Vegetarijanstvo je moden prehrambeni sistem, ki po mnenju strokovnjakov šele pridobiva na priljubljenosti. Zanj se držijo zvezde in njihovi oboževalci, znani športniki in znanstveniki, pisatelji, pesniki in celo zdravniki. Še več, ne glede na njihov socialni status in starost. Toda vsak od njih se, tako kot drugi ljudje, prej ali slej pojavi isto vprašanje: "Kako se je vse skupaj začelo?"
Kdaj in zakaj so se ljudje najprej odrekli mesu?
V nasprotju s splošnim prepričanjem, da izvor vegetarijanstva izvira iz Anglije, je bil ob uvedbi istoimenskega izraza znan že v antiki. Prve potrjene omembe ljudi, ki so namerno opustili meso, segajo v XNUMXth - XNUMXth tisočletje pred našim štetjem. Takrat jim je to pomagalo v procesu komuniciranja z bogovi, pa tudi pri izvajanju magičnih obredov. Seveda so bili najprej duhovniki tisti, ki so se usmerili v vegetarijanstvo. In živeli so v starem Egiptu.
Sodobni učenjaki trdijo, da je takšne misli spodbudil zverinski videz večine egiptovskih bogov. Resda ne izključujejo dejstva, da so Egipčani verjeli v žgane pijače pokončanih živali, ki bi lahko motile pogovore z višjimi silami. Kakor koli že v resnici, vegetarijanstvo je obstajalo vsaj pri več ljudeh, nato pa so ga drugi uspešno podedovali.
Vegetarijanstvo v starodavni Indiji
Zanesljivo je znano, da se je v obdobju od XNUMXth do XNUMXnd tisočletja pred našim štetjem v starodavni Indiji začel pojavljati poseben sistem, ki je človeku pomagal izboljšati ne samo duhovno, ampak tudi fizično - hatha jogo. Poleg tega je bil eden od njenih postulatov zavračanje mesa. Preprosto zato, ker na človeka prenese vse bolezni in trpljenja usmrčene živali in ga ne osreči. V uživanju mesa v tistem obdobju so ljudje videli vzrok človeške agresije in jeze. In najboljši dokaz tega so bile spremembe, ki so se zgodile vsem, ki so prešli na rastlinsko hrano. Ti ljudje so postali bolj zdravi in močnejši po duhu.
Pomen budizma v razvoju vegetarijanstva
Znanstveniki menijo, da je nastanek budizma ločena stopnja v razvoju vegetarijanstva. Zgodilo se je v prvem tisočletju pred našim štetjem, ko je Buddha, ustanovitelj te vere, skupaj s svojimi privrženci začel zagovarjati zavračanje vina in mesne hrane ter obsodil umor katerega koli živega bitja.
Vsi sodobni budisti seveda niso vegetarijanci. To pojasnjujejo predvsem ostre podnebne razmere, v katerih so prisiljeni živeti, na primer, ko gre za Tibet ali Mongolijo. Vsi pa verjamejo v Budine zapovedi, po katerih se ne sme jesti nečistega mesa. To je meso, do videza katerega ima človek najbolj neposreden odnos. Na primer, če je bila žival usmrčena posebej zanj, po njegovem ukazu ali sam.
Vegetarijanstvo v stari Grčiji
Znano je, da se je ljubezen do rastlinske hrane rodila tukaj že v antiki. Najboljša potrditev tega so dela Sokrata, Platona, Plutarha, Diogena in mnogih drugih filozofov, ki so z veseljem razmišljali o koristih takšne prehrane. Res je, da so misli filozofa in matematika Pitagore še posebej izstopale med njimi. Skupaj s svojimi številnimi učenci, ki so prihajali iz vplivnih družin, je prešel na rastlinsko hrano in tako ustvaril prvo "Društvo vegetarijancev". Seveda so bili ljudje okoli njih nenehno zaskrbljeni, ali bi jim novi prehranski sistem lahko škodoval zdravju. Toda v IV stoletju pr. e. slavni Hipokrat je odgovoril na vsa njihova vprašanja in razpršil dvome.
Zanimanje zanjo je spodbujalo dejstvo, da je bilo v tistih časih dokaj težko najti odvečni kos mesa, morda le med žrtvovanjem bogov. Zato so ga jedli večinoma bogati ljudje. Ubogi so neizogibno postali vegetarijanci.
Resda so strokovnjaki popolnoma razumeli koristi, ki jih vegetarijanstvo prinaša ljudem, in o njih so že od nekdaj govorili. Poudarili so, da je izogibanje mesu neposredna pot do dobrega zdravja, učinkovite rabe zemljišč in, kar je najpomembneje, zmanjševanja nasilja, ki se nehote oživi, ko se človek odloči za življenje živali. Poleg tega so ljudje takrat verjeli v prisotnost duše v njih in v možnost njene selitve.
Mimogrede, v stari Grčiji so se začeli pojavljati prvi spori o vegetarijanstvu. Dejstvo je, da je Aristotel, Pitagorin privrženec, zanikal obstoj duš v živalih, zaradi česar je sam jedel njihovo meso in svetoval drugim. In njegov učenec Teofrast se je z njim nenehno prepiral in poudarjal, da so slednji sposobni čutiti bolečino, zato imajo občutke in dušo.
Krščanstvo in vegetarijanstvo
V dobi njegovega nastanka so bili pogledi na ta živilski sistem precej nasprotujoči si. Presodite sami: po krščanskih kanonih živali nimajo duš, zato jih je mogoče varno jesti. Hkrati ljudje, ki so svoje življenje posvetili cerkvi in Bogu, nehote gravitirajo k rastlinski hrani, ker to ne prispeva k manifestaciji strasti.
Res je, že v 1000. stoletju našega štetja, ko je priljubljenost krščanstva začela naraščati, so se vsi spomnili Aristotela s svojimi argumenti v prid mesu in ga začeli aktivno uporabljati za hrano. Končno je prenehal biti del bogatih, kar je cerkev v celoti podpirala. Tisti, ki tako niso mislili, so končali na grmadi inkvizicije. Ni treba posebej poudarjati, da je med njimi na tisoče pravih vegetarijancev. In trajalo je skoraj 400 let - od 1400 do XNUMX AD. e.
Kdo drug je bil vegetarijanec
- Starodavni Inki, katerih življenjski slog še vedno veliko zanima.
- Stari Rimljani v zgodnjem obdobju republike, ki so celo razvili znanstveno dietologijo, pa so bili zasnovani za dokaj bogate ljudi.
- Taoisti starodavne Kitajske.
- Špartanci, ki so živeli v razmerah popolne askeze, a so hkrati slovili po svoji moči in vzdržljivosti.
In to ni popoln seznam. Zanesljivo je znano, da je eden prvih kalifov po Mohamedu pozval svoje učence, naj se odrečejo mesu in ne spremenijo svojih želodcev v grobove za pobite živali. V Bibliji so v knjigi Geneze zapisane izjave o potrebi po uživanju rastlinske hrane.
Renesansa
To lahko varno imenujemo doba oživitve vegetarijanstva. V zgodnjem srednjem veku je človeštvo nanj pozabilo. Kasneje je bil eden najsvetlejših predstavnikov Leonardo da Vinci. Predvideval je, da bo v bližnji prihodnosti usmrtitev nedolžnih živali obravnavano enako kot usmrtitev osebe. Po drugi strani je Gassendi, francoski filozof, dejal, da uživanje mesa ni značilno za ljudi, in v korist svoje teorije je opisal zgradbo zob s poudarkom na tem, da niso namenjeni žvečenju mesa.
J. Ray, znanstvenik iz Anglije, je zapisal, da mesna hrana ne prinaša moči. Veliki angleški pisatelj Thomas Tryon je šel še dlje in na straneh svoje knjige "Pot do zdravja" navedel, da je meso vzrok številnih bolezni. Preprosto zato, ker živali, ki obstajajo v težkih razmerah, trpijo zaradi njih in jih nato nehote posredujejo ljudem. Poleg tega je vztrajal, da je odvzemanje življenja vsakemu bitju zaradi hrane nesmiselno.
Res je, kljub vsem tem argumentom ni bilo toliko tistih, ki so se hoteli odreči mesu v korist rastlinske hrane. Toda vse se je spremenilo sredi XNUMX. Stoletja.
Nova stopnja v razvoju vegetarijanstva
V tem obdobju je modni prehrambeni sistem začel pridobivati svojo priljubljenost. Britanci so pri tem igrali pomembno vlogo. Govori se, da so jo pripeljali iz Indije, njihove kolonije, skupaj z vedsko religijo. Kot vse vzhodno je tudi hitro začelo dobivati množičen značaj. Poleg tega so k temu prispevali tudi drugi dejavniki.
Leta 1842 je izraz „vegetarijanstvo»Zahvaljujoč prizadevanjem ustanoviteljev Britanske vegetarijanske družbe v Manchestru. Rodil se je iz že obstoječe latinske besede "vegetus", kar v prevodu pomeni "svež, močan, zdrav." Poleg tega je bil precej simboličen, saj je bil po svojem zvoku podoben "zelenjavi" - "zelenjavi". In pred tem so znani prehrambeni sistem preprosto imenovali "indijski".
Iz Anglije se je razširil po Evropi in Ameriki. To je bilo v veliki meri posledica želje, da bi se odrekli ubijanju za hrano. Toda po mnenju nekaterih političnih analitikov je pri tem pomembno vlogo odigrala gospodarska kriza, ki je povzročila podražitev mesnih izdelkov. Hkrati so znani ljudje svojega časa zagovarjali vegetarijanstvo.
Schopenhauer je dejal, da imajo ljudje, ki namerno preidejo na rastlinsko hrano, višje moralne vrednote. In Bernard Shaw je verjel, da se obnaša kot spodobna oseba in noče jesti mesa nedolžnih živali.
Pojav vegetarijanstva v Rusiji
Leo Tolstoj je na začetku dvajsetega stoletja močno prispeval k razvoju tega prehrambenega sistema. Sam se je mesu odrekel že leta 1885 po srečanju z Williamom Freyem, ki mu je dokazal, da človeško telo ni zasnovano za prebavo tako trde hrane. Znano je, da so nekateri njegovi otroci pomagali spodbujati vegetarijanstvo. Zahvaljujoč temu so v Rusiji nekaj let kasneje začeli predavati o prednostih vegetarijanstva in organizirati istoimenske konference.
Poleg tega je Tolstoj pomagal pri razvoju vegetarijanstva ne le z besedo, ampak tudi z dejanji. O tem je pisal v knjigah, odprl otroške izobraževalne ustanove in ljudske menze z navadno vegetarijansko hrano za ljudi v stiski.
Leta 1901 se je v Sankt Peterburgu pojavila prva vegetarijanska družba. V tem obdobju se je začelo aktivno izobraževalno delo, ki mu je sledil videz prvih polnopravnih vegetarijanskih menz. Eden od njih je bil v Moskvi na aveniji Nikitsky.
Po oktobrski revoluciji je bilo vegetarijanstvo prepovedano, po nekaj desetletjih pa ponovno oživljeno. Znano je, da je danes na svetu več kot milijarda vegetarijancev, ki še vedno javno razglašajo njegove koristi in ga skušajo narediti priljubljenega ter s tem rešiti življenja nedolžnih živali.
Proces razvoja in oblikovanja vegetarijanstva sega tisoče let nazaj. V njej so bila obdobja, ko je bila na vrhuncu priljubljenosti ali, nasprotno, v pozabi, vendar kljub njim še naprej obstaja in svoje oboževalce najde po vsem svetu. Med zvezdniki in njihovimi oboževalci, športniki, znanstveniki, pisatelji, pesniki in navadni ljudje.