Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Beljakovine | 4.55 g | 76 g | 6% | 6.8% | 1670 g |
| Maščobe | 4.19 g | 56 g | 7.5% | 8.5% | 1337 g |
| Ogljikovi hidrati | 8.05 g | 219 g | 3.7% | 4.2% | 2720 g |
| Voda | 82.54 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2754 g |
| Ash | 0.67 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 7.5% | 1525 g |
| Retinol | 0.058 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Lutein + zeaksantin | 54 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.6% | 4412 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 12% | 947 g |
| Vitamin B4, holin | 52.2 mg | 500 mg | 10.4% | 11.8% | 958 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 9.4% | 1199 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.8% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 17% | 667 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 13.6% | 833 g |
| Vitamin D3, holekalciferol | 1.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| gama tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.105 mg | 20 mg | 0.5% | 0.6% | 19048 g |
| Betaina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 7.5% | 1515 g |
| Kalcij, Ca | 130 mg | 1000 mg | 13% | 14.8% | 769 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| Natrij, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 4.8% | 2407 g |
| Žveplo, S. | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 5.2% | 2198 g |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 15.5% | 734 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Baker, Cu | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Selen, Se | 4.2 μg | 55 μg | 7.6% | 8.6% | 1310 g |
| Fluor, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 g | ||
| Cink, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.3% | 2609 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 8.05 g | največ 100 g | |||
| galaktoza | 0.04 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.07 g | ~ | |||
| laktoza | 7.84 g | ~ | |||
| maltoza | 0.04 g | ~ | |||
| saharoza | 0.04 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.04 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.191 g | ~ | |||
| valin | 0.289 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.108 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.237 g | ~ | |||
| levcin | 0.383 g | ~ | |||
| lizin | 0.257 g | ~ | |||
| metionin | 0.12 g | ~ | |||
| treonin | 0.201 g | ~ | |||
| triptofan | 0.085 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.225 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.199 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.4 g | ~ | |||
| glicina | 0.128 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.775 g | ~ | |||
| Proline | 0.349 g | ~ | |||
| serin | 0.241 g | ~ | |||
| tirozin | 0.199 g | ~ | |||
| cistein | 0.057 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 59 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2.591 g | največ 18.7 g | |||
| 4: 0 mastno | 0.129 g | ~ | |||
| 6-0 najlon | 0.076 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.044 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.1 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.112 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.401 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.131 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.511 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 1.302 g | min 16.8 g | 7.8% | 8.9% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.142 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.198 g | od 11.2 na 20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 Linolna | 0.132 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.059 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.059 g | od 0.9 na 3.7 | 6.6% | 7.5% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.135 g | od 4.7 na 16.8 | 2.9% | 3.3% |
Energijska vrednost je 88 kcal.
- skodelica = 254 g (223.5 kCal)
- fl oz = 31.8 g (28 kCal)
- kvart = 1016 g (894.1 kcal)
Egnog (pijača iz stepenih jajc s sladkorjem, rumom ali vinom) bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 15%, vitamin D - 12%, kalcij - 13%, fosfor - 13,6%
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kosti. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, povečane demineralizacije kostnega tkiva, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
Tags: vsebnost kalorij 88 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako je Egnog uporaben (pijača iz stepenih jajc s sladkorjem, rumom ali vinom), kalorije, hranila, koristne lastnosti Egnog (pijača iz stepenih jajc z sladkor, rum ali vino)