Najboljši kuhinjski noži 2022

A kitchen knife is a real help. And a good assistant should meet the main characteristics: be light, high-quality, sharp – ideally, cut not only paper, but even hair. Healthy Food Near Me has studied the best kitchen knives that are available in stores in 2022 and tells all about choosing a gastronomic assistant.

Izbira urednika

Samura Harakiri SHR-0021

It would even be strange if, in such a product as the best kitchen knives, the business did not exploit the theme of Japanese warriors in the title. The model “Harakiri” is compact, belongs to the class of universal. That is, they can quickly chop vegetables into a salad, cut off sausage, cheese, and with dexterity, even spread butter on bread. Surprisingly, this is a company that started out in collaboration with Japanese companies, and now does everything itself. Knives are sharpened by hand on wet stones. The model is available with a black or gray handle. Steel Japanese, resistant to corrosion, brand AUS-8. The blade has a two-sided sharpening. Sold separately or as part of large sets that combine different types of kitchen knives of this brand.

Lastnosti

Prednosti in slabosti

Top 8 ocena po KP

1. Tojiro Western nož F-312

Koliko stane najboljši kuhinjski nož? Vprašanje je precej retorično. Prikazujemo dober model, vendar cena ugrizne. Poglejmo, kaj plačamo. Modeli te oblike se imenujejo glavni. To je glavno orodje vsakega samospoštljivega kuharja. Ta bo sprejel karkoli: mehak paradižnik razrezal, ne da bi ga zmečkal, ribo razkosal, ne spotaknil se ob trd ingver ali predelal piščanca. Grobo rečeno, to je isti univerzalni nož, vendar se razlikuje po velikosti. Se spomnite, da smo govorili o Rockwellovi lestvici trdote? Tukaj ima skoraj največji indikator za kuhinjski nož 61. Če pogledate rezilo, boste videli, da je rezilo sestavljeno iz dveh plošč. Zgornji del je debelejši - odgovoren za moč. Najtanjše ostrenje gre na dno. Ročaj je tukaj, tako kot večina vrhunskih izdelkov, izdelan iz lesa.

Lastnosti

Prednosti in slabosti

2. TRAMONTINA Professional mojster pečenka

The knives of this Brazilian company are in almost many kitchens. They are distinguished by a record assortment of all kinds of blades. Only on the website of the distributor for 250 blades. Frankly, they are not amazing quality. They do not break, unless, of course, you specifically do not apply effort to this. But they get dull quickly, the steel is thin, the tip walks when working with complex components. In our review of the best kitchen knives of 2022, we have included a rare example of a fillet knife. To feature in a narrow blade, which also decreases towards the tip. This design is necessary for the speed of separation of the fillet from the main carcass. Suitable not only for meat, but also for cutting fish. They are also considered handy tools for making sushi and rolls.

Lastnosti

Prednosti in slabosti

Na katere druge kuhinjske nože je vredno biti pozoren

3. Nadoba Keiko

Prva stvar, ki jo želimo pohvaliti pri tem vzorcu, je videz. Cena je smešna, vendar izgleda elegantno. Ta kuhinjski nož je izdelan iz nerjavečega jekla, ki pa v letu 2022 ne bo nikogar presenetil. V ročaju je ta kovina kombinirana s plastiko. Mimogrede, tovarna, kjer proizvajajo različne predmete za kuhinjo, je češka. Za svoje izdelke daje petletno garancijo. Kljub demokratični cenovni politiki podjetje ni prihranilo na obliki in rezilu dodalo ojačitve. Z njimi rezilo postane bolj stabilno. Vendar se ne smete slepiti. Sodeč po ocenah kupcev, nož zelo hitro postane dolgočasen. Tovarniško dovolj dobesedno za prvi mesec. Škoda je dati takšen nož v delavnico, saj je delo mojstra lahko še dražje. Ostaja, da kupite dober brusilnik in enkrat na mesec sami preživite rezilo.

Lastnosti

Prednosti in slabosti

4. VICTORINOX Švicarska klasika za zajtrk

Zelo proračunska možnost z rebrastim ostrenjem. Mimogrede, pravilno je, da ga imenujemo nazobčan. Proizvajalec svoj izdelek postavlja kot nož za zajtrk - sir, kruh, klobase in narezan paradižnik. Ta oblika res dobro prereže vsak olupek in ne gre bolj gladko čez pulpo. Na Rockwellovi lestvici ima to rezilo oceno nad 55, kar je visoka raven. Najšibkejši in najslabši del tega izdelka je ročaj. Najcenejša plastika, ki je tudi pobarvana v strupenih barvah. Takšna država možnost. Material se zlahka poškoduje in zelo neudobno leži v roki. Nemogoče je kuhati dolgo časa. Vendar proizvajalec ne kliče. Za zaključek se vrnimo k obliki rezila. Ostrenje je tukaj odlično, zahvaljujoč posebni obliki naprava ostane ostra več let. To je lastnost nazobčanih nožev.

Lastnosti

Prednosti in slabosti

5. Posebna ponudba kuharskega mojstra Kanetsugu

Še en vrhunski kuhar v naši lestvici najboljših kuhinjskih nožev leta 2022. Spomnimo se, da je to univerzalno orodje, ki je primerno za kuhanje vseh jedi. Razen če jim je neprijetno delati kruh in kakšno drobno delo, ni pa nujno, da tak nož tega zmore. Japonsko podjetje. Tehtnico preverjajo skoraj kot draguljar – skupna teža instrumenta je približno 200 gramov. Bodite pozorni na del rezila, ki štrli naprej za koncem ročaja. To je neke vrste zaščitni mehanizem, tako da, če prst nenadoma zdrsne, se ne zatakne za konico. Moramo priznati, da tukaj ta zasnova ni povsem uspešna. Celo proračunski modeli na naši lestvici postavljajo več omejitev glasnosti in delujejo veliko bolje. Ne tako pogosto pa roka zdrsne z ročaja. Jeklo razreda AUS-8, kaljeno na lestvici trdnosti do 56-57 – odlična, a ne rekordna vrednost. Na rezilu so dodatne obloge, imenovane ojačitve. Ločeno kupci v ocenah poudarjajo lep ročaj. Narejen je iz palisandra.

Lastnosti

Prednosti in slabosti

6. JEDILNI PRIBOR FUJI Julia Vysotskaya profesionalni univerzalni

V imenu tega kuhinjskega noža srečamo ime priljubljene TV voditeljice kuharskih oddaj Yulia Vysotskaya. To je marketing in nič drugega. TV osebnost nima nič opraviti z ustvarjanjem rezila. Ta model je univerzalen, to je povprečje za vse značilnosti. Kovina, iz katere je ulit rezilo, je vredna pozornosti. Jeklo je bilo legirano s kobaltom, da bi povečali njegovo trdnost. Rezilo je sestavljeno iz treh plasti. Narejeno na Japonskem. Ročaj ni samo plastičen, lesno-polimerni kompozit. Je bolj prijeten na dotik in ima visoko vzdržljivost. S tako vsestranskim nožem lahko režete zelenjavo, zelenjavo, sadje, zvijate piščanca in očistite meso filma in žil ali razkosate ribe. Takšne, kot je on, včasih imenujejo ukoreninjeni noži - iz besede korenovke.

Lastnosti

Prednosti in slabosti

7. Čistilo BergHOFF CooknCo

Poceni, a dobro premišljen model noža za lupljenje zelenjave, sadja in manjših kulinaričnih del. Udobje je doseženo zaradi rekordnega razmerja dolžine ročaja in rezila v korist prvega. Rezilo je izdelano iz nerjavečega jekla. Proizvajalec za ta kuhinjski nož pravi, da je kovan – vsak je izdelan iz kosa trdnega kosa visokoogljičnega jekla. Zgornji rob je minimalno nabrušen, vendar se rezilo povečuje proti ročaju. To je priročno uporabljati ne le za čiščenje, ampak tudi za okrasitev jedi - rezbarjenje. Upoštevajte, da ima podjetje tudi dražje možnosti za to vrsto kuhinjskih nožev, vendar smo se odločili za proračunski model, ker menimo, da je najboljši. Kupci opazijo ostro ostrenje iz škatle.

Lastnosti

Prednosti in slabosti

8. Fissman Tanto kuro delikatesa

Deseterico najboljših kuhinjskih nožev leta 2022 zaključuje vzorec v črni barvi. Videti je mogočno, če ste navdušeni nad oblikovanjem majhnih stvari v kuhinji, potem razmislite, ali se bo to modernistično rezilo prilegalo notranjosti. Pravzaprav barva ni le okrasna – je premaz proti prijemanju. Upoštevajte, da obstajata dve različici tega noža - z rezili 16 in 20 centimetrov. Prvi je malo cenejši. Model spada v razred gastronomskih. Primerni so za rezanje masla, klobas, sira, ribjih ali mesnih filejev. To ni zelo priročno za rezanje zelenjave. Če želite govoriti o slabostih, se morate znova vrniti k njegovi barvi. Nepazljivo ostrenje bo odluščilo premaz. To ne bo samo pokvarilo videza, ampak bo tudi postalo katalizator za nadaljnje uničenje laka. Zato dobro premislite o nakupu. Kljub temu je v primerjavi z drugimi proračunskimi noži cena tega višja.

Lastnosti

Prednosti in slabosti

Kako izbrati kuhinjski nož

"Zdrava hrana blizu mene" je povedala o najboljših kuhinjskih nožih. Kuhar spletne kulinarične šole ShchiBorschi bo povedal, kako izbrati popolno orodje Vladimir Inžuvatov.

Poglej stare nože

Pred nakupom preglejte svojo floto starih nožev. Pomislite, kaj vam je bilo pri modelu všeč in kakšne so bile pritožbe. Osredotočite se na ročaj, težo, enostavnost uporabe in pogostost brušenja. Po taki analizi se boste lažje odločili za nov instrument.

jeklo ali keramika

Za domačo uporabo so najbolj primerni noži iz jekla in zlitin. Poleg tega jih je največ na prodajnih policah. Natančna nega ni potrebna: skupaj s preostalimi pripomočki lahko operete in postavite v pomivalni stroj. Glavna stvar je, da se po tem obrišete do suhega. Hitrost, s katero bodo topili, je odvisna od kakovosti in razreda jekla. Toda njihovo ostrenje je preprosto.

Pobliže si oglejte kuhinjske nože iz visokoogljičnega jekla. Njihovo rezilo se dolgo ne otopli, zahvaljujoč svoji trdoti režejo odlično. Njihova glavna pomanjkljivost je njihova krhkost v primerjavi z drugimi kovinami. Takšen nož lahko rjavi in ​​reagira na kislino. Poleg tega lahko samo mojster izostri rezilo.

Druga priljubljena vrsta nožev je keramična. So lažji, zato je kuhar manj utrujen. Ne zahtevajo posebne nege. Zaradi svoje prevleke veljajo za bolj higienične. Vendar jih ne moremo imenovati močne: pri rezanju kosti se lahko zlomi. Dolgo ostanejo ostri, vendar jih je bolje odnesti k mojstru na ostrenje.

Zahteve za rezilo

Najboljši primerki kuhinjskih nožev imajo gladko rezilo. Visokokakovostna rezila iz nerjavečega jekla izgledajo kot ogledalo. Pri nakupu preglejte orodje: ne sme biti zarez, prask, čipov in madežev. Če proizvajalec na embalaži navede, da je izdelan iz kovanega jekla, je to plus. Ta rezila so močnejša in dlje ostanejo ostra. Najboljša rezila so popolnoma uravnotežena – ne vlečejo, se ne upogibajo in niso predebela.

Nastavki Legrand Valena Life Pri izbiri kuhinjskega noža velja univerzalni nasvet: primerjajte dlan in rezilo. Če je rezilo bistveno večje, bo delo neprijetno. Večja ko je roka, večji nož lahko obvlada.

Pomemben odtenek je pritrditev rezila na ročaj. Ne sme biti samo vstavljen v ročaj, ampak idealno poteka po celotni dolžini. Zakovice so polirane, ne štrlijo in tesno sedijo v utorih. Najmanj zaželena možnost za plastični ročaj brez zakovic.

Ostrenje izven škatle

Pri nakupu preglejte rezalno površino. Biti mora popolnoma ravna. Zareze, udrtine in ostružki pomenijo, da je nož slabo nabrušen in bo hitro postal neuporaben. Linija konice naj neprekinjeno sveti po celotni dolžini. Najboljše je klasično dvostransko ostrenje.

Kakšen naj bo ročaj

Vzemite nož v roko. Kako leži – udobno, nič se ne drži? Nato opravite vizualni pregled. Tu so merila enaka kot pri drugih odtenkih izbire kuhinjskega noža. Ostružki, praske in sledi varjenja — po. Ročaj ne sme biti spolzek, da ne skoči iz mokre dlani. Dražji modeli nožev imajo pogosto lesene ročaje. Izdelek mora biti dobro obdelan, sicer se hitro izsuši in izgubi videz. Del ročaja, ki meji na rezilo, bi moral imeti idealno "peto". To je zaustavitev, ki ne bo dovolila, da bi prsti skočili s točke v primeru nerodnega giba.

Moški in ženski kuhinjski nož

Damam naš strokovnjak priporoča univerzalni kuhinjski nož. Strokovnjaki jih imenujejo "kuhinje". Dolžina takih izdelkov ne presega 20 centimetrov. To je najbolj optimalna in uravnotežena možnost na stičišču kuharja in rezalnika (nož za tanko rezanje). Moškim svetujemo, da vzamejo kuharski nož iz nerjavečega jekla. Dolžina rezila je približno 25 centimetrov.