Najboljša vegetarijanska hrana

Izkazalo se je, da za zdravje in srečo vegetarijanec ne potrebuje toliko - v prehrano vključiti hrano, katere sestava mu bo omogočila, da si bo zagotovil potrebne vitamine in mikroelemente v pravi količini. Še več, večina jih je vedno pri roki. Preprosto vsi ne vedo, da imajo tako neverjetne lastnosti.

Zakaj prav oni?

Če zavrne meso, mleko in jajca, se oseba nehote prikrajša za 6 bistvenih snovi:

• ;
• ;
• ;
• ;
• ;
• .

Ni treba posebej poudarjati, da njegovo telo kasneje trpi zaradi tega. Konec koncev so beljakovine v bistvu gradbeni material, ki podpira mišično maso, pomaga krepiti imunost in normalizira hormone. Njegova pomanjkljivost vpliva ne le na splošno zdravstveno stanje, temveč tudi na stanje kože, las in nohtov. Železo je element, ki vpliva na raven hemoglobina in posledično na odpornost na bolezni in stres.

Kalcij je zdravje zob, kosti in nohtov, cink pa zdravje kože in las ter zagotovilo za močno imunost in dober metabolizem. Vitamin B12 je udeleženec številnih procesov: hematopoeza, delitev celic, ustvarjanje mielinske ovojnice živčnih vlaken, brez katerih se preprosto uničijo, sinteza aminokislin itd. Vitamin D ni le preprečevanje rahitisa , pa tudi zaščito pred prehladi in rakom.

Seveda jih vse najdemo v "vegetarijanskih" živilih, čeprav včasih v majhnih količinah. Da se v tem primeru zaščitite, ne da bi izdali svoja prepričanja, lahko preprosto dobro premislite o prehrani.

Top 10 beljakovinskih živil

• ali sojin sir. Vsebuje približno 8 g beljakovin na vsakih 100 g teže in je primeren za pripravo vseh vrst jedi, vključno s solatami, enolončnicami in kotleti. Vsebuje tudi cink, železo, kalcij, omega-3 maščobne kisline in vitamin D.
• Humus je hladna predjed iz čičerike z olivnim oljem, limoninim sokom in začimbami. Vir beljakovin, vlaknin, zdravih maščob, kalcija, železa, cinka, folatov in magnezija.
• Seitan ali "vegetarijansko meso". Na 100 g izdelka je približno 75 g beljakovin. Poleg tega vsebuje cink, železo, baker in druge elemente v sledovih, zato je na primer del nekaterih diet.
• Oreški. Če vsak dan pojeste pest oreščkov, lahko telo nasičite ne le z beljakovinami, temveč tudi s cinkom, magnezijem, omega-3 maščobnimi kislinami, železom, folno kislino, vitaminom E.
• (arašidovo pasto). 100 g izdelka vsebuje 25 g beljakovin, pa tudi veliko magnezija, kalija, vitaminov in vlaknin.
• Sončnična semena, sezamova semena, mak. Vsebujejo 18 - 25 g beljakovin na vsakih 100 g izdelka, pa tudi železo, cink, baker, magnezij, vitamine B.
• Leča je vir beljakovin, topnih vlaknin, železa, vitaminov B in folatov.
• Zelena listnata zelenjava - špinača, brokoli, pesa in ohrovt. Vsebujejo beljakovine, vlaknine, antioksidante, kalcij, folno kislino.
• … V 100 g sadja je le 2 g beljakovin, vendar vsebuje veliko drugih koristnih snovi - železo, kalcij, magnezij, jod, bor, vitamine A, B, C, K, PP. Zato vedno zavzame posebno mesto v prehrani vegetarijancev, še posebej, ker odlično dopolnjuje okus različnih jedi.
• Quinoa (kvinoja) - ko je ta izdelek vstopil med dvajset najboljših na svetu. In to ni presenetljivo. Vsebuje 14 g beljakovin na vsakih 100 g, pa tudi železo, vlaknine, kalcij, kalij, magnezij, cink in ogljikove hidrate.

Najboljših 11 živil z železom

• Suho sadje. Poleg železa vsebujejo kalcij, baker, magnezij, kalij, natrij, fosfor, vitamine A, B, C.
• … Vsebuje tudi antioksidante, folno kislino, vlaknine in vitamine.
• Bučna semena - peščica takšnih jedrc vsebuje 5% dnevnega odmerka železa, pa tudi cinka in drugih elementov v sledovih. Lahko jih uporabite namesto prigrizkov ali kot del drugih jedi. Obstaja mnenje, da so kombinacije z medom še posebej uporabne.
• Pesa - vsebuje veliko hranil, vključno z železom, kalcijem, folno kislino, manganom in antioksidanti. Znano je, da so stari Rimljani peso uporabljali za celjenje ran, odpravljanje vročine in zaprtja, danes pa je nepogrešljiva za normalizacijo krvnega tlaka in zmanjšanje vzdržljivosti.
• Polnozrnate testenine (testenine, rezanci). Med drugim vsebuje kalij, magnezij, kalcij in veliko ogljikovih hidratov, ki telo bogatijo z energijo in dajejo dolgotrajen občutek sitosti.
• Timijan. Začimba z neverjetno aromo limone in paprike, ki lahko spremeni številne jedi, in v kombinaciji odličen vir železa.
• Rjavi riž je vsestranski izdelek, ki se uporablja v številnih kuhinjah po vsem svetu. Bogat je z železom in vlakninami, zato odlično neguje in čisti telo ter mu pomaga pri boju proti utrujenosti.
• ... Pravijo, da če dan začnete z ovsenimi kosmiči, lahko pozabite na pomanjkanje železa, še posebej, ker vsebuje druge koristne snovi, vključno s cinkom, magnezijem, fosforjem, vitamini skupine B, E, PP.
• Slivov sok. Morda eden najbolj okusnih virov železa. Poleg tega vsebuje vitamin C in organske kisline, zato ga je priporočljivo piti v primeru slabokrvnosti ali slabokrvnosti.
• Krompir. Kdo bi si mislil, da poleg železa, vlaknin in organskih kislin vsebuje vitamin C, kalij, kalcij, bor, mangan in magnezij. Res je, v zelo majhnih količinah in najpogosteje v rdečih gomoljih, zlasti v njihovi lupini.
• Temna čokolada. 100 g vsebuje do 35% dnevne vrednosti železa.

Top 8 kalcijevih živil

• Temno zelena listnata zelenjava je zakladnica hranil.
• Tofu
• - odličen prigrizek in okusen dodatek k popolnim obrokom. Ena pest oreščkov vsebuje do 175 mg kalcija, pa tudi fosfor, magnezij, kalij in vitamin E. Nepogrešljiv pri utrujenosti, depresiji, migreni in nespečnosti.
• Žita. Skoraj vsa zrna vsebujejo veliko kalcija in vitamina D.
• Robidnica. 1 pest jagod vsebuje do 40 mg kalcija, pa tudi kalij, magnezij, fosfor, železo, mangan, vitamine A, B, C, E, K, PP.
• Pomaranče. V 1 sadju - do 50 mg kalcija, pa tudi magnezij, fosfor, kalij, vitamini A, B, C, PP.
• ... Verjeli ali ne, 100 g izdelka vsebuje približno 1000 mg kalcija. Lahko ga dodate med svoje najljubše jedi, vključno s sladicami.
• Stročnice. 100 g vsebuje do 160 mg kalcija, odvisno od njihove vrste.

Top 10 cinkovih živil

• Špinača.
• ... Zdravilne lastnosti tega izdelka so z dobrim razlogom legendarne. Vsebuje ogromno hranil, vključno s cinkom, zato ga lahko varno vnesete v svojo dnevno prehrano.
• Arašidi pa so v pomanjkanju primerni drugi oreščki.
• Temna čokolada. Eden najbolj okusnih virov cinka in dobre volje. To je samo zaradi visoke vsebnosti sladkorja v sestavi, zato ga morate uporabljati zmerno.
• Rjavi riž
• Gobe, zlasti jurčki, jurčki, lisičke. Poleg cinka vsebujejo še mangan in baker.
• Ribez, ki vsebuje tudi vitamin C v velikih količinah.
• Pivski in pekovski kvas je vir cinka in železa.
• … Vsebuje cink, kalcij, natrij, kalij, železo, vse esencialne aminokisline, vitamine A, B, C.
• Ribe in morski sadeži. Veljajo za najboljše vire cinka, zato jih zdravniki ne priporočajo, da bi se jih odrekli niti strogim vegetarijancem.

Najboljša hrana z vitaminom B12

Kljub dejstvu, da je potreba po vitaminu B12 majhna (le 3 mg na dan), njegovo pomanjkanje vodi v razvoj resnih bolezni srčno-žilnega sistema. Poleg tega njegovo pomanjkanje negativno vpliva na imuniteto, delovanje možganov in jeter. Vegetarijanci ga lahko dobijo iz sojinih izdelkov, zelenja rastlin, vključno z vršički redkvice ali korenja, zelene čebule, špinače, pšeničnih kalčkov in mlečnih izdelkov. Za iste vegetarijance, ki so slednje odločno opustili, zdravniki priporočajo, da bodo pozorni na vitaminske komplekse z njegovo vsebnostjo. Res je, da jih je treba izbrati le skupaj z zdravnikom.

Najboljših 5 živil z vitaminom D.

• Gobe.
• in pomarančni sok.
• Sojino olje.
• Mlečni izdelki. Poleg vitamina D vsebujejo kalcij in beljakovine.
• … Vsebujejo tudi železo, mangan, cink, vitamine A, B, E.

Če povzamem vse zgoraj, bi se rad osredotočil na dejstvo, da koncentracija določenega vitamina ali elementa v sledovih v izdelku ni odvisna samo od njegove vrste, ampak tudi od kakovosti tal, na katerih je zrasel (če sploh) ) in stopnjo toplotne obdelave. Pomembna je tudi prisotnost drugih elementov v sledovih, ki so potrebni za njihovo popolno asimilacijo. Na primer, ko gre za železo, ki se bolje absorbira skupaj z vitaminom C.

A to ima tudi svoje prednosti. Konec koncev, kakršne koli zdravilne lastnosti pripisujejo tem snovem, so vse koristne le v primeru zmernega vnosa v telo. Izjemen primer tega je cink, ki v velikih količinah žal spodbuja delitev rakavih celic. Zato se je mogoče in treba ozreti nazaj na nasvete in priporočila strokovnjakov za prehrano. Toda najboljša potrditev pravilnosti sestavljene prehrane bi moralo biti dobro zdravje in odlično počutje!

Bodite prepričani, da jih upoštevate in bodite srečni!