Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Beljakovine | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 4.5% | 864 g |
| Maščobe | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 1.5% | 2545 g |
| Ogljikovi hidrati | 50.3 g | 219 g | 23% | 8.9% | 435 g |
| organske kisline | 0.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2.6 g | 20 g | 13% | 5.1% | 769 g |
| Voda | 34.3 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6627 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 83333 g | |
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 157 mg | 2500 mg | 6.3% | 2.5% | 1592 g |
| Kalcij, Ca | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.6% | 1493 g |
| Magnezij, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Natrij, Na | 359 mg | 1300 mg | 27.6% | 10.7% | 362 g |
| Fosfor, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 5.1% | 762 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 48.3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 4 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 1.2 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 257 kcal.
- Kos = 200 gr (514 kcal)
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".