Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Beljakovine | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 8.2% | 10857 g |
| Maščobe | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.8% | 56000 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 8.2% | 11526 g |
| organske kisline | 0.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Voda | 96 g | 2273 g | 4.2% | 38.2% | 2368 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 g |
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 3.6% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Vitamin B4, holin | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 10.9% | 8333 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 45.5% | 2000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 70.9% | 1286 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 6.4% | 15000 g |
| Biotin, vitamin H | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 g |
| Vitamin K, filokinon | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 13.6% | 6667 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 70.9% | 1276 g |
| Kalcij, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 15.5% | 5882 g |
| Silicij, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 1606.4% | 57 g |
| Magnezij, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Natrij, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 4.5% | 18571 g |
| Žveplo, S. | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 6.4% | 15385 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 34.5% | 2667 g |
| Klor, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 10% | 9200 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 425 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 25.5% | 3600 g |
| Jod, jaz | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 g |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 36.4% | 2532 g |
| Baker, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 g |
| Molibden, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 g |
| Nikelj, Ni | 0.01 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 g |
| Fluor, F | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 g | ||
| Krom, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 g |
| Cink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 15.5% | 6000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.8 g | največ 100 g | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.037 g | največ 18.7 g | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | |||||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.005 g | od 0.9 na 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.028 g | od 4.7 na 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Energijska vrednost je 11 kcal.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- Silicij je vključen kot strukturna komponenta v glikozaminoglikane in spodbuja sintezo kolagena.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".