Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Beljakovine | 0.37 g | 76 g | 0.5% | 0.1% | 20541 g |
| Maščobe | 40 g | 56 g | 71.4% | 19.8% | 140 g |
| Voda | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 0.7% | 3948 g |
| Ash | 2.05 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| beta kriptoksantin | 3 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 27 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| Vitamin B4, holin | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5556 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.19 mg | 15 mg | 14.6% | 4% | 685 g |
| Vitamin K, filokinon | 53.7 μg | 120 μg | 44.8% | 12.4% | 223 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.01 mg | 20 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.3% | 8065 g |
| Magnezij, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Natrij, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 17% | 163 g |
| Žveplo, S. | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| Fosfor, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.5% | 5333 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Mangan, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Baker, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Selen, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.2% | 2391 g |
| Cink, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| Steroli | |||||
| Holesterol | 33 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 5.37 g | največ 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristična | 0.016 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 4.377 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.02 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.793 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.069 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.024 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 29.542 g | min 16.8 g | 175.8% | 48.7% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.464 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 28.953 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 4.006 g | od 11.2 na 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 Linolna | 3.689 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.317 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.317 g | od 0.9 na 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 3.689 g | od 4.7 na 16.8 | 78.5% | 21.7% |
Energijska vrednost je 361 kcal.
Majoneza, 40% maščobe, z olivnim oljem bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 14,6%, vitamin K - 44,8%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
Tags: vsebnost kalorij 361 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako koristna je majoneza, 40% maščobe, z olivnim oljem, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Majoneza, 40% maščobe, z olivnim oljem