Jurčki dvobarvni (Boletus bicolor)
- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Vrstni red: jurčki (Boletales)
- Družina: Boletaceae (Boletaceae)
- Rod: Jurčki
- Vrsta: Jurčki dvobarvni
- Bollet bicolor
- Ceriomyces bicolor
Ta vrsta gob velja za užitno. Torej, klobuk v procesu odraščanja glive spremeni svojo prvotno konveksno obliko v bolj odprto.
Film dvobarvnega jurčka ima izrazito barvo, in sicer bogato roza-rdečo.
V odseku je gobja kaša rumena, na mestih, kjer je bil narejen rez - modrikast odtenek.
Tudi steblo gobe je rožnato rdeče barve.
Cevaste plasti, ki se zaman skrivajo pod klobukom, so rumene.
Največ teh gob je mogoče videti v Severni Ameriki v toplih, torej poletnih mesecih.
Glavna stvar pri nabiranju je biti pozoren na dejstvo, da ima užitna goba brata dvojčka, ki pa je na žalost neužiten. Zato bodite izjemno previdni. Edina razlika je barva klobuka - manj je nasičena.
Zanimiv podatek je, da se dvobarvni jurček imenuje tudi jurček, saj spada v družino jurčkov, vendar se uporablja izjemno redko.
V večini primerov se dvobarvni jurček imenuje nič drugega kot bela goba. Da, mimogrede, gobe lahko pripišemo tudi gobam.
To gobo lahko najdemo v iglastih in listavih gozdovih.
Vse gobe te vrste niso užitne.
Tiste vrste gob, ki jih lahko uživamo, pogosto uporabljamo v kulinariki, saj našemu telesu vnesejo hranilno vrednost in dajejo hrani edinstven okus po oreščkih.
Presenetljivo je, da če juho kuhate z gobami, bo veliko bolj hranljiva, kot če jo kuhate z mesom.
Upoštevajte lahko tudi, da so posušene gobe veliko bolj energijsko dragocene kot običajna kokošja jajca, dvakrat več.
Strupeno
Jurčki so neužitni. Ta dvojnik se odlikuje po klobuku z manj nasičeno barvo. Jurčki so rožnato vijolični.
Rožnato-vijolični jurček se od dvobarvnega jurčka razlikuje po mesu, ki po poškodbi hitro potemni in čez nekaj časa pridobi vinski odtenek. Poleg tega ima njegova pulpa nenasičeno sadno aromo s kislimi notami in sladkastim priokusom.
Užitni
Borova bela goba se od dvobarvnega jurčka razlikuje po tem, da ima rjavo, čokato debelo steblo in neravni klobuk, pobarvan v rdeče-rjave ali rdeče-rjave odtenke. Raste le pod borovci.