo in vrednostjo je porumenelost stebla ob nanosu kalijevega hidroksida (KOH). Vendar jih ni strašljivo zamenjati; po kuhanju so tudi nerazločljivi, popolnoma.
• Russula z mokastimi nogami (Russula farinipes). Ima saden (sladek) vonj.
• Russula ocher (Russula ochroleuca). Odlikuje ga odsotnost izrazitega vonja, manj izrazit rebrast rob, tanjše meso, odsotnost rjavih madežev na ploščah in nogah starih gob in na splošno je videti bolj "russula", ki ni zelo podobna gobam. vrednost in s tem klet.
• Russula glavnik (Russula pectinata). Ima ribji vonj in blag okus (vendar ne drugače kot Russula subfoetens var. grata), običajno ima sivkast odtenek v klobuku, ki je lahko neviden.
• mandelj Russula (Russula grata, R. laurocerasi); Russula fragrantissima. Ti dve vrsti se odlikujeta po izrazitem vonju po mandljih.
• Russula Morse (C. unwashed, Russula illota) Odlikujejo ga mandljev vonj, umazano sivkasti ali umazano vijolični odtenki na kapici, temen rob roba plošč.
• Russula v obliki glavnika (Russula pectinatoides); Russula spregledana;

  Russula sestra (sestre Russula); Russula obdržala; Očarljiva Russula; Izjemna Russula; Russula pseudopectinatoides; Russula cerolens. Te vrste odlikujejo sivi toni barve kapice. So še druge, drugačne, razlike, a barva jim zadostuje.

• Russula pallescens. Raste v borovih gozdovih, ki se ne sekajo s kletjo v biotopu, svetlejših odtenkov, izjemno pikantnih, majhnih velikosti, tankega mesa.

Pogojno užitna goba. Zelo dober za vlaganje ali kisanje, če ga po treh dneh namakanja z vsakodnevnim menjavanjem vode poberemo, dokler se robovi klobuka ne odmaknejo od peclja.