Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Beljakovine | 0.49 g | 76 g | 0.6% | 0.7% | 15510 g |
| Ogljikovi hidrati | 17.03 g | 219 g | 7.8% | 8.9% | 1286 g |
| Voda | 76.45 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2973 g |
| Ash | 0.37 g | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 112 mg | 2500 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Kalcij, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| Magnezij, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Natrij, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 2% | 5652 g |
| Žveplo, S. | 4.9 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20408 g |
| Fosfor, P | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 2.7% | 4211 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.72 mg | 18 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Mangan, Mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 7.5% | 1527 g |
| Baker, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 3% | 3846 g |
| Cink, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 14.95 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 7.57 g | ~ | |||
| fruktoza | 7.38 g | ~ |
Energijska vrednost je 88 kcal.
- skodelica = 255 g (224.4 kCal)
- žlica = 16 g (14.1 kCal)
- žlička = 5.3 g (4.7 kCal)
Tags: vsebnost kalorij 88 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno balzamični kis, kalorije, hranila, uporabne lastnosti balzamični kis