Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
| Beljakovine | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
| Maščobe | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
| Prebavne vlaknine | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
| Voda | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
| Ash | 1.58 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa karoten | 24 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| beta kriptoksantin | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 271 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
| Vitamin B4, holin | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
| Vitamin B9, folat | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
| Vitamin C, askorbinski | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.33 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
| Betaina | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Magnezij, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Natrij, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
| Žveplo, S. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
| Baker, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Cink, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.66 g | največ 100 g | |||
| galaktoza | 0.1 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.37 g | ~ | |||
| saharoza | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.12 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.088 g | ~ | |||
| valin | 0.107 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.049 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.084 g | ~ | |||
| levcin | 0.143 g | ~ | |||
| lizin | 0.132 g | ~ | |||
| metionin | 0.038 g | ~ | |||
| treonin | 0.073 g | ~ | |||
| triptofan | 0.025 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.097 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.109 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.236 g | ~ | |||
| glicina | 0.104 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.287 g | ~ | |||
| Proline | 0.098 g | ~ | |||
| serin | 0.114 g | ~ | |||
| tirozin | 0.049 g | ~ | |||
| cistein | 0.027 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kampesterol | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2.126 g | največ 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 9.799 g | min 16.8 g | 58.3% | 36.4% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 1.816 g | od 11.2 na 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18: 2 Linolna | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrien | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.111 g | od 0.9 na 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 1.705 g | od 4.7 na 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Energijska vrednost je 160 kcal.
- skodelica, narezana = 146 g (233.6 kCal)
- skodelica, kocke = 150 g (240 kCal)
- skodelica, pire = 230 g (368 kCal)
- , NS glede na Florido ali Kalifornijo = 201 gr (321.6 кКал)
avokado bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B5 - 27,8%, vitamin B6 - 12,9%, vitamin B9 - 20,3%, vitamin C - 11,1%, vitamin E - 13,8%, vitamin K - 17,5%, kalij - 19,4%, baker - 19%
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Tags: vsebnost kalorij 160 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako je avokado koristen, kalorije, hranila, uporabne lastnosti avokada