Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Beljakovine | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.9% | 3040 g |
| Maščobe | 5 g | 56 g | 8.9% | 13.3% | 1120 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.9% | 7552 g |
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Voda | 87.8 g | 2273 g | 3.9% | 5.8% | 2589 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 85 μg | 900 μg | 9.4% | 14% | 1059 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 6.3% | 2381 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Vitamin C, askorbinski | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 21.5% | 692 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 13% | 1152 g |
| Kalcij, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.4% | 1786 g |
| Magnezij, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 9.4% | 1600 g |
| Natrij, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.3% | 4643 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 11.3% | 1311 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.7 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 71 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2.4 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 67 kcal.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se sprosti v človeškem telesu iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilo-joulih (kJ) na 100 gramov. izdelek. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi »kalorija hrane«, zato je predpona kilo pogosto izpuščena pri določanju kalorij v (kilogramih) kalorij. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".