Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Beljakovine | 1.96 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3878 g |
| Maščobe | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 16.5% | 363 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.84 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11902 g |
| Prebavne vlaknine | 6.8 g | 20 g | 34% | 20.4% | 294 g |
| Voda | 72.33 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3143 g |
| Ash | 1.66 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa karoten | 24 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 0.8% | 7937 g |
| beta kriptoksantin | 27 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 271 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.7% | 1259 g |
| Vitamin B4, holin | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.463 mg | 5 mg | 29.3% | 17.5% | 342 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 8.6% | 697 g |
| Vitamin B9, folat | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 13.4% | 449 g |
| Vitamin C, askorbinski | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 5.9% | 1023 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.97 mg | 15 mg | 13.1% | 7.8% | 761 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.32 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.5% | 571 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.912 mg | 20 mg | 9.6% | 5.7% | 1046 g |
| Betaina | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 12.2% | 493 g |
| Kalcij, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.8% | 7692 g |
| Magnezij, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.4% | 1379 g |
| Natrij, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.4% | 16250 g |
| Žveplo, S. | 19.6 mg | 1000 mg | 2% | 1.2% | 5102 g |
| Fosfor, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 4.1% | 1481 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.61 mg | 18 mg | 3.4% | 2% | 2951 g |
| Mangan, Mn | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 4.5% | 1342 g |
| Baker, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Cink, Zn | 0.68 mg | 12 mg | 5.7% | 3.4% | 1765 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.3 g | največ 100 g | |||
| galaktoza | 0.08 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.08 g | ~ | |||
| saharoza | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.08 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.087 g | ~ | |||
| valin | 0.105 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.048 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.083 g | ~ | |||
| levcin | 0.141 g | ~ | |||
| lizin | 0.129 g | ~ | |||
| metionin | 0.037 g | ~ | |||
| treonin | 0.072 g | ~ | |||
| triptofan | 0.025 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.095 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.106 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.232 g | ~ | |||
| glicina | 0.102 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.282 g | ~ | |||
| Proline | 0.096 g | ~ | |||
| serin | 0.112 g | ~ | |||
| tirozin | 0.048 g | ~ | |||
| cistein | 0.027 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kampesterol | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2.126 g | največ 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 9.799 g | min 16.8 g | 58.3% | 34.9% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 1.816 g | od 11.2 na 20.6 | 16.2% | 9.7% | |
| 18: 2 Linolna | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrien | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.111 g | od 0.9 na 3.7 | 12.3% | 7.4% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 1.705 g | od 4.7 na 16.8 | 36.3% | 21.7% |
Energijska vrednost je 167 kcal.
- Obrok NLEA = 30 g (50.1 kCal)
- skodelica, pire = 230 g (384.1 kCal)
- sadje, brez lupine in semen = 136 гр (227.1 кКал)
Avokado, Kalifornija, surov bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B5 - 29,3%, vitamin B6 - 14,4%, vitamin B9 - 22,3%, vitamin E - 13,1%, vitamin K - 17,5%, kalij - 20,3%, baker - 17%
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Tags: vsebnost kalorij 167 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako je avokado uporaben, Kalifornija, surov, kalorije, hranila, uporabne lastnosti avokada, Kalifornija, surov