Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 137 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 5.9% | 1229 g |
| Beljakovine | 5.7 g | 76 g | 7.5% | 5.5% | 1333 g |
| Maščobe | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 12.9% | 566 g |
| Ogljikovi hidrati | 6 g | 219 g | 2.7% | 2% | 3650 g |
| Prebavne vlaknine | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Voda | 75.5 g | 2273 g | 3.3% | 2.4% | 3011 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| beta karoten | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 7.7% | 947 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 13.1% | 556 g |
| Vitamin PP, ŠT | 3 mg | 20 mg | 15% | 10.9% | 667 g |
| niacina | 1.7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 6% | 1214 g |
| Kalcij, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Magnezij, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.1% | 2353 g |
| Natrij, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 14.1% | 518 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.5 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 18 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 1.6 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 137 kcal.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".