Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 328 kCal | 1684 kCal | 19.5% | 5.9% | 513 g |
| Beljakovine | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 2.8% | 1101 g |
| Maščobe | 1.72 g | 56 g | 3.1% | 0.9% | 3256 g |
| Ogljikovi hidrati | 78 g | 219 g | 35.6% | 10.9% | 281 g |
| Prebavne vlaknine | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 10.5% | 290 g |
| Voda | 4 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 56825 g |
| Ash | 9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 257 μg | 900 μg | 28.6% | 8.7% | 350 g |
| Retinol | 0.257 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + zeaksantin | 115 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 2.586 mg | 1.5 mg | 172.4% | 52.6% | 58 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.931 mg | 1.8 mg | 162.8% | 49.6% | 61 g |
| Vitamin B4, holin | 19 mg | 500 mg | 3.8% | 1.2% | 2632 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 17.241 mg | 5 mg | 344.8% | 105.1% | 29 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 3.448 mg | 2 mg | 172.4% | 52.6% | 58 g |
| Vitamin B9, folat | 1161 μg | 400 μg | 290.3% | 88.5% | 34 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 10.34 μg | 3 μg | 344.7% | 105.1% | 29 g |
| Dodan vitamin B12 | 10.3 μg | ~ | |||
| Vitamin D, kalciferol | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 13.1% | 233 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 23.28 mg | 15 mg | 155.2% | 47.3% | 64 g |
| Dodan vitamin E | 22.57 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.5% | 6316 g |
| Vitamin PP, ŠT | 34.483 mg | 20 mg | 172.4% | 52.6% | 58 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 2.9% | 1037 g |
| Kalcij, Ca | 1724 mg | 1000 mg | 172.4% | 52.6% | 58 g |
| Magnezij, mg | 55 mg | 400 mg | 13.8% | 4.2% | 727 g |
| Natrij, Na | 328 mg | 1300 mg | 25.2% | 7.7% | 396 g |
| Fosfor, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 6.6% | 465 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 31.03 mg | 18 mg | 172.4% | 52.6% | 58 g |
| Mangan, Mn | 2.254 mg | 2 mg | 112.7% | 34.4% | 89 g |
| Baker, Cu | 243 μg | 1000 μg | 24.3% | 7.4% | 412 g |
| Selen, Se | 3.9 μg | 55 μg | 7.1% | 2.2% | 1410 g |
| Cink, Zn | 25.86 mg | 12 mg | 215.5% | 65.7% | 46 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 27.59 g | največ 100 g | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.414 g | največ 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.34 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.034 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.001 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.331 g | min 16.8 g | 2% | 0.6% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.326 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.828 g | od 11.2 na 20.6 | 7.4% | 2.3% | |
| 18: 2 Linolna | 0.782 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.045 g | od 0.9 na 3.7 | 5% | 1.5% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.783 g | od 4.7 na 16.8 | 16.7% | 5.1% |
Energijska vrednost je 328 kcal.
Žitni kosmiči za zajtrk, pripravljeni za uživanje, SPLOŠNO MLINI SKUPAJ, brusnični zdrob bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 28,6%, vitamin B1 - 172,4%, vitamin B2 - 162,8%, vitamin B5 - 344,8%, vitamin B6 - 172,4%, vitamin B9 - 290,3%, vitamin B12 - 344,7%, vitamin D - 43%, vitamin E - 155,2%, vitamin PP - 172,4%, kalcij - 172,4%, magnezij - 13,8%, fosfor - 21,5%, železo - 172,4%, mangan - 112,7%, baker - 24,3%, cink - 215,5%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kosti. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, povečane demineralizacije kostnega tkiva, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.
Tags: vsebnost kalorij 328 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno za žita, pripravljena za uživanje, SPLOŠNI MLINI SKUPAJ, Crunch Crunch, kalorije, hranila, koristne lastnosti Žita za pripravljenost, SPLOŠNO MLINI SKUPAJ, Brusnični drobtin